V-54 A, nueva variedad de maíz de grano amarillo para siembras de temporal retrasado en Valles altos de México*

V-54 A, new variety of yellow grain maize for delayed rainfall in highland areas in Mexico

Alejandro Espinosa Calderón¹, Margarita Tadeo Robledo², Noel Gómez Montiel³, Mauro Sierra Macías⁴, Juan Virgen Vargas¹, Artemio Palafox Caballero⁴, Gricelda Vázquez Carrillo¹ y Roberto Valdivia Bernal⁵

¹ Campo Experimental Valle de México. INIFAP. Carretera México-Lechería, km 18.5. Chapingo, Estado de México. A. P. 10. C. P. 56230. (espinoale@yahoo.com.mx), (jvirgen_vargas@hotmail.com), (gricelda_vazquez@yahoo.com).

³ Campo Experimental Iguala. INIFAP. (gomez.noel@inifap.gob.mx).

⁴ Campo Experimental Cotaxtla. INIFAP. (mauro_s55@hotmail.com), (palafox012@hotmail.com).

⁵ Universidad Autónoma Nayarit. Autor para correspondencia: espinoale@yahoo.com.mx.

* Recibido: febrero de 2010
Aceptado: septiembre de 2010

Resumen

En los Valles Altos de la Mesa Central de México ubicados en altitudes de 2 200 a 2 600 m, se cultivan cerca de 1.5 millones de hectáreas con maíz, lo que representa cerca del 20% de la superficie nacional establecida con esta especie, de esta extensión 800 000 hectáreas se cultiva en temporal estricto, el cual generalmente se presenta en forma tardía, lo que limita la fecha de siembra y con ello la productividad del cultivo. En el estado de México, de las 600 000 hectáreas que se siembran con maíz se estima que en 300 000 de ellas la productividad es limitada (1.2 t ha^-1), por el temporal limitado y fecha de siembra tardía, que frecuentemente coincide con la incidencia de heladas tempranas. Una opción para estas condiciones lo representa el uso de variedades de ciclo corto, que aprovechen las condiciones agroclimáticas disponibles; sin embargo, es limitada la oferta de este tipo de variedades, usándose por lo general variedades criollas. Las anteriores variedades mejoradas liberadas fueron V-26 A (Cuapiaxtla), no usándose comercialmente en la actualidad, la otra variedad denominada Amarillo Zanahoria, liberada por ICAMEX en 1990, tampoco se emplea actualmente.

Abstract

In Highland Valleys of Mexico is located in altitudes of 2 200 to 2 600 masl, they are cultivated near 1.5 million hectares with maize, which represents near 20% of the established national surface with this species, of this extension 800 000 hectares is cultivated in strict weather, which appears generally in delayed form, which in this way limits the date of sowing and the productivity of the culture. In the State of Mexico, of the 600 000 hectares that seed with maize esteem that in 300 000 of them the productivity is limited (1.2 t ha^-1), by the limited rainfall and date of delayed sowing, that frequently agrees with the incidence of early frosts. An option for these conditions represents the use of varieties of short cycle, that take advantage of the agroclimatic conditions available; nevertheless, the supply of this type of varieties, being used generally Creole varieties is limited. The previous improved varieties released did not go V-26 A (Cuapiaxtla), not being used commercially at present, the other denominated variety Yellow Carrot, released by ICAMEX in 1990, is used either at the moment.

Key words: maize, variety, yield.

México requiere incrementar la producción de maíz de grano amarillo para subsanar la demanda y evitar la importación de 10 millones de toneladas de grano entero y quebrado, necesarias para elaboración de alimentos forrajeros, extracción de almidones, industria cerealera y botanera y otros destinos industriales. Alrededor de 2.3 millones de toneladas de ese volumen, son procesadas por la industria de derivados químicos y alimenticios del maíz (Tadeo y Espinosa, 2004; Tadeo et al., 2010). La situación anterior es difícil con la fuerte demanda para el uso de maíz en la elaboración de etanol en los Estados Unidos de América.

Se considera en los mercados a futuro, que el precio internacional de maíz se mantendrá elevado y muy probablemente se incrementará (Espinosa et al., 2005; Espinosa et al., 2008). La variedad mejorada de polinización libre V-54 A, representa una alternativa para cubrir la necesidad de variedades mejoradas, con mayor seguridad por su ciclo vegetativo precoz y grano amarillo. Esta variedad se liberó en 2009, por el Campo Experimental Valle de México perteneciente al INIFAP y fue inscrita en el Catálogo Nacional de Variedades Vegetales (CNVV) con el número de registro: 2307-MAZ-1176-080909/C, por lo que tiene acceso al proceso de calificación para obtener semilla certificada.

