Efecto del número de parto de la cerda, la caseta de parición, el tamaño de la camada y el peso al nacer en las principales causas de mortalidad en lechones*
Effect of sow's parity number, farrowing room, litter size and individual birth weight on the main causes of piglet mortality
José Samuel García Gonzáleza, Marco Antonio Herradora Lozanoa, Roberto Gustavo Martínez Gambaa
a Departamento de Medicina y Zootecnia de Cerdos. Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia. Universidad Nacional Autónoma de México. Circuito Exterior. Ciudad Universitaria. México D.F. 04510. Teléfono 52 5556225869. robertom@unam.mx. Correspondencia al último autor.
]]>Recibido el 2 de marzo de 2011.
Aceptado el 13 de junio de 2011.
RESUMEN
Se evaluó el efecto del número de parto de la cerda, el tamaño de la camada, el peso individual al nacimiento y el tipo de instalación sobre las causas de mortalidad en maternidad. Se evaluaron los partos de 1,374 cerdas reproductoras por nueve meses. Se registró el número de parto de la cerda (NPC), la fecha de nacimiento (FN), los lechones nacidos totales (LNT), los lechones nacidos vivos (LNV), los lechones nacidos muertos (LNM), el peso promedio individual al nacimiento (PN), tipo de instalación (TI), el número de lechones destetados (LD), peso al destete (PD), lechones muertos en lactancia (LML) y la causa y edad de muerte. Para NPC, éstas se agruparon de 1 a 7 partos. Para los LNT se hicieron las siguientes escalas: camadas con <8, 9, 10, 11, 12 y >13 lechones. Para PN las escalas fueron: <1.26 kg, entre 1.27-1.40 kg, 1.41-1.56 kg. y >1.57 kg. Al hacer los análisis generales se encontró efecto del NPC en LNT, LNV, LNM y LD (P<0.01). El TI tuvo efecto sobre LNV, LNM y LD (P<0.01). La mortalidad fue principalmente por aplastamiento (37.0 %), 139 sacrificados (13. 6%) y los lechones nacidos de bajo peso (12.8 %). Se encontró diferencia de NPC (P<0.05) para la lechones muertos de bajo peso; por efecto TI se encontraron diferencias (P<0.05) para aplastados, bajo peso, sacrificados y otras causas. Se encontraron diferencias (P<0.01) en bajos de peso e inanición, por LNT. En conclusión las causas de mortalidad están relacionadas con lechones nacidos totales y tipo de instalación.
Palabras clave: Causas de mortalidad, Lechones lactantes.
ABSTRACT
Effects of litter size, farrowing room, individual birth weight and parity number on piglet mortality at farrowing were assessed. A total of 1,374 farrowing sows were evaluated for nine months. Sow parity number (SPN), birth date (BD), litter size (LS), live-born piglets (LBP), stillbirths (S), average individual piglet birth weight (PBW), farrowing facilities (FF), weaned piglets (WP), weaning weight (WW), preweaning mortality (PM) and cause and age of death were recorded. SPN was grouped from first to seventh parity. LS was ranked as follows, <8, 9, 10, 11, 12 and >13 piglets. PBW was ranked as follows, <1.26, 1.27 to 1.40, 1.41 to 1.56, and >1.57 kg. Effect of SPN on LS, LBP, S and WP was found (P<0.01), as well as of FF on LBP, S and WP (P<0.01). Mortality was due mainly to crushing (37.0 %), sacrifice (13.6 %) and low weight (12.8 %). Difference (P<0.05) for SPN and low weight at birth was found, and difference (P<0.05) for FF effect on mortality due to crushing, low weight, sacrificed and other causes was found too. Differences (P<0.01) due to LS for low weight at birth and starvation were found. It can be concluded that piglet mortality is due mainly to litter size and farrowing facilities.
]]> Key words: Piglets, Mortality causes.
