Resumo

REYES-RAMOS, Denis et al. Efecto del molibdato de amonio en la calidad de frutos de feijoa. Rev. Mex. Cienc. Agríc [online]. 2025, vol.16, n.4, e3695.  Epub 30-Set-2025. ISSN 2007-0934.  https://doi.org/10.29312/remexca.v16i4.3695.

El molibdeno es un micronutriente esencial que participa en varias enzimas, incluida el nitrato reductasa. El objetivo de este ensayo fue evaluar la calidad fisicoquímica y la actividad de pectinmetilesterasa en frutos provenientes de árboles de feijoa asperjados con 0, 100, 200 y 300 mg L-1 de molibdato de amonio. Para ello, en 2023 se estableció un experimento en un diseño de bloques completamente al azar con tres repeticiones. La aspersión de 200 mg L-1 de molibdato de amonio incrementó el peso y firmeza de los frutos. Se encontró que la pulpa y cáscara de los frutos cosechados de árboles tratados con 100 mg L-1 mostraron menor contenido de vitamina C con valores de 0.33 y 0.55 mg g-1, respectivamente. La aplicación de molibdeno incremento el contenido de fenoles totales en pulpa con valores que fluctuaron entre 3.72 y 3.66 mg g-1. Sin embargo, solo las dosis de 100 y 200 mg L-1 afectaron los valores para este metabolito secundario en cáscara. Solo se observó un incremento de capacidad antioxidante para la pulpa, donde la dosis de 300 mg L-1 fue similar al testigo. La pulpa y cáscara de los frutos evaluados disminuyeron su contenido de azúcares totales y los niveles en la actividad de pectinmetilesterasa. La aspersión foliar de molibdeno puede ser una alternativa viable para mejorar el tamaño, firmeza y contenido de fenoles en la pulpa del fruto, parámetros ampliamente valorados en la calidad de cosecha y durante el manejo poscosecha y que confieren alto valor nutricional al fruto de feijoa.

Palavras-chave : Acca sellowiana; compuestos bioactivos; nutrición vegetal.

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