![Prácticas de manejo para la producción de (Vigna unguiculata [L.] Walp) en productores del Municipio de Pungarabato, Guerrero, México](/img/s/prev.gif)
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Introducción
La permanencia de los mayas en Yucatán hace más de 5000 años se debió al desarrollo de una estrategia de manejo múltiple de la biodiversidad que les permitió aprovechar los recursos naturales a pesar de las condiciones geofísicas y climáticas poco favorables del sureste mexicano (Castañeda-Navarrete et al., 2018).
Los agroecosistemas desarrollados por los mayas como las milpas, huertos familiares y selvas manejadas pueden clasificarse como sistemas agroforestales, donde se encuentran especies arbóreas, arbustivas y herbáceas de uso múltiple en íntima relación con los animales domésticos (Montañez-Escalante et al., 2012). En la actualidad, son considerados reservorios para la conservación in situ del germoplasma nativo y de la identidad cultural, social, biológica y agronómica (Chablé-Pascual, 2013).
Los huertos familiares mayas en Yucatán se localizan alrededor de las casas, en ellos se cultiva, tolera y maneja una gran cantidad de especies de plantas domesticadas y silvestres (Montañez-Escalante et al., 2012). Estos agroecosistemas presentan una alta variabilidad en cuanto a composición, complejidad, estructura y tamaño, y se modifican de acuerdo con los intereses de los propietarios, ya que su función principal es satisfacer las necesidades alimenticias de la familia (Cabrera-Pacheco, 2014; Fortuny-Fernández et al., 2024; Jiménez-Osornio et al., 1999).
Los huertos familiares poseen árboles que proveen diferentes productos tales como alimento, forraje, sombra, leña y materiales de construcción (Ramírez-Sánchez et al., 2017). Algunos de ellos son de uso múltiple como el ramón (Brosimum alicastrum Sw.) que es utilizado como: forraje, sombra, leña, frutal, alimento y medicinal. El ramón es una de las especies más frecuentes y dominantes que se pueden encontrar en los huertos familiares de Yucatán, por ello es considerada una especie pilar y estructural (Jiménez-Osornio et al., 1999, 2003). Su nombre científico proviene del griego brosimos que significa comestible, y se ha postulado que después del maíz, fue importante como alimento de subsistencia para los mayas del periodo clásico (años del 250 al 900 d.C.) (Puleston, 1968). A la llegada de los españoles, el uso cambió por ser un excelente forraje disponible en la época de estiaje. Es un árbol multiusos del que pueden aprovecharse todas sus estructuras, desde las hojas, frutos, semillas, tallo hasta el látex (Herrera Chan et al., 2024). Sin embargo, al ser una especie cuyas hojas se utilizan como forraje por su calidad nutricia y disponibilidad en la época de secas, actualmente se utiliza principalmente en la producción animal (Sarmiento-Franco et al., 2022).
A pesar del potencial del ramón como cultivo adaptado a ambientes marginales y como alimento humano con alto valor nutricional, en la actualidad es escasa la literatura publicada sobre el manejo que recibe y las formas de aprovechamiento campesino que practican las familias en los huertos familiares de Yucatán. El objetivo del presente trabajo fue caracterizar las prácticas de manejo y uso para B. alicastrum en huertos familiares del municipio de Tzucacab, Yucatán.
Materiales y métodos
Área de estudio
El estudio se llevó a cabo en las comisarías de Catmis, Nohbec y Pisteakal, pertenecientes al municipio de Tzucacab (Figura 1), ubicado en la zona sur de Yucatán, a 135 km de la ciudad de Mérida. Limita al norte con el municipio de Tixmehuac y Chacsinkín, al sur con el estado de Quintana Roo, al este con Peto y al oeste con Tekax (SEFOE, 2013). Su altitud sobre el nivel del mar varía de 10 a 150 m con una superficie de 77000 ha, posee un clima cálido subhúmedo con lluvias en verano, temperatura media anual de 26 0C, precipitación media anual de 1,125.3 mm (con mayor precipitación de junio a septiembre) y una vegetación de tipo selva mediana subperennifolia y subcaducifolia (Zamora-Crescencio et al., 2008). La población económicamente activa básicamente se dedica a actividades primarias como la agricultura y ganadería (INEGI, 2020).
