Introducción

Existen diversas metodologías que contribuyen a la generación de competitividad en las empresas, entre las cuales destacan la cadena de valor y la cadena de suministro. La cadena de valor se refiere a una secuencia de actividades que tiene como objetivo la creación de valor en un producto o servicio desde la perspectiva del consumidor, lo cual facilita su aceptación positiva en el mercado. Por otro lado, la cadena de suministro engloba todos los procesos necesarios para satisfacer las necesidades del cliente, a empaquetar desde la recolección de materia prima y su transformación en. productos terminados, hasta su distribución al cliente o consumidor final (^{Figueiras, 2021, párr. 1}).

^{Lladós et al. (2018, párr. 26)} señalan que la cadena de valor debe reconocer las actividades de las organizaciones como un sistema integral que permita el desarrollo de productos o servicios con valor para el mercado. Este abarca sistema desde la creación del producto hasta su consumo o uso por parte de los consumidores, demostrando el valor agregado en cada una de las actividades involucradas, ya sean directas o indirectas (Ver figura 1. Cadena de valor).

Fuente: Vaca, H. y Contreras, F. (2019).

Figura 1 Cadena de valor 

Para Manuel et al. (2019, párr. 1), la cadena de suministros, es una sucesión de enlaces (procesos), que tienen como objetivo satisfacer al cliente por medio de producto o servicios de valor, donde cada proceso debe generar una parte del producto por medio de técnicas, procesos, procesamientos o métodos que generen valor a la empresa, al producto, servicio y al usuario final, tal como se muestra en la figura 2.

Fuente: (Manuel et al., 2019).

Figura 2 Cadena de suministros. 

Como se puede observar, tanto los elementos de la cadena de valor como los de la cadena de suministro, cuando se gestionan adecuadamente y se articulan a una planificación y ejecución correctas, pueden generar competitividad en la industria. Aunque diversos estudios han demostrado que las micro y pequeñas empresas (MYPES) suelen operar de manera empírica, es fundamental identificar cómo estas manejan cada uno de los elementos de la cadena de valor y de la cadena de suministro. Esto permitirá desarrollar estrategias acordes a las características específicas de estas empresas, facilitando. la obtención de una ventaja competitiva y extendiendo su participación en el mercado.

A nivel mundial, la economía de muchos países se sostiene en gran medida gracias a las micro, pequeñas y medianas empresas (MIPyMES). De acuerdo con Forbes (2021), en México existen cerca de 4.9 millones de MIPyMES, que contribuyen con el 52% del Producto Interno Bruto (PIB). En particular, 174.800 de estas empresas son PyMEs, las cuales generan el 78% de los empleos en el país, convirtiéndolas en un motor crucial de la economía. Cabe destacar que esta información solo contempla aquellas MIPyMES registradas en el último censo económico del ^{INEGI (2020)}."

Materiales y métodos

La investigación es de tipo cuantitativo con un enfoque descriptivo. Según ^{Hernández, R. (2018)}, el enfoque cuantitativo tiene como objetivo describir fenómenos, acontecimientos y variables, entre otros, con el fin de determinar antecedentes, comparar casos, identificar anomalías, correlacionar fenómenos, establecer causas y efectos, evaluar intervenciones, desarrollar ciencias aplicadas y resolver problemáticas En esta investigación, se recolectan datos a través de encuestas que permiten obtener información cuantitativa (numérica) y, mediante análisis estadístico, se busca identificar cómo se aplica cada indicador en las MYPES de Mixquiahuala de Juárez.

Instrumento

Es importante señalar que esta investigación se basa en instrumentos previamente desarrollados y definidos en exploraciones anteriores por los autores de este texto. En particular, se utiliza un cuestionario compuesto por 124 ítems organizados en una escala Likert, que abarca las siguientes variables: Gestión de Ventas, Producción y Operación, Análisis del Mercado, Finanzas, Asuntos de ISO 26000, Dirección, Mercadotecnia, Recursos Humanos, Proveedores, Análisis del Entorno y Producción y Operación. Estas variables se presentan en las tablas 1 y 2.

Dónde:

N =	Total de la población
Zα=	Nivel de confianza, 1.96 al cuadrado (si la seguridad es del 95%)
p =	porcentaje estimado de la muestra (en este caso 50% = 0.5)
q =	1- p (en este caso 1-0.5 = 0.5)
d =	error (5%).

Valores:

N=Z^2*p*q*N/[e^2*(N-1)]+Z^2 *p*q

Datos:

N =	Población total = 3618
Z =	1.96 (95% de nivel de confianza)
P =	0.5
Q =	0.5
E =	0.05 (5% de error máximo admisible

Sustituyendo valores:

N=(1.96)^2*0.5*0.5*3618/[(0.05)^2*(3618-1)]+(1.96)^2*0.5*0.5

N = 347

Distribución muestral:

Estrato 1 (Clientes): 3618*(3618/3618)=347 encuestas

Interpretación:

El tamaño de muestra mínimo requerido es de 347.

