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Pesquisa : SEVERIANO-PEREZ, PATRICIA [Autor]
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 Severiano-Pérez, Patricia et al. Pinole from Sierra Tarahumara, Chihuahua, México: sensory characterization and correlation with odour profile and volatile compounds. TIP, 2023, vol.26. ISSN 1405-888X

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 Valdez-Reyes, Diana Laura et al. Calidad y aceptación de tortillas de maíces de la Sierra de Manantlán, Jalisco. Rev. Mex. Cienc. Agríc, Set 2022, vol.13, no.spe27, p.81-85. ISSN 2007-0934

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 Severiano-Pérez, Patricia. ¿Qué es y cómo se utiliza la evaluación sensorial?. Inter disciplina, Dic 2019, vol.7, no.19, p.47-68. ISSN 2448-5705

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