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Estudios sociales. Revista de alimentación contemporánea y desarrollo regional
versión On-line ISSN 2395-9169

 

Tabla de contenido
Estud. soc. Rev. aliment. contemp. desarro. reg. vol.31 no.58 Hermosillo jul./dic. 2021

 Artículos
  
 ·  Conductas alimentarias de riesgo, IMC y satisfacción corporal en jóvenes estudiantes de Nuevo Casas Grandes, Chihuahua, México
Porras-Ruiz, Mariana Andrea; Viloria, Maria; López-Salazar, Ricardo

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 ·  Disposición a pagar del consumidor de derivados de tilapia del Nilo (Oreochromis niloticus) en el estado de Oaxaca
Antonio-Estrada, Carolina; Kido-Cruz, María Teresa; Borrás-Enríquez, Owen Abdalláh; Alcántar-Vázquez, Juan Pablo

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 ·  Valoración económica del servicio ecosistémico recreativo provisto por el tiburón ballena (Rhincodon typus, Smith, 1829) en la Bahía de La Paz, BCS, para la temporada de observación 2019-2020
Miranda-Torres, Adriana; Revollo-Fernández, Daniel Alfredo; Beltrán-Morales, Luis Felipe; Almendarez-Hernández, Marco Antonio

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 ·  Memoria alimentaria, nostalgia y tiempo libre: una aproximación a la oferta culinaria tradicional del Centro Histórico de Quito
Sosa-Sosa, María Elena; Thomé-Ortiz, Humberto

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 ·  La Cruzada Nacional contra el Hambre: El surgimiento mediático de una política de desarrollo sexenal
Mendoza-Solís, Yeri Paulina

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 ·  El efecto de la identidad social en la acción colectiva: un modelo para explicar la conformación de cooperativas
Garza-Treviño, Alejandro; Salazar-Cantú, José de Jesús

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 ·  Migración pendular y seguridad alimentaria en pequeñas comunidades semiurbanas de Mérida, Yucatán: Caso Cheuman.
Cabrera-Araujo, Zulema Morayma; Magaña-Magaña, Miguel Ángel

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 ·  Percepción de lo “saludable” y su relación con las marcas de alimentos en un grupo de adolescentes de la ciudad de Medellín, Colombia
Rincón-Barreto, Dubis Marcela; Restrepo-Gómez, Katerine; López-Medina, Juan-Diego; Isaza-Álvarez, Jimena

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 ·  Comparación del gasto de los hogares en alimentos de baja calidad nutricional: Sonora y México 2018
Guimond-Ramos, Juan Carlos; Borbón-Morales, Carlos Gabriel; Mejía-Trejo, Juan; Martínez-Navarro, Martha Leticia

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 ·  Iniciativas alimentarias sostenibles como espacios comunitarios: convergencias y divergencias
Moro-Gutiérrez, Lourdes; Lamarque, Muriel

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 ·  Adaptación alimentaria de campesinos productores de maíz ante la variabilidad climática en el centro oriente del estado de Puebla, México
Ramirez-Huerta, Monica; Juárez-Sánchez, José Pedro; Ramírez-Valverde, Benito; Martínez-Carrera, Daniel Claudio; Morales-Acoltzi, Tomás

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 ·  Prácticas alimentarias y vida cotidiana de mujeres en Tuxtla Gutiérrez: caso Banco de Alimentos de México
Gutiérrez-Hernández, Guadalupe Mena; Cruz-Ocaña, Luis Ernesto

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 ·  Estado de la información del consumo en México de antioxidantes sintéticos en alimentos ultra-procesados, basados en los productos de la canasta básica
Carbajal-Sánchez, Jocelyn Astrid; Ramírez-Durán, Ninfa; Gamboa-Angulo, Marcela; Moreno-Pérez, Pablo Antonio

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 ·  Ineficiencia bioeconómica en la pesca artesanal mexicana
Pérez-Ríos, Florencio Rafael; Mungaray-Lagarda, Alejandro; Flores-Anaya, Yadira Zulith; Velázquez-Contreras, Luis Eduardo

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 ·  Representaciones Sociales de la Acción Colectiva de VIDA A. C. en el centro de Veracruz
Olguín-Pérez, Alfredo Martín; González-Santiago, María Virginia

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 ·  Neofobia alimentaria entre estudiantes universitarios: un estudio de la percepción social de la alimentación en tiempos de COVID-19
Colín-Mar, Ismael; Zúñiga-Torres, María Guadalupe; Rojas-Rivas, Edgar

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 ·  Inocuidad, normatividad y calidad como estrategia competitiva: experiencias en el sector porcícola de México y Sonora
Méndez-Barrón, Rosana

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 ·  ¿Favorecen los pagos por servicios ambientales el mantenimiento de las huertas cafetaleras? Evidencia del Ejido de San Vicente de Benítez, Guerrero, México
Serafín-Castro, Alejandra Marussia; Cortina-Villar, Sergio; Monzón-Alvarado, Claudia; Segura-Pacheco, Héctor Ramón

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 ·  Estudio etnográfico de la bebida tradicional zende en la comunidad San Lucas, Amanalco, Estado de México
Villafaña-Rivera, Francisco Joaquín; Espitia-López, Josefa; Garza-López, Paul Misael; Peña-Hernández, Abel Efraín

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 ·  Factores asociados a la organización de productores en Tierra Blanca, Veracruz
Dzib-Poot, Yazmin Neguibi del Rosario; Carranza-Cerda, Ignacio; Estrella-Chulim, Néstor Gabriel; Chalate-Molina, Héctor

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 ·  Agricultura familiar y seguridad alimentaria en el México rural
Fuentes, Elena

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 ·  La industria agro-alimentaria en México: ¿Hacia una nueva relación metabólica hombre-maíz?
Gouttefanjat, Fleur

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 ·  Lecturas intergeneracionales sobre el gusto y las preparaciones habituales en hogares receptores de programas alimentarios
Sordini, María Victoria

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 ·  Prácticas alimentarias y migración: los capitales de Bourdieu en la experiencia de una localidad mexicano-guatemalteca en el sur de México
Ramos-Gallardo, Rosalinda; García-Ortega, Martha

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 ·  La influencia de la generación del conocimiento y la estructura organizacional sobre la capacidad de innovación en las MIPYMES de Software en Sonora
Aguirre-Choix, Ricardo; Leyva-Osuna, Beatriz Alicia; Ochoa-Jiménez, Sergio

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 ·  Consumidores de productos de maíz azul en mercados de productores, Sierra Nevada, Puebla, México
Xochipa-Morante, Reyna Concepción; Escobedo-Garrido, José Sergio; Macías-López, Antonio; Guerrero-Rodríguez, Juan De Dios; Valadez-Ramírez, Mario; Mora-Flores, José Saturnino

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 Reseñas
  
 ·  Saber popular, praxis territorial y contrahegemonía en el contexto agroalimentario latinoamericano
Heredia-Hernández, Daniela

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