<?xml version="1.0" encoding="ISO-8859-1"?><article xmlns:mml="http://www.w3.org/1998/Math/MathML" xmlns:xlink="http://www.w3.org/1999/xlink" xmlns:xsi="http://www.w3.org/2001/XMLSchema-instance">
<front>
<journal-meta>
<journal-id>2395-9169</journal-id>
<journal-title><![CDATA[Estudios sociales. Revista de alimentación contemporánea y desarrollo regional]]></journal-title>
<abbrev-journal-title><![CDATA[Estud. soc. Rev. aliment. contemp. desarro. reg.]]></abbrev-journal-title>
<issn>2395-9169</issn>
<publisher>
<publisher-name><![CDATA[Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo A.C.]]></publisher-name>
</publisher>
</journal-meta>
<article-meta>
<article-id>S2395-91692024000100125</article-id>
<article-id pub-id-type="doi">10.24836/es.v34i63.1446</article-id>
<title-group>
<article-title xml:lang="es"><![CDATA[Producción de café en Cuetzalan del Progreso, Puebla. La gobernanza territorial en los sistemas Agroalimentarios Localizados]]></article-title>
<article-title xml:lang="en"><![CDATA[Coffee production in Cuetzalan del Progreso, Puebla. The territorial governance in Localized Agrifood Systems]]></article-title>
</title-group>
<contrib-group>
<contrib contrib-type="author">
<name>
<surname><![CDATA[Hernández Márquez]]></surname>
<given-names><![CDATA[Rider]]></given-names>
</name>
<xref ref-type="aff" rid="Aff"/>
</contrib>
</contrib-group>
<aff id="Af1">
<institution><![CDATA[,Universidad Nacional Autónoma de México  ]]></institution>
<addr-line><![CDATA[Ciudad de México ]]></addr-line>
<country>Mexico</country>
</aff>
<pub-date pub-type="pub">
<day>00</day>
<month>06</month>
<year>2024</year>
</pub-date>
<pub-date pub-type="epub">
<day>00</day>
<month>06</month>
<year>2024</year>
</pub-date>
<volume>34</volume>
<numero>63</numero>
<copyright-statement/>
<copyright-year/>
<self-uri xlink:href="http://www.scielo.org.mx/scielo.php?script=sci_arttext&amp;pid=S2395-91692024000100125&amp;lng=en&amp;nrm=iso"></self-uri><self-uri xlink:href="http://www.scielo.org.mx/scielo.php?script=sci_abstract&amp;pid=S2395-91692024000100125&amp;lng=en&amp;nrm=iso"></self-uri><self-uri xlink:href="http://www.scielo.org.mx/scielo.php?script=sci_pdf&amp;pid=S2395-91692024000100125&amp;lng=en&amp;nrm=iso"></self-uri><abstract abstract-type="short" xml:lang="es"><p><![CDATA[Resumen  Objetivo:  Determinar las capacidades de la organización de productores mediante la presencia/ausencia de mecanismos de gobernanza territorial que distinguen el Sistema Agroalimentario Localizado (SIAL) en la producción de café en el municipio de Cuetzalan del Progreso.  Metodología:  Se aplicaron métodos de investigación cualitativas considerando la entrevista semiestructurada como principal técnica, complementada con la observación participante, el análisis documental y el trabajo de campo.  Resultados:  Estos indican cuatro categorías de organización de los productores desde la gobernanza territorial, cuyas transacciones reflejan el grado de madurez de los sistemas de relaciones entre actores y la capacidad de resistencia colectiva.  Limitaciones:  Falta de información estadística, censal y cartográfica sobre los productores de café del territorio.  Conclusiones:  Se identificaron cuatro grupos o formas de organización de los productores en los SIAL de café con diferentes niveles de consolidación de sus procesos de gobernanza territorial. En el grupo de organización de productores consolidada, se observa mayor capacidad de resistencia ante la variabilidad climática y de los precios del mercado, así como mayores valores añadidos a las producciones. Por otra parte, existe un mayor nivel de precarización en los productores individuales que cuentan con menores extensiones de tierra y que complementan sus ingresos al emplearse como jornaleros o comercializar otras producciones.]]></p></abstract>
