Abstract

GOMEZ JAIMES, Rafael et al. Actividad esporicida de la solución electrolizada con pH neutro en hongos de importancia poscosecha. Rev. Mex. Cienc. Agríc [online]. 2017, vol.8, n.spe19, pp.3993-4007. ISSN 2007-0934.  https://doi.org/10.29312/remexca.v0i19.668.

El agua electrolizada con pH neutro (7) es un novedoso agente antimicrobiano, que tiene efecto en una gran variedad de microorganismos, seguro para los seres humanos y el medio ambiente. Se determinó la eficacia del agua electrolizada de súper oxidación con pH neutro (SES) en la reducción de la germinación de esporas y desarrollo del tubo germinativo en hongos de importancia postcosecha. Una suspensión de 8 × 107 esporas mL-1 de los hongos Botrytis cinerea aislado de zarzamora, Colletotrichum gloeosporioides aislado de mango, guayaba y lichi, Fusarium solani aislado de chile y estevia, Monilinia fructicola aislado de durazno, Penicillium digitatum aislado de limón mexicano y limón persa, Penicillium sp., aislado de papaya y Rhizopus stolonifer aislado de yaca y guanábana, estuvieron en contacto con la SES por 5 min a concentraciones de 3, 5, 6, 8, 18, 24, 27, 29, 36 y 43 ppm de cloro libre, y agua destilada estéril (testigo). Las esporas se sembraron en medio de cultivo papa dextrosa agar (Bioxon®); las evaluaciones se realizaron a las 24 y 48 horas posteriores a la siembra. La inhibición de 100% en la germinación de esporas y longitud del tubo germinativo de Botrytis se observó en el rango de concentración de 18-43 ppm, Colletotrichum (6-43 ppm), Fusarium(6-43ppm), Monilinia (8 y 24-43 ppm), Penicillium (18-43 ppm), Rhizopus aislado de guanábana (5-24 y 29-43 ppm) y Rhizopus de yaca (18-43 ppm). Los resultados sugieren que la SES podría ser utilizada como alternativa de control de hongos poscosecha.

Keywords : enfermedad; esporas; fruto; pudrición; patógeno.

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