Resumen

JIMENEZ-ORTEGA, Luis Alfonso et al. Potencial Antioxidante Y Biofuncional De Suplementos Alimenticios De Origen Botánico Mediante Análisis In Vitro E In Silico. Revista bio ciencias [online]. 2024, vol.11, e1585.  Epub 20-Ene-2025. ISSN 2007-3380.  https://doi.org/10.15741/revbio.11.e1585.

Los suplementos alimenticios pueden coadyuvar a minimizar la aparición de patologías, sin embargo, son necesarios estudios biofuncionales y toxicológicos para determinar su eficacia y toxicidad. El objetivo de la presente investigación fue evaluar el potencial antioxidante y biofuncional de suplementos alimenticios, hechos a base de extractos botánicos, plantas medicinales y frutos como arándano, melón amargo, cítricos, Gingko biloba, gayuba, goyi y joconostle, entre otros. Para esto se determinó la capacidad antioxidante, capacidad reductora total, contenido de flavonoides totales y toxicidad mediante el bioensayo de Artemia salina. Además, se identificaron los compuestos orgánicos volátiles mediante cromatografía de gases acoplado a espectrometría de masas y se evaluó su biofuncionalidad mediante estudios bioinformáticos. Los suplementos mostraron capacidad antioxidante debido al contenido de compuestos con capacidad reductora total, como polifenoles, flavonoides, terpenos, ácidos grasos (ácido hexadecanoico) y fitoesteroles. El producto con mayor actividad antioxidante no presentó toxicidad en el modelo de A. salina. El estudio bioinformático arrojó que los posibles objetivos de los compuestos en el organismo se encuentran relacionados con la inhibición de la patogénesis de algunas de las enfermedades crónico-degenerativas con mayor incidencia y prevalencia en México como la diabetes e hipertensión.

Palabras llave : Inocuidad; funcionalidad biológica; fitoquímicos; herbolaria; flavonoides.

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