Exposiciones micológicas y congresos realizados por la Sociedad Mexicana de Micología

Mycological exhibitions and congresses held by the Mexican Society of Mycology

Evangelina Pérez-Silva y Teófilo Herrera

Departamento de Botánica, Laboratorio de Micología, Instituto de Biología. Universidad Nacional Autónoma de México. Ciudad Universitaria, Coyoacán, 04510. México, D. F.

Autor para correspondencia:
Evangelina Pérez-Silva psilva@ib.unam.mx

Recibido: 08/10/2013;
Aceptado: 16/10/2015.

Resumen

Las exposiciones micológicas organizadas por la Sociedad Mexicana de Micología datan de 1969, año en que se efectuó la I Exposición de Hongos en el Instituto de Biología de la Universidad Nacional Autónoma de México, en la ciudad de México. Con el fin de que estas exposiciones tuvieran un carácter nacional, en 1976 se organizó la I Exposición Nacional de Hongos en el Museo de Historia Natural del Bosque de Chapultepec, México, D. F., con la participación de micólogos del Distrito Federal, Estado de México, Michoacán, Morelos y Veracruz. Las Exposiciones Nacionales de Hongos se han llevado a cabo en diversos lugares del Distrito Federal, la última, XV Exposición Nacional de Hongos, se realizó del 30 de agosto al 7 de septiembre de 2013, en el Jardín Botánico del Instituto de Biología de la UNAM. A partir de 1979, las exposiciones se han realizado en diferentes entidades federativas de la República Mexicana: Chiapas, Chihuahua, Estado de México, Hidalgo, Jalisco, Michoacán, Morelos, Oaxaca, Sonora, Tlaxcala, Veracruz y Yucatán, entre otras.

Palabras clave: México, micología, eventos micológicos.

Abstract

The mycological exhibitions organized by the Mexican Society of Mycology dating from 1969, which was held the First Exhibition of Fungi at Institute of Biology of the National University of Mexico in Mexico City. In order that these exposures have a national character, in 1976 the First National Exhibition of Fungi was organized in the Natural History Museum of Chapultepec Park, Mexico City, with the participation of mycologists from Mexico City, State of Mexico, Michoacán, Morelos and Veracruz. National Exhibition of Mushrooms have been carried out in different places of México City, the last one, XV National Exhibition of Mushrooms, was held from August 30 to September 7, 2013, at the Botanical Garden of the Institute of Biology of the National University. Since 1979, exhibitions were held in different states of Mexico: Chiapas, Chihuahua, State of Mexico, Hidalgo, Jalisco, Michoacán, Morelos, Oaxaca, Sonora, Tlaxcala, Veracruz and Yucatan, among others.

Las exposiciones de hongos en México se iniciaron en el año de 1969 (Pérez-Silva y Herrera, 1969), a iniciativa de la primera autora de este documento, quien había retornado al país después de haber realizado sus estudios de posgrado bajo la Dirección del Dr. Roger Heim, en el Jardín de Plantas del Museo de Historia Natural de París, en donde se realizaba anualmente, durante el otoño, una Exposición de Hongos, en la que participaba todo el personal del área de Criptogamia de dicho Museo. El segundo autor de este documento, quien fungía como primer presidente de la Sociedad Mexicana de Micología, acogió bien la propuesta de realizar una exposición de hongos en los alrededores de la Ciudad de México, idea que fue secundada por el Dr. Antonio Marino, entonces investigador del Instituto de Biología de la UNAM. Durante este evento se exhibieron hongos comestibles obtenidos de dos de los mercados más importantes de la ciudad de México, "La Merced" y "San Juan". En esa ocasión participó también con gran entusiasmo, el Sr. Alfonso Chimal quién se hizo cargo de la decoración del material que se expuso. Esta primera exposición se realizó el 16 y 17 de agosto de 1969 en el Invernadero Faustino Miranda del Jardín Botánico de la Universidad Nacional Autónoma de México (Pérez-Silva y Herrera, 1969) (Figura 1).