Dentro de los principales problemas que afectan a la industria porcina se encuentra la elevada mortalidad que se presenta en algunas granjas; el principal componente de dicha mortalidad es representado por las pérdidas durante la lactancia, tanto de tipo infeccioso como las inherentes a la naturaleza de la especie(1). Los cerdos se caracterizan por un porcentaje de mortalidad neonatal muy elevado en comparación con otras especies, constituyendo en ocasiones hasta el 10 a 15 % de los lechones nacidos totales, y eso, a pesar de emplear las más modernas tecnologías en producción animal(2,3). Lo anterior es debido a la propia naturaleza del lechón, que al nacer con ciertas deficiencias fisiológicas, tiene dificultades para su adaptación al nuevo medio en las primeras 72 h de vida, donde ocurren la mayor parte de las muertes(2,4).
Los lechones al momento de nacer tienen que adaptarse a un medio diferente al materno, y compiten con sus hermanos para obtener la nutrición que les permita sobrevivir, su peso al nacimiento es muy bajo con relación a su peso adulto (el 1 %) y nacen sin una capa protectora de pelo y con una cubierta de grasa subcutánea muy fina, con apenas reservas energéticas corporales para poderlas movilizar en las primeras horas(1). Lo anterior se agudiza por el hecho de no contar con un sistema de termorregulación maduro en el momento del nacimiento; todo ello va a contribuir a ocasionar un importante número de bajas por pérdidas de calor e hipoglucemia(3). El tipo de placentación epiteliocorial difusa, favorece el desprendimiento del cordón umbilical, especialmente en camadas numerosas y partos prolongados, lo que ocasiona hipoxia en algunos de los nacidos vivos y este tipo de lechones presentan problemas para sobrevivir(5).
Existen otros factores que influyen en la mortalidad durante la lactancia, los cuales se clasifican en tres grupos de factores predisponentes: unos propios del lechón, otros de la cerda y otros del medio ambiente.
Los factores asociados al lechón son: el peso al nacimiento, el nivel inmunitario, el comportamiento del lechón y su genética(6,7). Los asociados a la cerda son: el número de parto, el peso de la cerda, el comportamiento maternal y la producción lechera(8). Los factores ambientales son: las instalaciones y el manejo de los animales, y la temperatura y el medio ambiente(9,10).
Actualmente los sistemas de producción intensiva en granjas tecnificadas, implican condiciones que pueden ser positivas para reducir la mortalidad en lactancia; sin embargo, se desconoce la importancia de los factores antes citados y las interacciones entre los mismos en este tipo de sistemas de producción, lo que dificulta el establecimiento de programas específicos para reducir la mortalidad en lactancia. Esto establece la importancia de conocer realmente cuales son los factores involucrados en la mortalidad neonatal en granjas industriales.
El trabajo se realizó en una granja tecnificada de ciclo completo, ubicada en el municipio de Tehuacán en el estado de Puebla, México, localizada a 18°22'06'' y 18°36'12'' N, y a 97°15'24" y 97°37'24" O, a 1,640 msnm. El clima es seco semi-cálido con lluvias en verano (junio a septiembre) y escasas a lo largo del año.
La granja es tecnificada con capacidad de 780 hembras reproductoras híbridas de una línea genética comercial, donde la reproducción se realiza por medio de inseminación artificial en un 100 %. Está dividida en tres sitios y el sitio 1 tiene las áreas de servicios, gestación y maternidad. El área de maternidad tiene 13 salas, de éstas 12 tienen una capacidad para 25 cerdas, aislamiento térmico en el techo, jaula elevada con lechonera al frente con fuente de calor, piso plastificado y drenaje por canaleta con declive; la sala 13 tiene una capacidad para 40 hembras y las jaulas están localizadas en el piso. Todas las jaulas fueron fabricadas por los trabajadores. La temperatura y ventilación de las salas se realizó constantemente mediante la apertura y cierre de cortinas.