<abstract abstract-type="short" xml:lang="en"><p><![CDATA[Abstract  Objective:  Determine the capacities of producer organizations through the presence or absence of territorial governance mechanisms that distinguish the Localized Agrifood System (SIAL) in coffee production in the municipality of Cuetzalan del Progreso.  Methodology:  Qualitative research methods were applied, with semi-structured interviews as the primary technique, complemented by participant observation, documentary analysis, and fieldwork.  Results:  These indicate four categories of producer organization based on territorial governance, reflecting the maturity of relational systems among actors and their collective resistance capacity.  Limitations:  Lack of statistical, census, and cartographic information on coffee producers in the area.  Conclusions:  Four groups or types of producer organizations were identified within the coffee SIALs, each exhibiting varying levels of consolidation in their territorial governance processes. Consolidated producer organizations demonstrate greater resilience to climate variability and market prices and add more value to their production. In contrast, individual producers with smaller landholdings, who also work as day laborers or market other products, face higher levels of vulnerability.]]></p></abstract>
<kwd-group>
<kwd lng="es"><![CDATA[alimentación contemporánea]]></kwd>
<kwd lng="es"><![CDATA[Puebla]]></kwd>
<kwd lng="es"><![CDATA[Sistemas Agroalimentarios Localizados]]></kwd>
<kwd lng="es"><![CDATA[gobernanza territorial]]></kwd>
<kwd lng="es"><![CDATA[cooperativas]]></kwd>
<kwd lng="es"><![CDATA[producción cafetalera]]></kwd>
<kwd lng="es"><![CDATA[resistencia colectiva]]></kwd>
<kwd lng="en"><![CDATA[contemporary food]]></kwd>
<kwd lng="en"><![CDATA[Puebla]]></kwd>
<kwd lng="en"><![CDATA[Localized Agrifood Systems]]></kwd>
<kwd lng="en"><![CDATA[territorial governance]]></kwd>
<kwd lng="en"><![CDATA[cooperatives]]></kwd>
<kwd lng="en"><![CDATA[coffee production]]></kwd>
<kwd lng="en"><![CDATA[collective resistance]]></kwd>
</kwd-group>
</article-meta>
</front><back>
<ref-list>
<ref id="B1">
<nlm-citation citation-type="book">
<person-group person-group-type="author">
<name>
<surname><![CDATA[Báez]]></surname>
<given-names><![CDATA[L.]]></given-names>
</name>
</person-group>
<article-title xml:lang=""><![CDATA[Nahuas de la sierra norte de Puebla]]></article-title>
<source><![CDATA[Pueblos indígenas del México contemporáneo]]></source>
<year>2004</year>
<publisher-loc><![CDATA[México ]]></publisher-loc>
<publisher-name><![CDATA[Comisión Nacional para el Desarrollo de los pueblos indígenas]]></publisher-name>
</nlm-citation>
</ref>
<ref id="B2">
<nlm-citation citation-type="book">
<person-group person-group-type="author">
<name>
<surname><![CDATA[Boucher]]></surname>
<given-names><![CDATA[F.]]></given-names>
</name>
</person-group>
<article-title xml:lang=""><![CDATA[Sistemas agroalimentarios localizados (SIAL) en América Latina: de un concepto geográfico a la gestión territorial con enfoque Sial]]></article-title>
<person-group person-group-type="editor">
<name>
<surname><![CDATA[Torres]]></surname>
<given-names><![CDATA[G.]]></given-names>
</name>
</person-group>
<source><![CDATA[Territorios en movimiento: Sistemas agroalimentarios localizados, innovación y gobernanza]]></source>
<year>2016</year>
<page-range>91-115</page-range><publisher-loc><![CDATA[Ciudad de México ]]></publisher-loc>
<publisher-name><![CDATA[Bonilla Artigas Editores S. A. de C. V.]]></publisher-name>
</nlm-citation>
</ref>
<ref id="B3">
<nlm-citation citation-type="">
<collab>Comité de Ordenamiento Territorial Integral de Cuetzalan del Progreso (COTIC</collab>
<source><![CDATA[Programa de ordenamiento ecológico local del territorio del municipio de Cuetzalan del Progreso, Puebla]]></source>
<year>2023</year>
</nlm-citation>
</ref>
<ref id="B4">
<nlm-citation citation-type="book">
<person-group person-group-type="author">