Al no contar con presupuesto para realizar la exposición no se hizo difusión del evento, pero quedó la inquietud por parte de los organizadores de hacer algo mejor en los años sucesivos. Sin embargo, durante el período de 1970 a 1974 no se realizó ninguna exposición de hongos en la Sociedad Mexicana de Micología (SMM), solamente se presentaban conferencias mensuales, en el auditorio del Instituto de Biología.

El Dr. Gastón Guzmán, presidente de la Sociedad (1975 -1976), propuso la organización de la I Exposición Nacional de Hongos (Anónimo, 1976). Para ello, se solicitó el apoyo de estudiantes entusiastas de universidades de provincia para que aportaran material fresco de bosques cercanos a sus localidades. Este evento contó con mucha difusión, en distintos periódicos, televisión y radio. Muchas personas acudieron espontáneamente con hongos que habían sido recolectados en prados cercanos a sus casas y jardines, con la finalidad de que se les brindara información sobre ellos. La exposición se realizó en 1976 durante un fin de semana con un éxito sorprendente para los organizadores (Figura 2), ya que el público asistente estaba muy interesado en conocer más sobre diferentes aspectos de los hongos, por ejemplo, cómo podían guisarlos o como era posible diferenciar los hongos comestibles de los tóxicos. El día de la clausura se compartió con la mayoría de los asistentes el simbólico pastel (Figura 2).

En la siguiente reunión mensual que se tuvo en la Sociedad, se planteó la posibilidad de recopilar todo tipo de recetas en relación con la preparación de diversos platillos con hongos. Los profesores que impartíamos clase de micología en la licenciatura de biología, solicitamos a los alumnos que llevaran sus recetas. Se nombró una comisión pro-recetario en la que participó la autora de este documento como coordinadora, para elaborar un primer recetario que se llamó "Los Hongos en la Cocina Mexicana", publicación que fue financiada por el Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (CONACyT). la empresa champiñonera "Hongos Monte Blanco" y los Laboratorios Bioquímex, S.A. El recetario (Pérez-Silva, et al, 1977) contenía 87 recetas, se debe mencionar que fue todo un éxito el día en que se prepararon las recetas para la toma de fotografías y la degustación de los participantes.

La II Exposición Nacional de Hongos se organizó cuando fue presidente de la Sociedad Mexicana de Micología el Dr. Miguel Ulloa (1977-1978). El evento se realizó en el Museo de Historia Natural de la Ciudad de México del 14 al 29 de Julio de 1977 (Anónimo, 1977). Se impartieron conferencias, sobre aspectos generales de la micología y la exposición se organizó con información sobre los siguientes temas: ¿que son los hongos?, ¿cómo se estudian los hongos?, hábitats poco conocidos, ¿cómo se conservan los hongos?, myxomycetes, hongos patógenos del hombre, hongos patógenos de plantas, hongos patógenos de animales, hongos comestibles, hongos tóxicos, hongos alucinógenos, micología Industrial, cultivo de hongos comestibles (Agaricus, Pleurotus, Lentinula), enseñanza de la Micología, curiosidades y artesanías de hongos.

La III Exposición Nacional de Hongos, también correspondió al Dr. Miguel Ulloa en el mes de Julio de 1978. Debido a que en la Casa del Lago no se contaba con espacio adecuado para las conferencias, se obtuvo apoyo del Museo de la Comisión Federal de Electricidad (Anónimo, 1978). La presentación temática de los hongos fue similar a la exposición anterior y este orden temático se ha mantenido de manera más o menos similar hasta la XV Exposición.

La V Exposición Nacional de Hongos, tuvo lugar siendo presidente el Dr. Rubén López Martínez (1981-1982). Esta exposición se presentó en el Museo de Historia Natural de la Ciudad de México del 24 de julio al 2 de agosto de 1981. La exposición se tituló "Los Hongos y el Hombre". Durante la presidencia del Dr. López Martínez se iniciaron las exposiciones de hongos en las ciudades de Guadalajara y Puebla, ambas en 1981, así como el Primer Congreso Nacional de Micología, el cual tuvo lugar en la ciudad de Xalapa, Veracruz en octubre de 1982, con el apoyo de la Universidad Veracruzana y como organizador local fungió el Biól. Armando López Ramírez.