Métodos
Durante los meses noviembre 2015 a mayo 2016 se aplicaron aleatoriamente 86 entrevistas semiestructuradas en hogares que tenían la especie en sus huertos, a jefas, jefes de familia o a la persona responsable, previa firma de consentimiento informado. El cálculo del tamaño de muestra se realizó de acuerdo con el número total de hogares por comunidad proporcionado por los centros de salud y mediante la aplicación de la fórmula para poblaciones finitas (Aguilar-Barojas, 2005) (Ecuación 1). Se aplicaron 21 entrevistas en Pisteakal, 34 en Nohbec y 31 en Catmis. La unidad de muestreo fueron los huertos familiares o casa habitación. El instrumento utilizado para las entrevistas incluyó 45 preguntas divididas en tres secciones: 1) Aspectos generales y socioeconómicos de los entrevistados, 2) Características del huerto y actividades que se realizan, y 3) Uso (partes útiles de la planta, formas de uso y preparación, transmisión de conocimiento) y manejo del ramón (origen y prácticas que realizan). Así también, se utilizó el método de observación participante y recorridos al visitar los 86 huertos de las personas entrevistadas, cuyas preguntas acerca del número de ramones y distribución se colocaron en una cuarta sección del instrumento (Anexo 1). Los datos obtenidos se procesaron en una hoja de cálculo de Excel®, y el análisis se realizó mediante promedios, frecuencias y porcentajes.
Ecuación 1: Estimación del tamaño de muestra para estudios finitos
N es el total de casas/huertos familiares (población).
Z2 a es 1.96 al cuadrado (95% de confianza).
p es la proporción esperada (0.05).
q es 1-p (0.95).
d2 es la precisión (5%).
Para conocer si existe relación entre el tamaño del huerto y el número de árboles presentes en los huertos por comunidades, se calculó el coeficiente de asociación de Spearman (datos no paramétricos) (Mendivelso, 2022) en el programa R studio® (RStudio Team, 2020); donde la correlación es débil si es menor a 0.20, baja entre 0.20 y 0.40, moderada entre 0.40 y 0.60, fuerte entre 0.60 y 0.80 y muy fuerte con valores mayores a 0.80.
Resultados
Generalidades de los huertos familiares
En las casas entrevistadas existen familias nucleares y extensas compuestas por los padres, madres, hijos (as) y en algunos casos abuelos (as). Las edades de los entrevistados estuvieron comprendidas entre 15 y 89 años (Tabla 1). Todos los entrevistados fueron de origen maya. El tamaño promedio de los huertos fue de 1402 m2 en Catmis, 1761 m2 en Nohbec y 1440 m2 para Pisteakal.
Tabla 1 Características generales de los entrevistados por comunidad.Table 1. General characteristics of the interviewees by community.
| Comunidad | Edades | Sexo* | Tamaño de los huertos m2** |
|---|---|---|---|
| Catmis (n=31) | 15-20=0
21-39=9 >40=22 Promedio=46 [46±5.15] |
Hombre
(H)=13 Mujer (M)=18 [21-39=2 H, 7 M >40=11 H, 11M] |
Min=400
Max=3200 Promedio=1402 [1402±354.46] |
| Nohbec (n=34) | 15-20=2
21-39=14 >40=18 Promedio=43 [43±5.76] |
Hombre
(H)=7 Mujer (M)=27 [15-20=2 M 21-39=1 H, 13 M >40=5 H, 13M] |
Min=520
Max=3800 Promedio=1761 [1761±385.76] |
| Pisteakal (n=21) | 15-20=1
21-39=8 >40=12 Promedio=41 [41±6.44] |
Hombre
(H)=15 Mujer (M)=6 [15-20=1 H 21-39=6H, 2 M >40=8H, 4M] |
Min=500
Max=3000 Promedio=1440 [1440±352.88] |
*H=Hombre (men), M=M=mujer (women); **Min= mínimo (mínimum), Max=máximo (maximus).
