Abstract

MONROY SANCHEZ, Ricardo  and  BACA TAVIRA, Norma. Productores y productos que otorgan identidad territorial en el mercado-tianguis de Ixtlahuaca, Estado de México. Región y sociedad [online]. 2025, vol.37, e2024.  Epub Feb 15, 2026. ISSN 2448-4849.  https://doi.org/10.22198/rys2025/37/2024.

Objetivo: caracterizar la relación productor-producto-consumidor en el mercado-tianguis de Ixtlahuaca, así como visibilizar las mercancías con identidad territorial en el contexto rural-agropecuario. Metodología: investigación cualitativa realizada entre 2023 y 2024, mediante trabajo de campo que incluyó entrevistas a consumidores, vendedoras y productores. Resultados: se identificó que el maíz, la calabaza, las flores de calabaza, los huitlacoches y el frijol son productos agrícolas con identidad territorial, ya que las y los consumidores los reconocen plenamente. Además, pueden identificar la temporada de producción, lo que les confiere un valor simbólico al momento de su adquisición. Valor: la investigación aporta evidencia empírica que enriquece el debate sobre el estudio de los mercados tianguis. Limitaciones: los hallazgos son específicos de la región de estudio. Conclusiones: la identidad territorial de los productos agrícolas ofertados en el mercado-tianguis se manifiesta en la práctica de su adquisición, construyendo un componente esencial de la alimentación local.

Keywords : mercado-tianguis; identidad territorial; comercio; productores.

        · abstract in English     · text in Spanish     · Spanish ( pdf )