<name>
<surname><![CDATA[Del Valle]]></surname>
<given-names><![CDATA[M. C]]></given-names>
</name>
<name>
<surname><![CDATA[Tolentino]]></surname>
<given-names><![CDATA[J. M.]]></given-names>
</name>
<name>
<surname><![CDATA[Estudio]]></surname>
<given-names><![CDATA[Y.]]></given-names>
</name>
</person-group>
<source><![CDATA[Gobernanza territorial y sistemas agroalimentarios localizados en la nueva ruralidad]]></source>
<year>2017</year>
<edition>Primera</edition>
<publisher-loc><![CDATA[Ciudad de México ]]></publisher-loc>
<publisher-name><![CDATA[DR© Red de Sistemas Agroalimentarios Localizados (Red Sial-México)]]></publisher-name>
</nlm-citation>
</ref>
<ref id="B5">
<nlm-citation citation-type="journal">
<person-group person-group-type="author">
<name>
<surname><![CDATA[Farinós]]></surname>
<given-names><![CDATA[J.]]></given-names>
</name>
</person-group>
<article-title xml:lang=""><![CDATA[Gobernanza territorial para el desarrollo sostenible: estado de la cuestión y agenda]]></article-title>
<source><![CDATA[Boleti&#769;n de la Asociacio&#769;n de Geo&#769;grafos Espan&#771;oles]]></source>
<year>2008</year>
</nlm-citation>
</ref>
<ref id="B6">
<nlm-citation citation-type="journal">
<person-group person-group-type="author">
<name>
<surname><![CDATA[Gasca]]></surname>
<given-names><![CDATA[J.]]></given-names>
</name>
</person-group>
<article-title xml:lang=""><![CDATA[Gobernanza y gestión comunitaria de recursos naturales en la sierra norte de Oaxaca]]></article-title>
<source><![CDATA[Región y sociedad]]></source>
<year>2014</year>
<volume>XXVI</volume>
<numero>60</numero>
<issue>60</issue>
<page-range>89-120</page-range></nlm-citation>
</ref>
<ref id="B7">
<nlm-citation citation-type="journal">
<person-group person-group-type="author">
<name>
<surname><![CDATA[Gil-Méndez]]></surname>
<given-names><![CDATA[J.]]></given-names>
</name>
</person-group>
<article-title xml:lang=""><![CDATA[Neoliberalismo, políticas agrarias y migración. Consecuencias de un modelo contra los productores]]></article-title>
<source><![CDATA[Ra Ximhai]]></source>
<year>2015</year>
<volume>11</volume>
<numero>2</numero>
<issue>2</issue>
<page-range>145-62</page-range></nlm-citation>
</ref>
<ref id="B8">
<nlm-citation citation-type="journal">
<person-group person-group-type="author">
<name>
<surname><![CDATA[Gómez]]></surname>
<given-names><![CDATA[C.]]></given-names>
</name>
<name>
<surname><![CDATA[Boucher]]></surname>
<given-names><![CDATA[F.]]></given-names>
</name>
<name>
<surname><![CDATA[Requier-Desjardins]]></surname>
<given-names><![CDATA[D.]]></given-names>
</name>
</person-group>
<article-title xml:lang=""><![CDATA[¿Cómo &#8220;activar&#8221; los sistemas agroalimentarios localizados en América Latina? Un análisis comparativo]]></article-title>
<source><![CDATA[Agroalimentaria]]></source>
<year>2006</year>
<volume>12</volume>
<numero>22</numero>
<issue>22</issue>
<page-range>17-27</page-range></nlm-citation>
</ref>
<ref id="B9">
<nlm-citation citation-type="">
<collab>H. Ayuntamiento de Cuetzalan</collab>
<source><![CDATA[Plan de Desarrollo Municipal de Cuetzalan del Progreso, Puebla 2021-2024]]></source>
<year>2021</year>
</nlm-citation>
</ref>
<ref id="B10">
<nlm-citation citation-type="journal">
<person-group person-group-type="author">
<name>
<surname><![CDATA[Massieu]]></surname>
<given-names><![CDATA[Y.]]></given-names>
</name>
</person-group>
<article-title xml:lang=""><![CDATA[Movimiento indígena, ordenamiento territorial y biodiversidad en Cuetzalan, Puebla]]></article-title>
<source><![CDATA[Argumentos]]></source>
<year>2017</year>
<volume>30</volume>
<numero>83</numero>
<issue>83</issue>
<page-range>119-48</page-range></nlm-citation>
</ref>
<ref id="B11">
<nlm-citation citation-type="book">
<person-group person-group-type="author">
<name>
<surname><![CDATA[Mogel]]></surname>
<given-names><![CDATA[P.]]></given-names>
