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<abstract abstract-type="short" xml:lang="en"><p><![CDATA[Abstract The conquest of Mexico-Tenochtitlan represents the collapse of a civilization; it is the continuation of the occupation of the new continent, which began with Columbus&#8217;s second voyage. It represented the cultural and human encounter between two worlds, where the technological and military superiority of the Hispanics was not the only determining factor, but also the way they perceived each other; where accepting submission was sometimes the way to survive, implying an adaptation to a syncretism in every sense. In this sense, the Antillean Caribbean region is fundamental, as it served as a space for the Spanish empire to consolidate its administrative and domination structures, related to the expansion of the Crown. The conquest of Mexico- Tenochtitlan is the continuation of a process of occupation that Europeans began in 1492 and, expanded into Mesoamerican territory beginning in 1517. The Iberian and Canarian animals that were brought in, primarily the pig, contributed to the development of a food system initially for survival and later for everyday life, which was replicated throughout the continent, becoming a fundamental element in the colonization process. The occupation and founding of the first villages on the island of Cuba are crucial, some of them establishing livestock farms that initiated the process of adaptation, reproduction, and utilization of the pig, used to equip the explorations and conquest of Mesoamerican territory. The objective of this document is to highlight the uses and contributions of the pig, which was adapted in Cuba and later included in voyages, playing a part in the genesis of the conquest of Mexico-Tenochtitlan. The research presents an approach that combines the analysis of historical sources with archaeological references, aiming to identify the usefulness of pork and its derivatives and to locate potential livestock farms as production centers that supported expansion, ecological adaptation, and the colonial economy.]]></p></abstract>
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