Objetivo:

Conocer los factores que determinan el consumo de leche bovina en el municipio de Texcoco, Estado de México.

Metodología:

Se utilizaron dos modelos estadísticos de regresión logística (Logit) y probabilística (Probit), los cuales se alimentaron con información de una encuesta de 400 cuestionarios aplicados a los consumidores.

Resultados:

De acuerdo con los modelos realizados se encontró que las variables más significativas que explican el consumo de leche bovina son el género, escolaridad e ingreso familiar de los consumidores.

Limitaciones:

Baja disponibilidad de las personas a contestar el cuestionario.

Conclusión:

Se recomienda que exista más información sobre los beneficios y perjuicios para la salud respecto al consumo de leche bovina para mejores decisiones de consumo de este producto.

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