Para el trabajo se diseñaron actividades específicas de manejo para el área de maternidad que fueron: el destete se realizó los jueves por la mañana, en las parideras vacías se retiraron los restos de materia orgánica y se lavaron a alta presión paredes, jaulas, pisos y drenaje; se aplicó un desinfectante a base de fenoles sintéticos. Por la tarde del lunes las cerdas próximas a parir se trasladaron a la maternidad. Durante el trabajo no se realizaron donaciones y adopciones. Cada día se realizaron las siguientes actividades: se cambió el tapete sanitario utilizando fenoles sintéticos; se suministró alimento a las cerdas proporcionando el primer día 2 kg, el segundo 2.5 kg y al tercer día 3.5; estos se dividían en tres partes, a las 0800, a las 1200 y a las 1700; se atendieron los partos desde 12 h antes, donde a las cerdas se les suspendió el alimento normal y se les suministraron 200 g de salvado de trigo.
]]> Al nacer cada lechón se limpió con un polvo secante, se le cortó y se desinfectó el cordón umbilical, se pesó y se identificó. Posteriormente se colocó en la lechonera con cama de aserrín y una fuente de calor que fue un foco de 150 watts. Se lavó y se secó la ubre y después de esto se permitió al lechón tomar calostro. A todos los lechones se les suministró por vía oral un preparado energético. Tres días después del parto se aplicó hierro, al quinto día se les ofreció alimento sólido a los lechones, poco y frecuente, en un comedero tipo carrusel, y a los diez días se realizó la castración.Se evaluaron 1,374 camadas nacidas en la granja durante el lapso de nueve meses. Al momento del parto se registraron el número de parto de la cerda (NPC), los lechones totales nacidos (LNT), vivos (LNV), muertos (LNM), el peso promedio al nacimiento (PPN), sala de maternidad (TI), número de lechones destetados (LD), peso al destete (PD), y lechones muertos en la lactancia (LML). Para estos últimos se identificó la edad de muerte y su causa, haciendo la necropsia de cada lechón.
En el caso del número de parto de las cerdas (NPC) éstas se agruparon de primer, hasta séptimo parto. Para los LNT se establecieron las siguientes escalas: camadas con <8, 9, 10, 11, 12 y >13 lechones. Y para el PPN las escalas fueron: <1.26 kg, entre 1.27-1.40 kg, 1.41-1.56 kg y >1.57 kg.
Las variables que se evaluaron fueron: porcentaje de mortalidad y causas de mortalidad generales por número de parto de la cerda (NPC), sala de maternidad (TI), lechones nacidos totales (LNT), y el peso promedio al nacimiento (PPN). Una vez realizado el análisis general de las causas de mortalidad de lechones en la granja, se decidió agruparlas en las siguientes categorías a partir de la causa primaria de la muerte: aplastados (muerto al caer el peso de la madre sobre él, total o parcialmente), sacrificados (animal de baja viabilidad que a criterio del investigador no iba a sobrevivir después del destete), bajo peso (peso menor a un kilogramo), malformaciones (alteración hereditaria o congénita), inanición (hipoglucemia), retrasados (animales que no tienen el mismo desarrollo corporal que sus hermanos de camada), hipoplasia miofibrilar (animales que no pueden realizar movimientos de abducción de los miembros toráxicos y pélvicos) y otras causas (muertos por diversas causas de muy baja frecuencia).
Para el análisis de los datos inicialmente se llevó a cabo un análisis general del efecto de las variables independientes: NPC y TI, sobre las variables dependientes: LNT, LNV, LNM y LD. Dicho examen se efectuó por medio de un análisis de varianza (ANDEVA) y por una prueba de Tukey se determinó la diferencia entre medias de las variables independientes analizadas(11). Con base en el efecto de NPC y TI, se evaluó la interacción de ambas variables. Posteriormente con una prueba de Ji2, se determinó el efecto de las variables independientes NPC, LNT, TI y PPN, sobre las proporciones de las distintas categorías de causas de mortalidad: aplastados, bajo peso, inanición, malformaciones, retrasados, sacrificados, otras causas e hipoplasia miofibrilar(11).