En cuanto a las ocupaciones, en Catmis se encontraron 55% amas de casa, 39% realizan actividades agropecuarias y el 6% fueron comerciantes. Para Nohbec 65% fueron amas de casa, 18% realizan actividades agropecuarias, 9% comerciantes, 3% actividades turísticas, 2% actividades de bordado y costura y 3% estudiantes de preparatoria. En Pisteakal fueron 62% amas de casa, 24% realizan actividades agropecuarias, 9% comerciantes y 5% estudiantes de preparatoria.
En cuanto a las actividades que se realizan en los huertos, las mencionadas fueron: el chapeo, el deshierbe, el riego, la poda, la siembra de plantas, la fertilización y aplicación de herbicidas, así como la quema de hojas y residuos en general. Estas actividades las realizan todos los que viven en el hogar de manera habitual, pero en Nohbec las realizan con mayor frecuencia los padres y en Pisteakal las madres (Figura 2).
Figura 2 Encargados de las actividades en los huertos según los entrevistados de Catmis (n=31), Nohbec (n=34) y Pisteakal (n=21).
Las personas entrevistadas mencionaron que en sus huertos familiares poseen: árboles frutales y maderables, plantas ornamentales, aromáticas, hortalizas, y animales de traspatio. La presencia de animales se presenta en la Tabla 2.
Tabla 2 Presencia de animales en huertos por comunidad en Tzucacab, Yucatán.Table 2. Animal presence in homegardens in Tzucacab communities, Yucatán.
| Animales en los huertos | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Comunidad | Aves | Cerdos | Caballos | Borregos | Bovinos |
| Catmis (n=31) | 30 | 9 | 2 | 2 | 1 |
| Nohbec (n=34) | 28 | 9 | 2 | 5 | 3 |
| Pisteakal (n=21) | 18 | 12 | 1 | 1 | 0 |
Uso de Brosimum alicastrum Sw.
El nombre maya de B. alicastrum es o´ox y en español ramón, todos los entrevistados indicaron que forma parte de la vegetación natural propia de la región referida como “monte”. La importancia del ramón es económica y cultural, muy pocos indicaron que es alimentaria y ecológica (Figura 3).
Los usos tradicionales del ramón que se mencionaron fueron: forraje, medicinal, ornamental, alimento, leña y como abono. Sólo en la comunidad de Nohbec se mencionaron todos los usos (Figura 4a). Sin embargo, su uso actual es principalmente forrajero, sombra y alimento (Figura 4b).
Figura 4a Usos tradicionales de acuerdo con los entrevistados. Figura 4b. Usos actuales en las diferentes comunidades.
En cuanto a las partes utilizadas del ramón, todos mencionaron las hojas como forraje, unos cuantos, a los frutos, las semillas, resina y corteza explicando para qué y cómo lo utilizan (Tabla 3). Asimismo, mencionan que los árboles se consideran importantes de manera cultural por su relación con los mayas, y ecológica porque el gobierno las usa para reforestar.
