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Pesquisa : CHAVEZ-RODRIGUEZ, ARTURO MOISES [Autor]
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 Escalante-Minakata, Pilar et al. Optimización de la extracción enzimática de jugo de banano a partir de los cultivares enano gigante, FHIA-17 y FHIA-23. Universidad y ciencia, Abr 2013, vol.29, no.1, p.01-09. ISSN 0186-2979

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 Figueroa-Garcia, Eduardo and Chávez-Rodríguez, Arturo Moisés Captadores solares de placa plana para el secado solar indirecto de alimentos: características y aplicaciones. CienciaUAT, Dic 2022, vol.17, no.1, p.162-170. ISSN 2007-7858

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