Una vez determinadas las causas de mortalidad, en donde había diferencia se procedió a darle valores a las siguientes opciones para cada lechón: 0= no murió, 1= murió. A partir de lo anterior se obtuvo un promedio por variable independiente y causa de mortalidad. Con este promedio y para establecer las diferencias entre medias de aparición de una causa de mortalidad en particular por variable independiente evaluada, se llevó a cabo una prueba de Wilcoxon/Kruskal-Wallis(12).
Se observó el mayor promedio de LNT en el parto 4 con 10,65 lechones (P<0.01) en comparación con los partos 1 (9.22) y 2 (9.43) (Cuadro 1).
Estos resultados son muy parecidos a los obtenidos por diferentes autores, ya que las hembras de primero y segundo parto tienen un comportamiento muy parecido en la cantidad de LNT, ascendiendo en el tercer parto para alcanzar un valor máximo en el quinto parto, y en el sexto descender(1,13). Sin embargo, lo encontrado en el presente trabajo difiere de algunos autores que señalan que las cerdas primerizas tienen mayor cantidad de LNT en comparación a las de segundo parto, aunque coinciden, en que cerdas de ambos partos tienen menor cantidad que las cerdas de cuarto parto(3,14).
]]> Con respecto al promedio de LNV, fue mayor en el parto 4 (10.05) con respecto a los partos 1 (8.30) y 2 (8.97) (Cuadro 1), y el parto 1 (8.30) fue diferente a los partos: 7 (9.33), 3 (9.59), 5 (9.55) (P<0.01). En el caso de LNV por el NPC los resultados obtenidos coinciden con algunos autores, quienes describen que las cerdas primerizas tienen menor cantidad de LNV con respecto a las cerdas de cuarto parto(15,16).Se encontraron diferencias en el promedio de LNM por el NPC donde las de 6 partos (0.94) difieren con respecto a los partos 2 (0.47) y 3 (0.60) (P<0.01) (Cuadro 2). Esto se explica por la mayor duración del parto en hembras viejas, lo que facilita la mortalidad durante el parto(17). También se encontraron diferencias (P<0.05) en LD por NPC, entre los partos 2 (8.19) y 3 (8.21) con respecto a los partos 1 (7.55) y 6 (7.47). En el número de LD por NPC los resultados obtenidos en este trabajo difieren con los observados por algunos autores, que mencionan que el número de cerdos destetados se mantiene muy similar entre hembras de diferente parto, debido a que se reporta una correlación positiva entre los LNT y los LD(18).
Respecto a TI, en las diferentes variables evaluadas se observó efecto sobre LNT y LNV (P<0.01) (Cuadro 3). También se observaron diferencias (P<0.01) en el número de LNM y LD por efecto de TI (Cuadro 4). Estos resultados al no ser concordantes entre las diferentes salas de maternidad parecen estar siendo influenciados por otros factores.
La mortalidad general en maternidad, durante el periodo evaluado, fue de 1,056 lechones muertos en lactancia de 11,977 LNV, lo que corresponde a 8.82 % de mortalidad. Estos lechones muertos durante la lactancia corresponden a las siguientes causas: 391 muertos por aplastamiento (37.0 %), 139 sacrificados (13.1 %), 136 bajos de peso (12.8 %), 100 retrasados (9.4 %), 83 muertos por inanición (7.8 %), 80 por hipoplasia miofibrilar (7.5 %), 65 debido a malformaciones (6.1 %) y por último 62 atribuidos a otras causas (5.8 %). Estos resultados difieren con otros autores quienes mencionan escalas de mortalidad; de 16.3 a 20 %(4,15); esto lleva a pensar que en la granja, los trabajadores realizan un buen manejo en el área de maternidad, y las condiciones medio ambientales se ajustan adecuadamente a las necesidades de los animales. Cuando la mortalidad se desglosa por tipo de causa, los resultados obtenidos aquí concuerdan con lo escrito en la literatura, que por lo general reporta como principal causa de mortalidad el aplastamiento(19,20).