Tabla 3 Usos de estructuras del ramón según entrevistados en comunidades de Tzucacab, Yucatán.Table 3. “Ramon” uses structures according to the interviewees in Tzucacab communities, Yucatán.
| Parte utilizada |
Catmis (n=31) | Nohbec (n=34) | Pisteakal (n=21) |
|---|---|---|---|
| Corteza | Abono | Se prepara con agua para el asma | No conocen sus usos |
| Hojas | Alimentación animal | Alimentación animal | Alimentación animal |
| Fruto | Alimento humano | Alimento humano | Alimento humano |
| Resina | Medicinal (se prepara como infusión de agua y sal para el asma, “asesido” y tos, a veces se combina con miel; para dolor de muelas) | Medicinal (se prepara como infusión de agua caliente para el asma, “asesido” y tos). Alimento humano (como atole para fortalecer) | No conoce sus usos |
| Semilla | Alimento humano (se sancocha, tuesta y muele para hacer tortillas y café) | Alimento humano (se tuesta y muele para hacer tortillas y café; para hacer masa y para estimular la producción de leche materna | Alimento humano (se tuesta y muele para hacer tortillas |
Manejo de Brosimum alicastrum Sw.
El número de individuos de B. alicastrum Sw. por huerto mencionados y observados se menciona en la Tabla 4. De acuerdo con los entrevistados, en algunos huertos de gran tamaño (>2000), mencionaron tener más 100 individuos (considerando plántulas, juveniles y adultos), mientras que al realizar las observaciones no se consideraron plántulas e individuos menores a 1 m de altura. De acuerdo con el análisis del coeficiente de correlación de Spearman (rs), se encontró una relación lineal positiva estadísticamente significativa, moderada y directamente proporcional, entre el tamaño del huerto y el número de ramones presentes en Catmis (rs=0.5076, p<0.05), Nohbec (rs=0.6296, p<0.05) y Pisteakal (rs=0.5406, p<0.05).
Tabla 4 Individuos de ramón mencionados y observados por huerto en comunidades de Tzucacab, Yucatán.Table 4. Mentioned and observed “ramon” individuals per homegarden in Tzucacab communities, Yucatán.
| Comunidad | Individuos mencionados | Individuos observados (>1 m de altura) |
|---|---|---|
| Catmis (n=31) | Min= 1
Max=20 Promedio=5 |
Min=5
Max=14 Promedio=5 |
| Nohbec (n=34) | Min=1
Max=300 Promedio=20 |
Min=1
Max=50 Promedio=11 |
| Pisteakal (n=21) | Min=1
Max=200 Promedio=17 |
Min=1
Max=45 Promedio=9 |
Las edades de los individuos fueron estimadas por los entrevistados, en Nohbec se encontró mayor número individuos entre 1 a 5 años y mayores a 15 años. En Catmis se mencionaron en mayor cantidad individuos mayores a 15 años (Figura 5).
Figura 5 Presencia de Brosimum alicastrum Sw. por rango de edades aproximadas en huertos según los entrevistados y observación en comunidades de Tzucacab, Yucatán. (E*= Entrevistados, O*=Observados).
En las tres comunidades estudiadas, la mayor parte de los individuos son tolerados y en menor número fueron sembrados, sólo en Nohbec no hubo árboles cuando se establecieron los huertos familiares (Figura 6).
Figura 6 Origen de los árboles de Brosimum alicastrum Sw. de acuerdo con los entrevistados en comunidades de Tzucacab, Yucatán.
En cuanto a las prácticas de manejo son dos las mencionadas para su mantenimiento: riego y podas. Los entrevistados(as) mencionaron que las podas se realizan a partir de que los individuos alcanzan una altura de 2 m, en el periodo de sequía (entre enero y abril), y el 90% las realizan de manera anual en la época de estiaje y sólo un 10% semestral. Las podas son intensivas, entre el 80 y 100% del follaje (Figura 7a), y éstas las realizan con machetes, los miembros del hogar y compradores en las tres localidades de Tzucacab (Figura 7b). El 45% de los entrevistados afirmó utilizarlo para autoconsumo y el 55% como una fuente de ingresos extra y lo vende a ganaderos de la misma comunidad o comunidades cercanas. El ingreso que se obtiene depende del tamaño del árbol, pero principalmente por la cantidad del follaje que se pueda obtener (Figura 7c), se mencionaron valores entre 2.5 y 32.5 USD cuando se vende por árbol en las tres localidades, es decir, por todo el follaje y ramas; 3.2 USD por kilogramo de semillas en Catmis y Nohbec, y de 0.1 a 0.3 USD por plántula en Nohbec y Pisteakal.
