Hallazgo de papas silvestres [Solanum cardiophyllum Lindl., S. ehrenbergii (Bitter) Rydb. y S. stoloniferum Schltdl.] Cultivadas en Jalisco, México
Report on the cultivation of mexican wild potato species [Solanum cardiophyllum Lindl., S. ehrenbergii (Bitter) Rydb. y S. stoloniferum Schltdl.] in Jalisco, México
José Luis Villa Vázquez y Aarón Rodríguez*
Departamento de Botánica y Zoología, Instituto de Botánica, Centro Universitario de Ciencias Biológicas y Agropecuarias, Universidad de Guadalajara. Apartado Postal 1–139. 45101, Zapopan, Jalisco, México. *Autor para correspondencia (rca08742@cucba.udg.mx).
]]>Recibido: 19 de Junio del 2009.
Aceptado: 12 de Enero del 2010.
Resumen
Solanum cardiophyllum y S. ehrenbergii son especies de papa silvestres y arvenses frecuentes en el centro, occidente y sur de México. En el Altiplano Potosino–Zacatecano los tubérculos de estas dos especies se comercializan para el consumo humano. En el poblado de San Ignacio, municipio de Villa Hidalgo, Jalisco, México se localizó una parcela donde se cultivan, bajo condiciones de riego, tres especies de papa silvestre (S. cardiophyllum, S. ehrenbergii y S. stoloniferum). El hallazgo representa el primer registro en México del cultivo de papas silvestres. El sitio podría ser útil como un sistema para el mantenimiento del recurso genético.
Palabras clave: Solanum spp, papas silvestres, recursos genéticos, cultivo.
Abstract
Solanum cardiophyllum and S. ehrenbergii are wild potato species, commonly found in Western, Central and Southern Mexico. In the Altiplano Potosino–Zactecano tubers are sold in local markets for human consumption. We found a farm in the town of San Ignacio, municipality of Villa Hidalgo, Jalisco, México where, the farmers grow three wild potato species (S. cardiophyllum, S. ehrenbergii and S. stoloniferum) under irrigated conditions. In México this is the first report on the cultivation of wild potato species. This site wight be useful for the maintenance of this genetic resources.
]]> Key words: Solanum spp, wild potatoes, genetic resources, cultivation.
INTRODUCCIÓN
La papa (Solanum tuberosum L.) tiene un número mayor de parientes silvestres (Solanum sección Petota) que cualquier otro cultivo (Hawkes, 1990). Las papas silvestres crecen desde el suroeste de los Estados Unidos de Norteamérica (38° LN) hasta el sur de Chile (41° LS) (Hijmans y Spooner, 2001), y son importantes como fuente de resistencia a plagas, enfermedades y estrés climático en programas de mejoramiento genético de la papa cultivada (Jansky, 2000). Se reconocen 206 especies, de las cuales 199 son silvestres y siete cultivadas, incluida la papa comercial (Hijmans y Spooner, 2001). Las otras seis especies (S. ajanhuiri Juz. & Buk., S. chaucha Juz. & Buk., S. curtilobum Juz. & Buk., S. juzepczukii Buk., S. phureja Juz. & Buk. y S. stenotomum Juz. & Buk.) se cultivan solamente en la región andina de América del Sur, desde Venezuela hasta Chile (Hawkes, 1990; Huamán y Spooner, 2002). En México no se había reportado el cultivo de papas silvestres.
México y la región andina de Perú, Bolivia y el norte de Argentina se consideran centros de diversificación de las papas silvestres (Hawkes, 1990). La mayoría de especies crecen en los Andes, 28 de ellas se desarrollan en México (Spooner et al., 2004). Aquí, las papas silvestres se localizan en todos los estados, con excepción de Baja California, Campeche, Tabasco, Quintana Roo y Yucatán.
Solanum cardiophyllum Lindl. y S. ehrenbergii (Bitter) Rydb. son especies mexicanas de papa silvestre. Sus tubérculos se colectan y comercializan para el consumo humano en el Altiplano Potosino–Zacatecano, México (Luna–Cavazos et al., 1988; Luna–Cavazos y García–Moya, 1989). Las plantas son toleradas entre los cultivos de maíz (Zea mays L.) y frijol (Phaseolus vulgaris L.) y la cosecha de los tubérculos es fácil porque sólo se requiere de su recolección manual después que las parcelas se han barbechado en preparación para el siguiente ciclo agrícola. De manera alternativa, hombres, mujeres y niños utilizan azadones, picos o palas para escarbar y desenterrar los tubérculos; éstos se ponen a la venta en los mercados municipales de Lagos de Moreno y Ojuelos en Jalisco; Pinos, Zacatecas; San Luis Potosí, Villa de Arriaga y Villa de Reyes en San Luis Potosí; y San Felipe y Ocampo en Guanajuato (Cuadro 1, Figura 1). Exploraciones recientes (Rodríguez, 2006) indican que su aprovechamiento es común en otras zonas del país, aunque hasta el momento, no se tenía antecedente de que estas especies de papa silvestre fueran cultivadas. En esta comunicación se da a conocer un sitio donde se cultivan tres especies de papa silvestre en el poblado de San Ignacio, municipio de Villa Hidalgo, Jalisco, México.