La variedad mejorada V-54 A es de ciclo precoz (135 días a madurez fisiológica), posee tolerancia al acame, es de textura semicristalina, rinde de 5 a 7 t ha^-1, por su precocidad puede sembrarse a fines de mayo y todo junio, fechas de siembra retrasadas. Es una opción para temporales limitativos, representando una oportunidad para abastecer de maíz de grano amarillo para la demanda pecuaria (Espinosa et al., 2007; Espinosa et al., 2008; Tadeo et al., 2010).

La variedad V-54 A, se obtuvo al recombinar por dos ciclos un compuesto balanceado de 21 líneas S2, de semilla amarilla, generadas de siete híbridos de cruza simple, tres líneas de cada híbrido, en su origen, las líneas fueron derivadas, de cruzas simples seleccionadas por su precocidad, coloración intensa amarilla y por su textura semicristalina. Las cruzas simples y posteriormente las líneas derivadas de éstas, fueron seleccionadas por su rendimiento y precocidad de ensayos de rendimiento llevados a cabo en la Facultad de Estudios Superiores Cuautitlán (FESC) de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM), con materiales del Centro Internacional de Mejoramiento de Maíz y Trigo (CIMMYT) y otros híbridos desarrollados en la propia FESC-UNAM y el INIFAP, la variedad V-54 A, es propiedad de INIFAP (Espinosa et al., 2007; Espinosa et al., 2008; Tadeo et al., 2010).

Sus contenidos de aceite (4%) y proteína (9.2%) así como lisina (2.35% proteína), triptofano (0.6% proteína) y carotenos totales (41 mg kg-1) fueron semejantes a los informados para maíces dentados. Con este maíz se produjeron tortillas de buena calidad. Con un coeficiente de rendimiento maíz tortilla de 1.42 lo cual es bueno; recién hechas requirieron 285 gramos-fuerza (gF) para romperse, con un valor de pureza de color de 38.4, variables que 24 h después de elaboradas las tortillas fueron de: 387 gF y 38.3 respectivamente, observando con los valores de croma, que ocurrió un mínimo de pérdidas de carotenos por el almacenamiento de las tortillas.

Las botanas elaboradas con este maíz, tienen color amarillo más definido que las comerciales, y requieren menos fuerza al momento de la masticación que el testigo comercial, esto es, fueron más suaves, características corroboradas por un panel de catadores. La variedad de maíz amarillo V-54 A, es apta para la industria de la masa-tortilla y la de botanas. También es una alternativa factible y promisoria para el medio rural, porque con ella se obtienen productos alimenticios con características sensoriales aceptables para el consumidor final.

V-54 A no presenta hijos o plantas llamadas "jorras". Para garantizar la pureza genética de V-54 A, la semilla de esta variedad y sus progenitores, deberán incrementarse en lotes aislados, de otros terrenos sembrados con maíz; separados al menos 300 m para semillas básicas y registradas y 200 m para multiplicar semillas certificadas, otra opción es aislar por tiempo con una diferencia de 20 días, en la fecha de siembra, con respecto a otros maíces vecinos, de tal forma que no haya coincidencia de la floración del lote de producción de semilla de V-54 A, con otros lotes cercanos. Deben eliminarse las plantas fuera de tipo o enfermas, por lo menos en tres etapas, a 25, a 50 días y antes de la floración. Al momento de la cosecha puede mejorarse la calidad del lote de semillas, eliminando las mazorcas fuera de tipo, mal formadas o con algún grado de pudrición o picadas.

V-54 A, puede ser producida en el ciclo agrícola primavera-verano, en el Valle de México, en localidades como Cuautitlán Izcalli, Texcoco, Zumpango, también en Tlaxcala y Puebla, en altitudes que van de 2 100 a 2 650 msnm. Se sugiere fertilizar con la fórmula 80-40-20. Se adapta a regímenes de humedad limitada de los Valles Altos de México, si bien se desarrolla mejor en condiciones de temporal favorable y humedad residual, por su constitución genética y conformación como variedad de ciclo corto y el objetivo bajo el cual se generó, es mejor que la variedad V-54 A, se utilice en condiciones de buena y mediana productividad, en siembras retrasadas, cuando el temporal se establece tardíamente. Lo anterior significa que por su ciclo corto, en condiciones no óptimas de fecha de siembra, manejo y disponibilidad de humedad, logra concretar su ciclo vegetativo (Espinosa et al., 2007; Espinosa et al., 2008). De esta manera la fecha de siembra depende de cada localidad donde se cultive. V-54 A, rindió en promedio 6 744 kg ha^-1, entre los años 2006 a 2009, en evaluaciones realizadas en Cuautitlán, México; y el Campo Experimental Valle de México.

En la variedad V-54 A, debe efectuarse un desmezcle a 25 días después de la siembra, otro en la etapa vegetativa alrededor de 50 días; es decir, después de la escarda y antes de que espiguen las plantas, revisando que las espigas y las plantas correspondan a las características típicas de la variedad, lo anterior es importante ya que cada espiga libera de 5 a 25 millones de granos de polen. Una sola planta fuera de tipo, podría contaminar gran número de plantas.

LITERATURA CITADA

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