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Búsqueda : ESTRADA-GIRON, Y. [Autor]
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 Estrada-Girón, Y. et al. Effect of moisture content and temperature, on the rheological, microstructural and thermal properties of masa (dough) from a hybrid corn (Zea mays sp.) variety. Rev. Mex. Ing. Quím, 2014, vol.13, no.2, p.429-446. ISSN 1665-2738

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