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<abstract abstract-type="short" xml:lang="en"><p><![CDATA[Abstract  Objective:  Analyze the mechanisms deployed by the State to establish its institutionalizing intervention on the diets of the populations through the School Breakfast program in Mexico.  Approach:  Institutions are inserted in the analysis of power through dispositives from the perspective of governmentality. The exercise of power through feeding programs requires discourses focused on the correct diet, the participation of expert agents, the constitution of subjects of assistance and, simultaneously, the freedom and desire of the subjects of government.  Methodological approach:  The theoretical perspective of governmentality of Michel Foucault and the neoinstitutionalist current is taken up, to analyze the power mechanisms that enable the exercise of government, and enable the governmental capacity to institutionalize biological and food processes through the implementation of food programs.  Conclusions:  The School Breakfast program establishes power games between the various participating actors. Food as a field of knowledge and intervention multiplies the poles from which power is exercised, both from the populations and from the State.]]></p></abstract>
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