Resumen

POOT-RODRIGUEZ, Karina Jacqueline; MERCADO-SALGADO, Patricia; HERNANDEZ PENALOZA, Nadia  y  CUEVAS-SANABRIA, Jorge. Ecosistema de innovación social del mezcal mexiquense y la Denominación de Origen. Convergencia [online]. 2025, vol.32, e26029.  Epub 28-Nov-2025. ISSN 2448-5799.  https://doi.org/10.29101/crcs.v32i1.26029.

Desde la integración del Estado de México a la Denominación de Origen del mezcal en 2018, su producción ha enfrentado diversos desafíos, impulsando nuevas dinámicas sociales y formas de organización comunitaria, como el surgimiento de un ecosistema de innovación social en Zumpahuacán, fenómeno con escasa evidencia empírica. Este artículo analizó dicho ecosistema, identificando actores clave, relaciones y prácticas vinculadas a la producción y certificación de calidad del mezcal. Con una metodología cualitativa basada en la Investigación Acción Participativa, se identificó un ecosistema en construcción liderado por las comunidades, con limitaciones para acceder a la certificación de calidad convencional, lo que abre la posibilidad de explorar modelos de certificación inclusivos para pequeños productores tradicionales. Se concluye que la participación de actores locales y externos es esencial para el fortalecimiento del ecosistema, con propuestas de colaboración y certificación que preserven los saberes tradicionales e impulsen iniciativas lideradas por la comunidad.

Palabras llave : microeconomía agrícola; innovación social; regulaciones de calidad y certificación; producción de mezcal; acción colectiva.

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