Para analizar los indicadores de la cadena de valor y la cadena de suministro, y su relación directa con la competitividad de las empresas en una investigación posterior, se identificaron tanto las variables dependientes como las independientes

• Variables Dependientes tabla 1 y 2

• Variable Independiente Tabla 3

Tabla 1 Definición operacional de las variables de la cadena de valor  

CADENA DE VALOR	VARIABLES	DEFINICIÓN OPERACIONAL	ÍTEMS
Logística	Provisión	Acciones ejecutadas por la organización relacionada con la entrada, procesamiento y salida de materia prima, insumos y/o productos que satisfagan las necesidades del consumidor de manera eficiente.	6
Operaciones	Producción	Acciones realizadas por la organización en el área de fabricación que hacen que los productos o servicios generen valor al cliente.	5
Marketing	Estudio de mercado	Recaba, analiza y procesa información del mercado, los clientes la competencia para la correcta toma de decisiones en el diseño, producción, ventas, precio y distribución de un productos o servicio en el mercado.	19
Ventas	Finanzas	Contempla el análisis y control de las entradas y salidas de dinero de la empresa para la toma decisiones.	13
Servicio	Atención al cliente	Contempla el tener conocimiento de los requerimientos de los clientes y el grado de satisfacción con los productos, servicios que contribuyen a tener relaciones sanas y duraderas tanto con los clientes como los consumidores y también con el medio externo de la empresa.	6
Infraestructura	Instalaciones	Es el grado de capacidad instalada que cubre con los requerimientos para un correcto funcionamiento de la empresa y sus objetivos.	8
Innovación de Desarrollo	Innovación	Demuestra la capacidad que tiene una empresa para ser flexible y adaptarse a los cambios del entorno interno y externo a fin de transformar los recursos, procesos, productos, área etc. y la empresa se vuelva competitiva en el entorno cambiante.	8
Recursos Humanos	Capital Humano	Comprende una serie de pasos y procedimientos que una organización realiza, para captar y capacitar al capital humano.	12

Fuente: Elaboración Propia

Tabla 2 Definición operacional de las variables de la cadena de suministros 

ELEMENTOS DE LA CADENA DE SUMINISTROS	VARIABLES	DEFINICIÓN OPERACIONAL	ÍTEMS
Proveedores	Proveedores	El grado en que las organizaciones cumplen con el abastecimiento de materiales, materias primas e insumos por medio de sus proveedores.	6
Transporte		Los mecanismos en que una organización traslada los productos, bienes, personas, de un de un punto a otro, ya sea local, nacional o internacional.	13
Producción	Producción y Operación	Las acciones que efectúan las organizaciones internamente en el área de producción que contribuyen a la generación de valor de sus productos en el mercado.	5
Comunicación	Mercadotecnia	La manera en que la empresa tiene una organización para informar, otorgar y comercializar productos o servicios a sus consumidores, clientes o al entorno que lo rodea, de manera creativa y asertiva.	11

Fuente: Elaboración propia.

Tabla 3 Definición táctica de las variables de la competitividad  

COMPETITIVIDAD	VARIABLES	DEFINICIÓN OPERACIONAL	ITEMS
Ventas j,j	Contabilidad y Finanzas	Idéntica el grado de rentabilidad económica que tiene la empresa.	9

Fuente: Elaboración propia.

El estudio permite identificar cómo aplican las MYPES de Mixquiahuala de Juárez, Hidalgo, cada uno de los indicadores de la cadena de valor y la cadena de suministro, con el objetivo de determinar qué factores están contribuyendo a la falta de competencia. El mecanismo para la elaboración de dicha información se muestra en la Figura 3.

Fuente: Elaboración propia.

Figura 3 Sucesión de la valoración de resultados  

Resultados

Para el procesamiento y estudio de la información obtenida se utilizó la estadística descriptiva de cada una de las variables de estudio con respecto a la cadena de valor y la cadena de suministros, en la cual se analizaron cada uno de los ítems con sus respectivas dimensiones, donde el objeto de estudio fueron 347 empresas de Mixquiahuala Hidalgo.

El instrumento de recolección de información se diseñó mediante la escala Likert donde el significado de cada uno se muestran en la tabla 4.

En este sentido los deducciones se muestran en la figura 4, es importante mencionar que los resultados son el promedio tanto de los indicadores de la cadena de valor como de la cadena de suministros.

Nota: Los resultados del indicador se obtuvieron calculando la media individual de cada ítem, los valores <= a 3 serían los no empleados por las MYMES. Fuente: Elaboración propia.

Figura 4 Promedio de los resultados de la aplicación de la encuesta. 

El resultado nos muestra que los indicadores de Transporte, Tecnologías, Servicios, Recursos Humanos, Marketing, Logística e Infra estructura, se aplican y manejan dentro de las MYPES estudiadas.