]]> Con relación al número de parto de la cerda (NPC) no se observó efecto en la causa de mortalidad lechones de bajo peso (P>0.01) (Cuadro 5), lo que difiere con varios autores que señalan que el número de parto de la cerda tiene efecto sobre algunas de éstas, como aplastamiento, inanición y trastornos entéricos, señalando que es más común en cerdas primerizas y de seis o más partos (19,21). En el presente estudio esto se puede explicar por el bajo promedio de lechones nacidos vivos, que presentan las hembras de primero y segundo partos, lo que reduce las posibilidades de mortalidad en sus lechones, ya que está bien establecido que la mortalidad es dependiente del tamaño de la camada(4,19). Con respecto a las cerdas de seis o más partos hay que entender que en una granja de este tamaño se ha llevado un proceso de depuración de las hembras menos productivas y las que alcanzan un número de parto avanzado son hembras que tienden a tener un menor número de problemas durante la lactancia.Cuando se analizó el efecto de la sala de maternidad (TI) se observaron diferencias en el porcentaje de mortalidad por efecto del TI para las variables muertos por aplastamiento (P<0.05), bajo peso (P<0.01), sacrificados (P<0.05) y otras causas (P<0.01) (Cuadro 6). Al obtener los promedios y realizar el análisis no paramétrico, se encontraron diferencias para aplastados entre las salas 13 (0.44 ± 0.04) y 11 (0.18 ± 0.05) (P<0.05); en los muertos por sacrificio entre la sala 11 (0.23 ± 0.03) contra las salas 2 (0.03 ± 0.03) y 6 (0.03 ± 0.04) (P<0.05); en los muertos por otras causas, entre las sala 12 (0.18 ± 0,02) contra las salas 1 (0.08 ±0,03) y 8 (0.01 ± 0.03) (P<0.05). Para las variables de bajo peso, malformaciones, inanición, retrasados e hipoplasia miofibrilar no se encontraron diferencias entre las salas (P>0.05).
Al respecto del efecto de TI en las diversas causas de mortalidad, se entiende que la mayor cantidad de lechones aplastados ocurriera en la sala 13, especialmente cuando se compara con los datos de la sala uno; lo anterior se explica al observar que la sala 13 es de mayor tamaño por tener un número mayor de jaulas de maternidad; esto hace difícil mantener la adecuada temperatura dentro de la sala, lo que origina que los lechones se acerquen más a la cerda en busca de calor y por lo tanto tienen mayor posibilidad de ser aplastados por ella; a lo anterior hay que agregar que esta sala es el único tipo de instalación con jaulas en piso, donde se sabe que los niveles de humedad y por lo tanto la pérdida de calor por parte de los lechones es mayor; cabe mencionar que un solo trabajador está asignado por sala, por lo que la supervisión en esta sala es más difícil.
Con respecto a lechones sacrificados se refiere, la mayor cantidad se presenta en la sala 11, en comparación con las salas 2 y 6, esto puede corresponder a un efecto específico dentro de la sala que ocasionaba la decisión de cuáles lechones deben ser sacrificados, lo anterior se deduce por el hecho de no haber encontrado en esta sala, un mayor número de lechones paridos totales, que pudieran sugerir un menor peso al nacimiento y por lo tanto mayores posibilidades de retraso o enfermedad en los mismos; además, en esta sala de maternidad no hubo predisposición a tener el parto de hembras jóvenes o viejas, específicamente. En el caso de la clasificación establecida como "otras causas", no se contó con elementos para establecer una explicación a que en la sala 12 hubiera un mayor número de muertos.
