ROJO-DOMINGUEZ, Arturo    HERRERA-ZUNIGA, Leonardo D.. Gaining Insights into Folding/Unfolding Protein Structures and their Importance for Several Applications: Historical Research Generated in the Biophysical Chemistry Area. J. Mex. Chem. Soc []. 2024, 68, 4, pp.636-655.   03--2025. ISSN 1870-249X.  https://doi.org/10.29356/jmcs.v68i4.2297.

La investigación se centra en los mecanismos de plegado y desplegado de proteínas; estos mecanismos incluyen la triosafosfato isomerasa, la glucosamina-6-fosfato desaminasa, lacasa y el bacteriófago M13. Se utilizan ecuaciones cinéticas, modelos termodinámicos y simulaciones de dinámica molecular (MD) para analizar los mecanismos de desnaturalización y renaturalización de proteínas. Estos hallazgos nos ayudan a comprender mejor las características cinéticas y termodinámicas de estas proteínas. Además, el estudio destaca la importancia de los residuos conservados y puentes salinos en las proteínas, así como el impacto de los factores ambientales como el pH y la temperatura en la estabilidad y el plegado de las proteínas. Estos hallazgos tienen repercusiones en los campos de la biotecnología y la medicina, como la creación de productos y terapias basados en proteínas para enfermedades infecciosas y trastornos neurodegenerativos. El artículo reconoce el trabajo pionero del Dr. Andrés Hernández Arana en México en el campo de la termodinámica de proteínas. Su trabajo ha sido fundamental para el avance de la investigación en las áreas de cinética y estabilidad de proteínas.

: Estabilidad de proteínas; plegamiento y desplegamiento; espectroscopía de fluorescencia y dicroísmo circular; calorimetría diferencial de barrido; cinética.

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