Resumo

ZAMORA-MORALES, Bertha Patricia et al. Efecto de las propiedades físicas y químicas del suelo en el estado nutrimental del nopal-verdura (Opuntia ficus-indica (L.) Mill.) variedad Milpa Alta. Polibotánica [online]. 2025, n.60, pp.307-324.  Epub 10-Nov-2025. ISSN 1405-2768.  https://doi.org/10.18387/polibotanica.60.18.

Con el objetivo de analizar el efecto de las propiedades físicas y químicas del suelo sobre el estado nutrimental de los cladodios de nopal-verdura (Opuntia ficus- indica (L.) Mill.) variedad Milpa Alta, se recolectaron muestras de suelo y de cladodios en cuatro Unidades de Producción Familiar (UPF) en Milpa Alta, Ciudad de México.

Para determinar la relación entre los resultados del análisis proximal (proteína, extracto etéreo, cenizas, fibra dietética y carbohidratos) de los cladodios y las condiciones edáficas de las UPF evaluadas, se realizó un análisis multivariado por componentes principales (CP); además de un análisis de correlación de Spearman (P <0.05) y un modelo de ecuaciones estructurales (MEE). El análisis físico y químico de los suelos indicó una textura franca con cuatro variantes, sin problemas de compactación y concentraciones elevadas de N inorgánico (N-NO3 + N-NH4) y fósforo extractable. El CP determinó que el N y P del suelo se relacionan con el contenido de proteínas en los cladodios, y presentan una relación antagonista con el pH y la salinidad del suelo. El MEE demostró que la optimización de los niveles de K podría mejorar la calidad proteica de los cladodios, mientras que un control adecuado de Zn y de los carbonatos en el suelo evita efectos adversos sobre el contenido de fibra. Las propiedades físicas y químicas de los suelos evaluados tienen un efecto significativo sobre las características nutrimentales de los cladodios de nopal variedad Milpa Alta, particularmente en las concentraciones de micronutrientes (Zn, Fe y Cu) relacionados con la calidad comercial del producto.

Palavras-chave : Opuntia ficus- indica (L.) Mill.; ceniza; fibra; macronutrientes; micronutrientes; salinidad del suelo.

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