Al analizar el efecto de los lechones nacidos totales (LNT), se encontraron diferencias entre las proporciones para las variables bajo peso (P<0.01) y para inanición (P<0.01) (Cuadro 7). Al hacer el análisis no paramétrico para la variable muertos de bajo peso, se halló el promedio mayor de estos últimos en las camadas con >13 (0,21 ± 0,02), en comparación con las de <8 (0.06 ± 0.01), 10 (0.04 ± 0.02) y 11 (0.08 ± 0.02) LNT (P<0.01). Al hacer el análisis no paramétrico el promedio de muertos por inanición fue mayor en las camadas con >13 (0.11 ± 0.01) cuando se comparan con los de las camadas con <8 (0.04 ± 0.01) y 12 (0.02 ± 0.02) (P<0.01). Estos resultados son concordantes con otros autores, ya que en camadas muy numerosas, el peso al nacimiento es bajo, debido a la cantidad de fetos ocupando un espacio en el útero y existe una fuerte relación entre el peso al nacer y la mortalidad. En el caso de muertos por inanición, también concuerda con lo reportado en la literatura, ya que cuando son más los LNT, esto hace que los lechones más pequeños o débiles no tengan la fuerza suficiente para competir con sus hermanos, no tienen acceso al alimento y mueren de inanición(13,17).
Con respecto al aplastamiento, el no encontrar diferencia entre los diferentes rangos de camadas (P>0.05), origina que estos resultados difieran con lo descrito en la literatura, ya que en camadas muy numerosas, el aplastamiento es muy común, debido al bajo peso al nacimiento, estos son muy débiles para poder moverse y son más propensos a morir aplastados por la cerda, que aunque se encuentra en una jaula, ésta no protege a los lechones en un 100 %, y al momento de echarse, no le da la oportunidad a los lechones más pequeños de moverse para evitar que sean aplastados(13,17).
No se encontró efecto del peso promedio al nacimiento (PPN) sobre las diferentes causas de mortalidad (P>0.05). Estos resultados varían con lo reportado por algunos autores, ya que el peso al nacimiento se asocia con las muertes por aplastamiento, debido a que en camadas muy pequeñas los lechones son muy pesados, esto hace que el parto sea una experi encia traumática, originando un estado de hipoxia en los recién nacidos, lo cual después de ser expulsados, estaban débiles y torpes, con movimientos más lentos que los hace propensos a ser aplastados. También en las camadas más grandes, el peso de los lechones es bajo, por lo tanto son más débiles, y más propensos a morir por aplastamiento(5,22).
Los resultados de este estudio permiten concluir que la principal causa de mortalidad en maternidad registrada en granjas porcinas es el aplastamiento. Se determinó que el principal factor que influye en las causas de mortalidad es el tipo de instalaciones en el área de maternidad. En segundo lugar se encontró que el tamaño de la camada, considerado como uno de los factores inherentes al lechón, tiene mucha relación con las causas de mortalidad y que predispone a algunas de estas; así mismo se determinó que el peso al nacer, aunque es importante en la producción de una granja porcina, no tuvo ninguna relación con las causas de mortalidad evaluadas en el presente estudio.
En el caso de los factores de la cerda, se determinó que el número de parto no tuvo relación con las diferentes causas de mortalidad bajo las condiciones del presente trabajo.
Las implicaciones del presente trabajo derivan en establecer procesos de evaluación en cada una de las granjas con problemas de mortalidad en maternidad, para identificar las causas de las mismas y relacionarlas con el proceso de producción. Es importante capacitar a los operadores de las casetas de maternidad para que identifiquen factores de riesgo para los lechones como lo son camadas numerosas y el tipo de sala de maternidad, incluyendo factores como el diseño de la jaula de maternidad y el tamaño de la caseta; la identificación de esas condiciones podrían a ayudar a establecer cuidados especiales para los lechones.
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* Apoyo: Trabajo financiado por los autores.
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