La VI Exposición Nacional de Hongos se organizó siendo presidenta de la SMM la Dra. María Valdés (1983-1984), en el Museo de Historia Natural de la ciudad de México. Se presentó la 2^a. Edición de Los hongos en la cocina mexicana, corregida y aumentada a 103 recetas. Patrocinada en parte por CONACYT, los Laboratorios Bioquímex S. A. y la Compañía Monte Blanco. Se iniciaron las Exposiciones de Hongos en Chiapas, en octubre de 1984.

La VII Exposición Nacional de Hongos, se efectuó siendo presidente el QBP Benjamín Aguilar (1985-1986). Se realizó en la ciudad de México de acuerdo con los proyectos de las anteriores. En 1986 se organizó el Segundo Congreso Nacional de Micología en Oaxtepec, Morelos con el apoyo de la Universidad Autónoma del Estado de Morelos, correspondiendo la organización local al Biól. Elizur Montiel.

La VIII Exposición Nacional de Hongos, se realizó siendo presidenta la M. en C. Lucía Varela (1987- 1988). Este evento se tituló "Los Hongos: Tradición Prehispánica y Ciencia Moderna" y se llevó a cabo en el mes de agosto de 1987, siendo la sede el Museo de Historia Natural de la Ciudad de México. En 1988 se realizó el II Congreso Nacional de Micología en Ciudad Victoria, Tamaulipas con el apoyo de la Universidad Autónoma de Tamaulipas y la coordinación local del M. en C. José Castillo.

La IX Exposición Nacional de Hongos, se efectuó siendo presidente el M. en C. Joaquín Cifuentes (1989-1991). La exposición duró una semana en la Casa del Lago, del 12 al 19 de Julio de 1990, con conferencias diarias y dos conferencias durante el fin de semana. En 1990 se iniciaron las exposiciones en el Estado de México y en octubre de 1991 se realizó el IV Congreso Nacional de Micología en la Universidad de Tlaxcala y con la coordinación del Dr. Arturo Estrada.

La X Exposición Nacional de Hongos, se realizó siendo presidenta la Dra. Magda Carvajal Moreno (1992-1994). Se organizó en el Museo de Historia Natural de la Ciudad de México con el título "Los Hongos en el México Prehispánico y Actual" del 17 al 29 de agosto de 1993. En esta exposición se efectuó una degustación de platillos a base de hongos en la que participó la Asociación Mexicana de Gastronomía y una degustación de vinos por el Enólogo Julio Michaud, con vinos obsequiados por la Casa Pedro Domecq. El V Congreso Nacional de Micología se llevó a cabo en el Centro de Convenciones de Guanajuato en noviembre de 1994 con el apoyo de la Universidad Autónoma de Guanajuato y la coordinación de la Dra. Myrna Sabanero López.

La XI Exposición Nacional de Hongos fue realizada por la presidenta de la SMM, Dra. Evangelina Pérez-Silva (1995-1997), en el Museo de Historia Natural de la Ciudad de México, del 13 al 25 de agosto de 1996. En la Exposición se presentó la 3^a. Edición de Los hongos en la cocina mexicana, corregida y aumentada a 136 recetas. Se realizó un concurso de platillos a base de hongos abierto a la participación del público. Se premiaron los tres primeros lugares en las categorías de: entradas, plato fuerte, ensalada o postre. Se llevó a cabo el Taller de Pintura Infantil, con tres categorías: de 4 a 6 años, de 7 a 9 años y de 10 a 12 años (Figura 3). No se volvió a realizar otra Exposición Nacional con este formato hasta el año 2013. El VI Congreso Nacional de Micología, se realizó en el Centro de Convenciones de Tapachula, Chiapas en octubre de 1997 con el apoyo del Colegio de la Frontera Sur (ECOSUR) y la coordinación local del Dr. José Ernesto Sánchez.

El Dr. Felipe San Martín fue presidente de nuestra Sociedad de 1998 a 2001. El VII Congreso Nacional de Micología, se realizó en la Universidad Autónoma de Querétaro del 28 de septiembre al 4 de octubre del 2000 con el apoyo del M. en C. Isaac Silva Barrón. En ese mismo año se iniciaron las Exposiciones de Hongos en el norte del país: Sonora y Chihuahua.

