Resumen

LINTHORST, Johan A.  y  VAN DER WAL-VEUGER, Johanna. Polarimetría y estereoquímica: la rotación óptica de la vitamina C como función del pH. Educ. quím [online]. 2014, vol.25, n.2, pp.135-138. ISSN 0187-893X.

Se preparó un experimento novedoso para apoyar a los educadores de la química a mejorar el currículo de estereoquímica de la educación de bachillerato y licenciatura. Se presenta un experimento basado en polarimetría y vitamina C que toma en consideración de los enlaces químicos y su deslocalización de electrones, así como las interacciones con el plano de la luz polarizada.

Palabras llave : Polarimetría; estereoquímica; química orgánica; imagen; vitamina C; currículo; bachillerato; licenciatura; enantiómeros; actividad óptica.

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