Resumo

OLATUNYA, Ayomadewa Mercy  e  ADESINA, Adeolu Jonathan. Bioactive Lipids, Nutritional Benefits and Phytochemicals Present in Hura Crepitans Seed Oil. J. Mex. Chem. Soc [online]. 2024, vol.68, n.3, pp.366-378.  Epub 04-Mar-2025. ISSN 1870-249X.  https://doi.org/10.29356/jmcs.v68i3.1950.

Los lípidos bioactivos son un grupo de lípidos que pueden exhibir actividad biológica, prevenir ciertas enfermedades mortales y servir como fuentes de energía y nutrientes para las actividades diarias del ser humano. De ahí la necesidad de su disponibilidad regular en el sistema corporal. Los lípidos bioactivos (vitaminas liposolubles, fitosterol y ácidos grasos), fosfolípidos y fitoquímicos presentes en el aceite de semilla de Hura crepitans se investigaron utilizando procedimientos analíticos estándar. También se investigaron las propiedades nutricionales, antinutricionales y fisicoquímicas. El resultado mostró que el aceite de semilla es rico en β sitosterol, campesterol, estigmasterol y vitamina A. También tiene un alto porcentaje de ácidos linoleico y oleico, con un total de ácidos grasos insaturados de 80.31 %. El contenido total de fosfolípidos fue de 3717.91 mg/100 g, siendo la fosfatidilcolina y la fosfatidiletanolamina, muy abundantes en el aceite de semilla. La muestra tiene 1.63 y 2.714 mg/100 g de saponina y alcaloides, respectivamente, y 0.530 mg/100 g de oxalato. El aceite tiene un alto porcentaje de rendimiento de aceite, valores de ionización y saponificación y una alta cantidad de grasa (37.5 %) y proteína (27,31 %). Por tanto, el aceite de esta planta subutilizada podría tener numerosas aplicaciones en las industrias farmacéutica, cosmética y alimentaria como fuente de importantes compuestos bioactivos.

Palavras-chave : beneficios de la salud; fitoquímicos; Hura crepitante; lípidos bioactivos.

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