El Dr. José Ernesto Sánchez-Vázquez presidió la Sociedad de 2001 a 2003. El VIII Congreso Nacional de Micología se realizó en colaboración con la Universidad Autónoma del Estado de México y se llevó a cabo en Toluca, Estado de México, del 12 al 16 de octubre de 2003 con la coordinación del Biól. Esteban Bárcenas Guevara.

El M. en C. Ricardo Valenzuela presidió la SMM de 2007 a 2009. El X Congreso Nacional de Micología se organizó en la Universidad de Guadalajara y fue coordinado por la Dra. Laura Guzmán-Dávalos. El Congreso fue dedicado al Dr. Emérito Gastón Guzmán.

El Dr. Arturo Estrada Torres fue presidente de la SMM de 2009 a 2013. A petición de los Expresidentes de la SMM, se solicitó cambio de mesa directiva con el fin de regularizar la situación de la corporación que había sido dada de baja ante la Secretaría de Hacienda.

En marzo de 2013 quedo nuevamente instalada la mesa directiva fungiendo como Presidente el Dr. Martín Esqueda Valle (2013-2015). Se nombró una comisión para continuar con la organización de las Exposiciones Nacionales de Micología. El Dr. Esqueda Valle en colaboración con el Jardín Botánico del Instituto de Biología de la UNAM y el Grupo Interdisciplinario para el Desarrollo de la Etnomicología en México "GIDEM" dirigido por la Biól. Amaranta Ramírez Terrazo y el Dr. Roberto Garibay, organizaron la XV Exposición Nacional de Hongos, del 30 de agosto al 7 de septiembre de 2013 (Figura 4), aunque en realidad a ésta Exposición le correspondía el número XII.

De esta forma, erróneamente se dieron por realizadas las Exposiciones XII, XIII y XIV. En la XV Exposición Nacional de Hongos se presentaron 20 mesas temáticas, exhibiciones de arte sobre la micología, la V Exposición Filatélica Micológica "Flores que no son Flores", un concurso de carteles y otro de fotografía premiada por la CONABIO.

El XI Congreso Nacional de Micología se llevó a cabo, del 5 al 9 de octubre de 2015, en la ciudad de Mérida, Yucatán, siendo Presidente de la SMM el Dr. Martín Esqueda Valle, con el apoyo de la Universidad Autónoma de Yucatán, el Centro de Investigación Científica de Yucatán y el Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (Figura 5). El coordinador de comité organizador local fue el Dr. Jorge Humberto Ramírez Prado y el Secretario Dr. Juan Pablo Pinzón Esquivel. El Congreso se enmarcó en las celebraciones del 50 aniversario de la SMM y estuvo dedicado al Dr. Teófilo Herrera, con motivo de su 90 aniversario. Durante el congreso se presentó la 4^a Edición del recetario Los Hongos en la Cocina Mexicana, corregido y aumentado con 172 recetas e ilustraciones de las principales especies comestibles.

Agradecimientos

Literatura citada

Anónimo, 1976. Actividades de la Sociedad Mexicana de Micología. Boletín de la Sociedad Mexicana de Micología 10: 91-96.         [ Links ]

Anónimo, 1977. Actividades de la Sociedad Mexicana de Micología. Boletín de la Sociedad Mexicana de Micología 11: 184-188.         [ Links ]

Anónimo, 1978. Actividades de la Sociedad Mexicana de Micología. Boletín de la Sociedad Mexicana de Micología 12: 145-147.         [ Links ]

Anónimo, 1979. Actividades de la Sociedad Mexicana de Micología. Boletín de la Sociedad Mexicana de Micología 13: 162-164.         [ Links ]

Pérez-Silva, E., T. Herrera, 1969. Primera exposición micológica en México. Boletín Informativo de la Sociedad Mexicana Micología 3: 18-20.         [ Links ]

Pérez-Silva, E., E. Aguirre Acosta, J. Espinosa, R. Martín del Campo, E. Ocampo Álvarez, M. Zenteno, 1977. Los hongos en la cocina mexicana. Sociedad Mexicana de Micología, México.         [ Links ]