Abstract

DIAZ CASTELLANOS, Rafael. El precio del agave en los estados con denominación de origen del tequila en México y su sistemática depreciación en la próxima década (2000-2031). The Anáhuac j. [online]. 2023, vol.23, n.2, pp.12-37.  Epub Feb 02, 2024. ISSN 2683-2690.  https://doi.org/10.36105/theanahuacjour.2023v23n2.01.

En las últimas dos décadas, el precio del agave en los estados con denominación de origen del tequila ha sido objeto de incertidumbre. Esta investigación (secuencial mixta) identifica las variables que afectan su valor comprobando la causa del problema. Con el software Minitab se aplica el análisis de correlación de Pearson a las variables más importantes y los métodos predictivos de series de tiempo para pronosticarlas. El análisis de correlación comprobó que la producción de agave no está correlacionada con su precio, en contraste con la producción de tequila, su exportación y los ingresos por su exportación. Desde 2016, el precio y producción de agave redujeron sistemáticamente su promedio anual de crecimiento hasta alcanzar niveles negativos en 2021, contrario a la producción, exportación de tequila y sus ingresos (las cinco variables mantienen esta tendencia para los próximos diez años). Se demuestra que el problema del precio del agave al cierre de la última década no se debe al desequilibrio de su oferta, infiriendo que el oligopolio de empresas líderes de la agroindustria del tequila en México controla su valor.

Keywords : mercado de agave; producción de agave; precio del agave; agroindustria del tequila; C15; D43; Q11; O11; R11.

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