RESUMEN

Se realizaron estudios para evaluar el potencial antibacteriano de la mucosidad de la piel recolectada del pulpo común Octopus bimaculatus contra ciertas cepas patógenas para crustáceos, moluscos, peces y bovinos; Escherichia coli, Staphylococcus aureus, Vibrio harveyi, Vibrio parahaemolyticus y Staphylococcus pasteuri. Las actividades antibacterianas se midieron en términos de halos de inhibición en mm y se compararon con dos antibióticos amikacina y cloranfenicol. También se estimó la cantidad de proteína en la mucosidad del pulpo en mg mL-1. Se observaron halos de inhibición producidos por tres diferentes concentraciones de mucosidad en los patógenos seleccionados, con la excepción de la cepa V. parahaemolyticus, que no mostró inhibición en la concentración mínima. Además, en la concentración más alta, la cepa V. parahaemolyticus fue la menos inhibida, con un diámetro de 3.9 ± 0.2 mm. Los dos antibióticos inhibieron todas las cepas, siendo la cepa E. coli la más inhibida. Por lo tanto, estos resultados han demostrado que la mucosidad extraída de la piel del pulpo exhibe actividad antibacteriana y que contienen proteínas. Estos componentes podrían ser sometidos a procesos de purificación para su potencial utilización como una alternativa a los antibióticos en el control de patógenos tanto en instalaciones acuícolas como terrestres.

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