</name>
</person-group>
<article-title xml:lang=""><![CDATA[Los múltiples valores de los agrobosques indígenas]]></article-title>
<person-group person-group-type="editor">
<name>
<surname><![CDATA[Toledo]]></surname>
<given-names><![CDATA[V.]]></given-names>
</name>
</person-group>
<source><![CDATA[El Kuojtakiloyan, patrimonio biocultural náhuatl de la sierra norte de Puebla, México]]></source>
<year>2015</year>
<publisher-loc><![CDATA[Morelia, Michoacán ]]></publisher-loc>
<publisher-name><![CDATA[Conacyt, Red de patrimonio biocultural, UNAM]]></publisher-name>
</nlm-citation>
</ref>
<ref id="B12">
<nlm-citation citation-type="book">
<person-group person-group-type="author">
<name>
<surname><![CDATA[Muchnik]]></surname>
<given-names><![CDATA[J.]]></given-names>
</name>
</person-group>
<article-title xml:lang=""><![CDATA[Dinámicas culturales/dinámicas territoriales: los Sial en movimiento]]></article-title>
<person-group person-group-type="editor">
<name>
<surname><![CDATA[Torres]]></surname>
<given-names><![CDATA[G.]]></given-names>
</name>
</person-group>
<source><![CDATA[Territorios en movimiento: Sistemas Agroalimentarios localizados, innovación y gobernanza]]></source>
<year>2016</year>
<edition>Primera</edition>
<publisher-loc><![CDATA[Ciudad de México ]]></publisher-loc>
<publisher-name><![CDATA[Bonilla Artigas Editores S. A. de C. V.]]></publisher-name>
</nlm-citation>
</ref>
<ref id="B13">
<nlm-citation citation-type="book">
<person-group person-group-type="author">
<name>
<surname><![CDATA[Paunero]]></surname>
<given-names><![CDATA[X.]]></given-names>
</name>
<name>
<surname><![CDATA[Sánchez]]></surname>
<given-names><![CDATA[G.]]></given-names>
</name>
<name>
<surname><![CDATA[Corona]]></surname>
<given-names><![CDATA[L.]]></given-names>
</name>
</person-group>
<source><![CDATA[Sistemas productivos locales en México. Tipología desde la perspectiva europea]]></source>
<year>2007</year>
<publisher-loc><![CDATA[España ]]></publisher-loc>
<publisher-name><![CDATA[Documenta Universitaria]]></publisher-name>
</nlm-citation>
</ref>
<ref id="B14">
<nlm-citation citation-type="book">
<person-group person-group-type="author">
<name>
<surname><![CDATA[Renard]]></surname>
<given-names><![CDATA[M. C.]]></given-names>
</name>
</person-group>
<article-title xml:lang=""><![CDATA[Política pública y gobernanza territorial en la cafeticultura]]></article-title>
<person-group person-group-type="editor">
<name>
<surname><![CDATA[Torres]]></surname>
<given-names><![CDATA[G.]]></given-names>
</name>
<name>
<surname><![CDATA[Larroa]]></surname>
<given-names><![CDATA[R.]]></given-names>
</name>
</person-group>
<source><![CDATA[Gobernanza y desarrollo territorial, sistemas agroalimentarios localizados, análisis y políticas Públicas]]></source>
<year>2021</year>
<page-range>101-29</page-range><publisher-loc><![CDATA[Ciudad de México ]]></publisher-loc>
<publisher-name><![CDATA[Universidad Nacional Autónoma de México]]></publisher-name>
</nlm-citation>
</ref>
<ref id="B15">
<nlm-citation citation-type="">
<person-group person-group-type="author">
<name>
<surname><![CDATA[Torres]]></surname>
<given-names><![CDATA[G.]]></given-names>
</name>
</person-group>
<article-title xml:lang=""><![CDATA[México, gobernanza territorial. Un estudio comparativo de sistemas agroalimentarios localizados en México]]></article-title>
<person-group person-group-type="editor">
<name>
<surname><![CDATA[Valle]]></surname>
<given-names><![CDATA[M. del]]></given-names>
</name>
<name>
<surname><![CDATA[Tolentino]]></surname>
<given-names><![CDATA[J.]]></given-names>
</name>
</person-group>
<source><![CDATA[Gobernanza territorial y sistemas agroalimentarios localizados en la nueva ruralidad]]></source>
<year>2017</year>
<page-range>25-32</page-range><publisher-loc><![CDATA[Ciudad de México ]]></publisher-loc>
</nlm-citation>
</ref>
</ref-list>
</back>
</article>
