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Salud Pública de México
Print version ISSN 0036-3634
Abstract
TOLENTINO-MAYO, Lizbeth et al. Comprensión y uso del etiquetado frontal nutrimental Guías Diarias de Alimentación de alimentos y bebidas industrializados en México. Salud pública Méx [online]. 2020, vol.62, n.6, pp.786-797. Epub Aug 15, 2022. ISSN 0036-3634. https://doi.org/10.21149/11568.
Objetivo:
Evaluar el uso y la comprensión subjetiva y objetiva del etiquetado frontal Guías Diarias de Alimentación (GDA) para ayudar a la población a tomar decisiones saludables respecto a los productos que consume.
Material y métodos:
Se evaluó el uso de la información nutrimental disponible en el empaque (GDA, tabla de información nutrimental y lista de ingredientes), así como la comprensión subjetiva y objetiva del GDA, en personas mayores de 20 años.
Resultados:
Se entrevistó a 43 157 personas. La tabla nutrimental fue la etiqueta más utilizada (11.1%). Apenas 24.6% (IC95%: 23.9-25.3) y 41.2% (IC95%: 40.4-42.1) clasificó correctamente el producto como nada saludable o alto en sodio, respectivamente. Estas proporciones fueron menores en adultos mayores, personas con menor nivel educativo, nivel socioeconómico bajo y área rural.
Conclusiones:
Los resultados muestran que el etiquetado GDA no es útil para apoyar a la población vulnerable a realizar elecciones saludables.
Keywords : etiquetado de alimentos; regulación; obesidad; diabetes mellitus; alimentos industrializados.
