TORRES GASTELU, Carlos Arturo. La participación de las grandes cadenas de supermercados en las redes de comercialización de los pequeños productores. Nueva antropol []. 2012, 25, 77, pp.109-132. ISSN 0185-0636.

El presente trabajo analiza la conformación de redes de comercialización mediante la revisión del papel desempeñado por dos actores clave: los supermercados y los pequeños proveedores, desde la perspectiva de las "redes locales de mercancías (RLM)". Para ello se revisa la situación de los supermercados en México y se toma el caso de estudio de la microempresa "Macadamia de Veracruz", que representa a un pequeño proveedor del sector de alimentos gourmet. Su estudio ejemplifica la nueva conformación de los sistemas alimentarios mundiales y sus implicaciones en el ámbito local, manifestadas a través de los esquemas de pluriactividad económica de los miembros de la microempresa.

: globalización; capacidades; redes de comercialización.

        ·     · |     · ( pdf )