En este contexto, es importante destacar algunas de las preguntas formuladas para obtener los resultados del estudio, tales como:¿En la organización nos interesa el abastecimiento de mercancías y materia prima?, ¿La empresa tiene identificada la ubicación geográfica de sus clientes y planea rutas basadas en esta variable?, ¿Mis usuarios tienen dominio en la negociación la empresa?, ¿Realizo acciones para identificar y generar nuevos clientes a la organización?, ¿Los usuarios nos prefieren por el trato que les brindamos?, ¿Nos orientamos a la satisfacción de los requerimientos de nuestros clientes?, ¿Identifico de manera clara las tendencias del mercado y los movimientos de mi competencia?, ¿Se redujo el tiempo que están físicamente los empleados en la empresa?, ¿El sueldo se le paga completo?, ¿La empresa cuenta con una planeación de distribución segmentada por tipo de clientes?, ¿Existen políticas claras y bien determinadas de gestión de distribución y transporte?, ¿Es más conveniente para mi empresa comprar los insumos y requerimientos para mi organización vía Internet?, ¿Las nuevas tecnologías me generan seguridad en las negocios económicas de mi empresa?.

Por otra parte los indicadores de la cadena de valor y la cadena de suministros a las que deben prestar mayor atención las MYPES son: Ventas, Proveedores, Producción, Operación, Investigación y Desarrollo y comunicación.

Dichos indicadores, dentro de la encuesta se analizaron bajo preguntas tales como: ¿Mi organización me genera suficiente capital?, ¿Tengo muy claro el valor de lo que vendo cada mes?, ¿Los inventarios de Materia Prima o Productos terminados están clasificados por categorías, sub-categorías, familias?, ¿Están implementadas las políticas de control de inventarios y todos en el almacén las conocen?, ¿Hay mejora o pago para innovar la forma en la que comercializo mis producto o servicio?, ¿Promuevo que los empleados propongan cambios en mis productos, servicios y procesos?, ¿El encargado de operaciones entiende el impacto de los costos de su actividad?, ¿Me enfoco mucho en adaptar mis productos o servicios para satisfacer a cada cliente?.

Ahora bien de acuerdo al análisis estadístico, algunos elementos a los que se debe prestar más atención o que impactan directamente en la competitividad de las empresas se muestran a continuación. En este contexto, aunque se espera que todas las dimensiones de las variables X1 y X2 estén presentes dentro de la herramienta administrativa cadena de valor y cadena de suministro, se debe prestar especial atención a los ítems que cumplan con el requisito de 0.05 en el nivel de significancia. Esto se debe a que tales ítems contribuyen de manera más significativa en la competitividad de las MYPES.

Discusión

Se observó en las MYPES que muchas de ellas otorgan poca importancia a la planificación de acciones y recursos disponibles. En su lugar, muchas operan de manera reactiva, sin pronosticar la demanda real. Este hallazgo contrasta con la perspectiva de ^{Calderón, J. y Cruz, E., (2005)}, quienes argumentan que la cadena de suministro debe ser gestionada adecuadamente, lo que implica la planificación, organización de recursos y el control en cada una de sus fases. A pesar de los diversos estudios e investigaciones, la correcta implementación de la cadena de suministro en las PYMES sigue siendo una de las actividades menos realizadas. Esto se debe principalmente al desconocimiento de los directivos o a la falta de personal capacitado, lo que limita la eficacia de estas prácticas en las MYPES.

Por otro lado, ^{Galón (2020)} establece que las empresas deben crear una cadena de suministro completamente integrada para reducir sus debilidades y fomentar vínculos entre ellas. Sin embargo, los resultados obtenidos muestran una falta de interés en colaborar con otras empresas, lo que limita su capacidad para enfrentar las amenazas planteadas por las grandes compañías de la región.

De manera similar, los resultados coinciden con los de García et al. (2021), quienes destacan una carencia de cultura financiera entre los microempresarios, esta falta de cultura les impide aprovechar oportunidades y asumir riesgos para hacer crecer sus negocios, expandirse o evitar el cierre de acciones mediante correctivas. Además, limita la optimización de la gestión de recursos y la búsqueda de mejora continua y calidad, llevando a muchos a conformarse y estancarse.

Conclusiones

Si bien, esta investigación se llevó a cabo con el objetivo de identificar cómo las MIPyMES aplican los diferentes elementos de la cadena de valor y la cadena de suministro, es importante destacar que diversas investigaciones previas han demostrado que una correcta aplicación de estas metodologías contribuye significativamente a la competitividad de las organizaciones En este sentido, la investigación tiene como propósito generar herramientas, metodologías o modelos que puedan replicarse en otras regiones o estados, se ha avanzado en el conocimiento al identificar los elementos que están directamente relacionados. con la competitividad de las MYPES del municipio de Mixquiahuala de Juárez, Hidalgo. Se ha determinado que existen actividades primarias y secundarias dentro de la cadena de valor que podrían permitir a las MYPES enfrentar las dificultades actuales y aumentar su participación en los mercados estatales y nacionales. Esto podría contribuir a su crecimiento, siempre y cuando se realice una planificación estratégica adecuada que permita analizar cada una de las actividades de la cadena de valor para verificar si generan valor de manera individual.