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| Montes de Oca-Flores, Eric, Espinoza-Ortega, Angélica and Arriaga-Jordán, Carlos Manuel Propiedades tecnológicas y fisicoquímicas de la leche y características fisicoquímicas del queso Oaxaca tradicional. Rev. mex. de cienc. pecuarias, Jun 2019, vol.10, no.2, p.367-378. ISSN 2007-1124
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