 Artigos |
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| | · La sequía de 2019 en localidades cañeras del norte de Oaxaca. Vulnerabilidad, prevención, adaptación y mitigación
Toscana-Aparicio, Alejandra; Günther, María Griselda
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| | · Sistemas alimentarios desregulados: el mercado hortofrutícola en la Ciudad de México
Rivera-Sánchez, Tania Nayely
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| | · Las capacidades financieras como determinantes de la alfabetización alimentaria entre estudiantes universitarios
García-Mata, Osvaldo; Celis-Moscoso, Igor
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| | · Desafíos en las políticas públicas de seguridad alimentaria en México: un estudio del programa desayunos escolares
Figueiredo, Nicole; Paula, Nilson Maciel de
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| | · Responsabilidad social empresarial en la misión, visión y valores de las principales empresas en México
Huerta-Estévez, Antonio; Andrade-Estrada, Myrna Guadalupe
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| | · El seguro agropecuario como instrumento de política pública para la gestión de riesgos en México
Solano-Alonso, Raquel; Altamirano-Cárdenas, J. Reyes; Santoyo-Cortés, Vinicio Horacio; Muñoz-Rodríguez, Manrrubio
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| | · Políticas alimentarias locales en Argentina: un caso de estudio
Ramos, Gimena; Elorza, María Eugenia; Pérez, Stella Maris
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| | · La bebida pozol de cacao en su presencia en el carnaval zoque de San Fernando, Chiapas: un análisis biocultural con reflexiones para la sociedad contemporánea
Newell, Gillian Elisabeth; Reyes-Escutia, Felipe; Bolom-Martínez, Susana del Carmen; Gutiérrez-Gallegos, Edwin Uriel
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| | · Estandarización y valor nutricional del sancocho de pescado y de la fosforera, sopas tradicionales en el Oriente venezolano
Ekmeiro-Salvador, Jesús; Duerto-López, Julio Ramón; Arévalo-Vera, Cruz Rafael
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| | · Gestión por procesos en la seguridad alimentaria del Estado de Tabasco
Martínez-Valdés, Martín Gerardo
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| | · Cultura y turismo del vino en la revista En Viaje (Chile, 1933-1973)
Lacoste, Pablo; Castro, Jhonathan
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| | · El consumo de cerveza vs el reglamento para inhibir el consumo excesivo en el municipio de Hermosillo, 1952-1974
Gómez-Araujo, Mario Alberto; Grijalva-Díaz, Ana Isabel
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| | · La modernización de la tradición. Algunos apuntes sobre la producción de mezcal
García Garza, Domingo
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| | · Preferencias alimentarias de habitantes en una localidad maya: alimentos procesados industrialmente y alimentos preparados que usan insumos del solar
Ortiz-Pech, Rafael; Cruz-Loría, Brianda
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| | · Seguridad alimentaria y nutricional: un acercamiento a la disponibilidad de alimentos en la provincia Sabana Centro del departamento de Cundinamarca, a partir de un estudio de caracterización del mercado local
Castillo-Melgarejo, Daniel; Ochoa-Jiménez, Laura; Monroy-Isaza, Sergio; Manrique-Caro, Lina; Rincón-Becerra, Diana
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| | · Cultura ambiental en la educación del campo: proyectos de trabajo, nuevas tecnologías y saberes tradicionales del territorio campirano, en el estado de São Paulo, Brasil
Villela, Fábio Fernandes
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| | · Representaciones sociales: el atole de plato como elemento para el agroturismo en El Estanco, Luvianos, México
Ocampo-Aguirre, Antonio; Ramírez-Hernández, Omar Ismael; Jesús Contreras, Daniel De; Hipólito Álvarez, Adhir
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| | · La cadena productiva de guanábana: una opción para el desarrollo económico en Compostela, Nayarit
Anaya-Dyck, José María; Hernández-Oñate, Miguel Ángel; Tafolla-Arellano, Julio César; Báez-Sañudo, Reginaldo; Gutiérrez-Martínez, Porfirio; Tiznado-Hernández, Martín Ernesto
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| | · Comidas y bebidas en celebraciones y ritos como rasgo de identidad cultural tabasqueña
Centurión-Hidalgo, Dora; Espinosa-Moreno, Judith; Baeza-Mendoza, Lourdes; García-Centurión, José Alberto
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| | · Problemática de la pesca en el lago de Pátzcuaro: la invisibilidad entre la práctica y el discurso
Arellanes-Cancino, Yaayé; Ayala-Ortiz, Dante Ariel
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| Resenhas |
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| | · Comida chatarra: entre la gobernanza regulatoria y la simulación.
Barrera-Rojas, Miguel Ángel
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| | · Puntos de partida y de llegada: los retos sociales de la 4T
Yanes-Rizo, Pablo Enrique
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| | · Por una ética de la responsabilidad en la alimentación de origen animal: L’animalisme est un anti-humanisme.
Sandoval Aragón, Sergio Lorenzo
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