Abstract

BERRUETA SORIANO, Víctor M.  and  LIMON AGUIRRE, Fernando. Participación campesina para la generación de tecnología alternativa. Nueva antropol [online]. 2008, vol.21, n.68, pp.113-129. ISSN 0185-0636.

Este estudio da cuenta del proceso seguido con un grupo de productores de café orgánico del estado de Chiapas, México, en el desarrollo participativo de una tecnología alternativa para el secado de su producto. Tomando en cuenta el conocimiento y la experiencia de productores e investigadores, se analizó el proceso productivo y la manera de potenciarlo atendiendo el momento del secado; así, siguiendo su modo de realizar innovaciones y considerando su disposición de recursos, se construyó un secador solar para café. El proceso seguido permitió generar una tecnología apropiada a su situación socioeconómica, su visión sobre el manejo de los recursos naturales y su realidad cultural. En espacios de discusión colectiva con los campesinos se definieron los criterios necesarios para evaluar el secador, demostrando ser una buena alternativa para por los beneficios que representa.

Keywords : desarrollo de tecnología; investigación participativa; tecnología apropiada; café; Chiapas.

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