Figura 7 a) Individuo de ramón podado, b) Comprador podando árbol con machete, c) Follaje cortado en localidades en Tzucacab, Yucatán.
De manera general en Tzucacab, el 54% de los entrevistados mencionó no saber el período de floración del ramón, mientras que un 29% indicó que la época se da en mayo-junio, 11% entre julio, 5% en agosto y 1% dijo que no florece. Para la fructificación, el 39% mencionó que no sabe, el 35% que es en el periodo de agosto a octubre y el 26% entre julio y septiembre.
Las personas indicaron que la distribución del ramón en sus solares es conglomerada (56%) porque hay gran cantidad de individuos juveniles debajo de los árboles adultos, aleatoria (43%), en diferentes puntos del huerto, desde la entrada, el huerto y como cerco vivo, y uniforme (1%).
Discusión
Generalidades de los huertos familiares
Las actividades que se desempeñan en los huertos de Catmis y Nohbec las realizan tanto hombres como mujeres, mientras que en Pisteakal la mayoría son mujeres. Las labores del huerto se han vinculado fuertemente a roles femeninos, sin embargo, en este estudio encontramos que éstas se comparten lo que coincide con el trabajo realizado por Velasco Morón (2023). En cuanto a las ocupaciones, se resalta que los hombres se dedican a la agricultura y ganadería, puesto que Tzucacab destaca por su relevancia ganadera en la zona sur (INEGI, 2020).
En el presente estudio se encontraron huertos que varían desde los 400 hasta 3600 m2 con una media aproximada de 1400 m2, rango que se encuentran reportado en diferentes huertos de Yucatán y compilado en el estudio de Castañeda-Navarrete et al. (2018). Asimismo, la variación en la estructura y la diversidad de elementos productivos como la diversidad florística y la variedad de animales está relacionada con las características de la vegetación y lugar de establecimiento (Fortuny-Fernández et al., 2024; Tegoma-Coloreano et al., 2023).
Las actividades más importantes y que se realizan a lo largo del año, son el chapeo, práctica realizada para eliminar arvenses y plantas que no son de interés; el riego, fundamental para mantener el huerto y las plantas sobre todo hortalizas y el ramón requiere de riegos de apoyo en la época de secas durante los primeros cinco años (Quejereta, et al., 2007); en los huertos se utiliza tanto el riego como el agua de lavado de ropa para regar las plantas. Adicionalmente las podas al ramón se realizan por motivos económicos (para venta de forraje) y de mantenimiento (para que las plantas crezcan vigorosas y su energía se concentre en el tronco, así como para evitar daños a la vivienda o cables eléctricos) (Guerrero-Salazar y Vera-Márquez, 2014; Pérez-Hernández et al., 2023). Se ha demostrado que el árbol es posible empezar a podarlo a partir del segundo año y que no hay impacto en la altura ni en las características dasométricas de los individuos (Tadeo-Noble et al., 2025). En los árboles adultos la poda puede ser total y los productores la hacen anualmente para obtener forraje con ramas poco lignificadas.
Uso de Brosimum alicastrum Sw.
Los entrevistados indicaron que el ramón forma parte de la vegetación propia de la región. En contraste, estudios en huertos familiares de Yucatán como el de Guerrero-Salazar y Vera-Márquez (2014) reportan que la gente desconoce si pueden encontrar al ramón en la vegetación (monte). Sin embargo, se conoce que crece ampliamente de manera silvestre en selvas perennifolias y subcaducifolias (Santillán-Fernández et al., 2023), y en huertos se observa de manera abundante debido a que es una especie tolerada y manejada desde la época prehispánica (Rivas Novelo et al., 2019), y que también ha sido cultivada. Ferrer et al. (2021) muestran que B. alicastrum está en proceso de domesticación y el flujo genético entre las poblaciones silvestres y las que se encuentran en los huertos familiares es importante.
