Abstract

XOCHIPA MORANTE, Reyna; ESCOBEDO GARRIDO, José Sergio; GUERRERO RODRIGUEZ, Juan de Dios  and  MORA FLORES, José Saturnino. Participación social comunitaria en cadenas de valor. El maíz azul en la Sierra Nevada de Puebla. Región y sociedad [online]. 2024, vol.36, e1882.  Epub Nov 29, 2024. ISSN 2448-4849.  https://doi.org/10.22198/rys2024/36/1882.

Objetivo: identificar la participación comunitaria en actividades productivas y de transformación del maíz azul que revaloran conocimientos locales para conservar y aprovechar dicho grano. Metodología: con una muestra simple aleatoria de 93 productores, recorridos, revisión bibliográfica y estadísticas, se diseñan dos modelos logit. Se estima la probabilidad de participación con variables sociodemográficas y con variables laborales como predictoras. Resultados: la cadena de valor la conforman los eslabones de producción, acopio, transformación, distribución y consumo. Las variables edad, lengua indígena y escolaridad resultan significativas (p > 0.05), al igual que la incorporación al trabajo y las horas laboradas (p > 0.05). Limitaciones: el estudio aborda tres comunidades de veinte existentes. Valor: se examina un grano autóctono, conservado y aprovechado en esta región. Conclusiones: la cadena de valor y su dinámica social en la región son muy importantes, porque facilitan la participación de hombres y mujeres en el aprovechamiento del maíz pigmentado autóctono, con producción y empleo locales.

Keywords : maíz azul; comunidad rural; participación social; Sierra Nevada de Puebla.

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