Resumen

TRUJILLO GOMEZ, Alejandra Guadalupe. El plato de la alimentación saludable (agroecoalimentación) de las familias cafetaleras de Chiapas ante el COVID-19: una mirada ecofeminista. LiminaR [online]. 2024, vol.22, n.1, e1057.  Epub 04-Oct-2024. ISSN 2007-8900.  https://doi.org/10.29043/liminar.v22i1.1057.

En el presente artículo se destaca el trabajo productivo-reproductivo de un grupo organizado de mujeres cafetaleras de Chiapas, abordando la teoría del ecofeminismo constructivista. Se explora cómo a través de la integración de tres sistemas productivos: huerto, milpa y cafetal, estas mujeres han logrado tener alimentos nutritivos y de calidad en medio de la pandemia de COVID-19, así como también se indaga en los impactos al medio ambiente y la salud derivados de alimentos procesados. La investigación es de tipo cualitativo, donde se hicieron entrevistas semiestructuradas y talleres participativos mediante la etnografía feminista. Se destaca que el consumo de alimentos locales contribuyó significativamente a reforzar el sistema inmunológico de las familias, lo cual ha redundado en una mejor salud al protegerlas del virus. En este contexto, las mujeres han desempeñado un papel fundamental en el cuidado de la vida durante los tiempos de crisis.

Palabras llave : mujeres cafetaleras; pandemia; alimentos procesados; enfermedades; huertos familiares; ecofeminismo; cuidado de la vida; alimentación saludable; estrategias agroalimentarias.

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