La abundancia del ramón se ve influenciada por el origen de los individuos, como mencionaron los entrevistados hubo individuos que “salieron solos”, unos debajo de los árboles parentales, otros que ya se encontraban en el huerto desde que llegaron y otras mediante la dispersión de animales como “dzots” (murciélagos), así como individuos que ellos sembraron. Algunos autores mencionan que hay plantas que pueden crecer sin intervención humana dentro del huerto y posteriormente se fomenta su desarrollo con las prácticas de manejo como el riego y la poda (Rivas Novelo et al., 2019). También mencionan que la dispersión está dada por murciélagos que traen semillas de los árboles del mismo huerto, de huertos vecinos, de poblaciones ruderales o silvestres (Pérez-Hernández et al., 2023). El tipo de distribución de los individuos, conglomerado (56%) y aleatorio (43%), en los huertos familiares es el resultado del manejo que le dan, el cual depende del tamaño del huerto. A pesar de que el tamaño del huerto familiar se ha reducido, B. alicastrum sigue siendo un componente frecuente en los huertos familiares de Tzucacab y su distribución generalmente es en los límites, funcionando como cerco vivo y barrera rompe vientos (Berg, 1972; Santillán-Fernández et al., 2023).
En cuanto al uso, existen varios estudios que resaltan el uso forrajero del ramón como el más común dentro de las comunidades rurales, usado para la alimentación de ganado: bovino, ovino, caprino y porcino (Herrera Chan et al., 2024; Sarmiento-Franco et al., 2022). Guerrero-Salazar y Vera-Márquez (2014) reportan que el 89% de las personas obtienen algún servicio ambiental del ramón, en algunos casos con el uso del árbol en su totalidad, mientras que Santillán-Fernández et al. (2023) mencionan que algunas personas le atribuyen a esta especie usos ecológicos como cerca viva, barrera rompe vientos, como sombra y refugio, pero también para la restauración y conservación del suelo (Allen et al., 2024).
Los resultados del presente estudio en Tzucacab indican que ha habido pérdida de los saberes mayas respecto a la especie, ya que en la antigüedad los mayas, empleaban las semillas y frutos, como parte de su dieta. Las podas anuales de los individuos en los huertos no permiten la producción de frutos y la recolección en la vegetación silvestre no es común, por lo que su uso ha disminuido considerablemente (Sarmiento-Franco et al., 2022). Esta pérdida de saberes se da por factores de tipo político, social y cultural donde interviene el desinterés en los jóvenes por aprender los conocimientos tradicionales, la pérdida de identidad cultural y la globalización, pero también factores económicos ligados a la cultura occidental donde únicamente los saberes que puedan ser incorporados a sistemas de producción económica son los que permanecen, y factores climáticos derivados del deterioro ambiental y pérdida de ecosistemas (Castillo-López y Torres-Carral, 2022).
El ramón se puede utilizar para generar harinas y alimentos, así como la resina para contrarrestar infecciones respiratorias, asma y estimular la producción de leche en mujeres, bondades que no se están aprovechando (Ascencio-Álvarez et al., 2015; Ramírez-Sánchez et al., 2017). El potencial nutritivo de la semilla del ramón para la alimentación humana ha sido estudiado y se puede considerar en el diseño de sistemas agroforestales que ayuden a la seguridad y soberanía alimentaria (Moo-Huchin et al., 2021; Martínez-Ruiz et al., 2019; Ramírez-Sánchez et al., 2017).