MATERIALES Y MÉTODOS
]]> En el proceso de elaboración de un catálogo de las zonas donde se aprovechan las papas silvestres en México, se visitó la comunidad de San Ignacio, municipio de Villa Hidalgo, Jalisco. Allí se encontró una parcela donde se cultivan tres especies de papas silvestres. Para describir este sistema de cultivo se hicieron tres visitas al sitio durante 2008. En el lugar se entrevistó a los hermanos Margarita e Ignacio Acero Ornelas, responsables del cultivo. Las entrevistas fueron abiertas, basadas en la propuesta de Martínez–Castillo et al. (2004). Al mismo tiempo se tomaron fotografías de la parcela de cultivo e invernadero. Por último, se prepararon ejemplares botánicos de respaldo, mismos que fueron depositados en el herbario Luz María Villarreal de Puga del Instituto de Botánica de la Universidad de Guadalajara (IBUG).
RESULTADOS Y DISCUSIÓN
Se localizó un sitio donde se cultivan papas silvestres. La parcela se encuentra a 21° 36' 25.2'' LN y 102° 36' 45.7'' LO en la comunidad de San Ignacio, municipio de Villa Hidalgo, Jalisco, México.
La vegetación del lugar consiste de pastizal y matorral xerófilo. Destacan el mezquite [Prosopis leavigata (Willd.) M. C. Johnst.], huizache [Acacia schaffneri (S. Watson) F. J. Hermann], huizache [A. farnesiana (L.) Willd.], nopal (Opuntia fuliginosa Griffiths), taray (Salix taxifolia H.B.K.), sauce (S. humboldtiana Willd.) y órgano (Pachycereus sp.). La comunidad se dedica al cultivo de maíz y frijol, principalmente.
Junto a la casa habitación del Sr. Ignacio Acero Ornelas se encontró una parcela de aproximadamente 2 500 m2 con tres especies de papa silvestre: Solanum cardiophyllum (Figuras 2A, 2B), S. ehrenbergii (Figuras 2C, 2D) y S. stoloniferum Schltdl. (Figuras 2E, 2F). En la misma parcela había papa (S. tuberosum), frijol, calabaza (Cucurbita pepo L.) y orégano silvestre (Lippia sp.). Se trataba de un policultivo. Este sitio constituye el primer registro sobre el cultivo de papas silvestres en México, ya que información previa solo refería su presencia y aprovechamiento como arvenses y toleradas en el cultivo de maíz y frijol. Por primera vez también se registra el aprovechamiento de los tubérculos de S. stoloniferum. De acuerdo con los hermanos Acero Ornelas, las papas se han cultivado en el sitio durante ocho años. Inicialmente, los tubérculos y semilla botánica fueron recolectados en los alrededores de San Ignacio. De forma natural, S. cardiophyllum, S. ehrenbergii y S. stoloniferum crecen en esta área (Spooner et al., 2004). Otras especies que es posible encontrar allí mismo son S. bulbocastanum Dunal.
Otro aspecto interesante del cultivo de papas silvestres en San Ignacio fue la temporada en la que se estableció el cultivo. En condiciones naturales, la parte aérea de las plantas silvestres aparece durante la temporada de lluvias (junio a octubre). El desarrollo del tubérculo se produce al final del periodo de crecimiento cuando inicia el invierno y la recolección se lleva a cabo de diciembre a mayo. En San Ignacio los tubérculos se plantaron en marzo, de tal forma que en mayo las plantas están en plena floración y fructificación. La cosecha de tubérculos se realiza en junio. Para inducir la formación de tubérculos, las plantas se sometieron a un estrés hídrico, al limitar su riego.
Solanum cardiophyllum, S. ehrenbergii y S. stoloniferum también se cultivan en invernaderos; bajo este sistema los tubérculos se plantan en julio y la temporada de crecimiento se extiende hasta octubre. De acuerdo con Ignacio Acero Ornelas, la cosecha de tubérculos se realiza en octubre y noviembre. Esta forma de producir papas es segura y rentable porque permite controlar la humedad y la temperatura y facilita el control del tizón tardío causado por Phytophthora infestants (Mont.) de Bary. El invernadero tiene una superficie de 600 m2 y produjo 1000 kg de papa en septiembre del 2008. El precio por kilogramo fue de $60.00. Estos datos muestran la rentabilidad económica del cultivo y ofrece la posibilidad de promover esta actividad en otros sitios dentro del Altiplano Potosino–Zacatecano.
]]>AGRADECIMIENTOS
A la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA), que a través del Sistema Nacional de Recursos Fitogenéticos para la Alimentación y la Agricultura (SINAREFI), apoyó económicamente al proyecto: "Conocimiento, diversidad, uso, conservación y protección legal de las papas silvestres (Solanum sección Petota) en México". Se agradece también la colaboración de Sihara Casilla Gaeta.
BIBLIOGRAFIA
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Martínez–Castillo J, S Zizumbo–Villarreal, H Perales–Rivera, P Colunga–García M (2004) Intraspecific diversity and morpho–phenological variation in Phaseolus lunatus L. from the Yucatan Peninsula, Mexico. Econ. Bot. 58: 354–380. [ Links ]
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