En cuanto a las edades de los árboles de ramón calculadas con base a las estimaciones de las personas, el mayor porcentaje de árboles se encuentra entre los rangos de 5-10 y mayores de 15 años, rangos similares a los reportados por Guerrero-Salazar y Vera-Márquez (2014) en huertos de la región centro de Yucatán. Es probable que muchas de las plántulas no llegan a estadíos juveniles y adultos al tener altas tasas de mortalidad por factores como herbivoría y/o porque durante las actividades de limpieza del huerto son eliminados, por lo que se sobresalen individuos mayores a 2 m de altura que no requieren cuidados y ya están en edad de producción (Flórez et al., 2019). Por otro lado, aunque el tamaño del huerto con el número real de ramones tuvo relación significativa, esta fue moderada para las tres comunidades (valores menores a 0.65), si bien en algunos huertos se encontraron muchas plántulas, estas no fueron contabilizadas, además que la variación en cuanto a estructura y abundancia de especies en los huertos está más relacionada con el tipo de vegetación de la región, el lugar que ocupan en el huerto y el uso y conocimiento tradicional ligado a estas (Tegoma-Coloreano et al., 2023).
Manejo de Brosimum alicastrum Sw.
En cuanto al manejo campesino del ramón, se efectúan dos prácticas para su mantenimiento: el riego y las podas. El riego es fundamental para su supervivencia y crecimiento ya que demanda amplia disponibilidad de agua, al menos en los cinco primeros años de vida antes de que la raíz penetre en el suelo y pueda encontrar suficiente espacio para establecerse y desarrollarse (Montañez-Escalante et al., 2012; Querejeta et al., 2007; Santillán-Fernández et al., 2023). Mientras que las podas son prácticas que no se realizan de forma periódica sino cuando la situación lo amerite, para su venta, como forraje y por mantenimiento del mismo árbol y alrededores. Guerrero-Salazar y Vera-Márquez (2014) mencionan que la gente poda sus árboles frecuentemente eliminando el 100% de sus hojas, y que es recomendable hacerlo con intervalos entre 12 y 16 meses para no perjudicar su valor nutritivo, mientras Tadeo-Noble et al. (2025) menciona que en árboles de ramón no se sugiere podar individuos menores a cinco meses, ya que no responden de manera adecuada para modificar la arquitectura de la especie, contrario al ser podados individuos adultos, los cuales son capaces de generar un aumento de biomasa aérea.
Los entrevistados indicaron que podan los árboles para obtener una fuente de ingresos a través de la venta de las hojas como forraje. Algunos estudios mencionan que esto reduce a una importancia económica, visión modernizadora y no ancestral del ramón (Orantes-García et al., 2012; Ramírez-Sánchez et al., 2017), mientras otros estudios realizados en comunidades de Yucatán como Hocabá y Halachó, indican importancia económica y uso alimentario (Domínguez-Lagunes, 2012; Guerrero-Salazar y Vera-Márquez, 2014). Con respecto a los precios del forraje, son similares a lo reportado por Hernández-Santos et al. (2015), quien señala que las ganancias generadas en huertos están entre $300 y $500 pesos mexicanos por árbol, mientras que Guerrero-Salazar y Vera-Márquez (2014) reportan entre $50 y $300 por árbol cada 6 meses.
En el caso de la floración y fructificación del ramón, se observa una pérdida de conocimiento de estos procesos debido a factores como las podas y la falta de interés en conocer la biología de la especie (Guerrero-Salazar y Vera-Márquez, 2014).
Conclusiones
El conocimiento sobre el uso y manejo del ramón se concentra al uso forrajero, en menor medida como sombra y en algunos casos como alimento humano. Esto se relaciona con su importancia económica, ya que la venta de sus hojas como forraje genera ganancias anuales, por lo cual es una especie fomentada y cultivada de manera frecuente en los huertos de Pisteakal, Nohbec y Catmis. Su manejo se limita principalmente al riego y la poda, que les trae beneficios económicos, al vender su follaje, en la temporada de estiaje. Aún existe mucho desconocimiento de la especie, lo cual ayudaría a fomentar prácticas de manejo que equilibren la producción de forraje con la conservación de la salud del árbol y la biodiversidad de los huertos.
