<?xml version="1.0" encoding="ISO-8859-1"?><article xmlns:mml="http://www.w3.org/1998/Math/MathML" xmlns:xlink="http://www.w3.org/1999/xlink" xmlns:xsi="http://www.w3.org/2001/XMLSchema-instance">
<front>
<journal-meta>
<journal-id>2395-9169</journal-id>
<journal-title><![CDATA[Estudios sociales. Revista de alimentación contemporánea y desarrollo regional]]></journal-title>
<abbrev-journal-title><![CDATA[Estud. soc. Rev. aliment. contemp. desarro. reg.]]></abbrev-journal-title>
<issn>2395-9169</issn>
<publisher>
<publisher-name><![CDATA[Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo A.C.]]></publisher-name>
</publisher>
</journal-meta>
<article-meta>
<article-id>S2395-91692021000100114</article-id>
<article-id pub-id-type="doi">10.24836/es.v31i57.1063</article-id>
<title-group>
<article-title xml:lang="es"><![CDATA[Preferencias alimentarias de habitantes en una localidad maya: alimentos procesados industrialmente y alimentos preparados que usan insumos del solar]]></article-title>
<article-title xml:lang="en"><![CDATA[Food preferences of inhabitants in a Mayan locality: Industrially processed foods and prepared foods that use inputs from the solar]]></article-title>
</title-group>
<contrib-group>
<contrib contrib-type="author">
<name>
<surname><![CDATA[Ortiz-Pech]]></surname>
<given-names><![CDATA[Rafael]]></given-names>
</name>
<xref ref-type="aff" rid="Aff"/>
</contrib>
<contrib contrib-type="author">
<name>
<surname><![CDATA[Cruz-Loría]]></surname>
<given-names><![CDATA[Brianda]]></given-names>
</name>
<xref ref-type="aff" rid="Aff"/>
</contrib>
</contrib-group>
<aff id="Af1">
<institution><![CDATA[,Universidad Autónoma de Yucatán Facultad de Economía del Campus en Ciencias Sociales, Económico-Administrativo y Humanidades ]]></institution>
<addr-line><![CDATA[ ]]></addr-line>
<country>Mexico</country>
</aff>
<pub-date pub-type="pub">
<day>00</day>
<month>06</month>
<year>2021</year>
</pub-date>
<pub-date pub-type="epub">
<day>00</day>
<month>06</month>
<year>2021</year>
</pub-date>
<volume>31</volume>
<numero>57</numero>
<copyright-statement/>
<copyright-year/>
<self-uri xlink:href="http://www.scielo.org.mx/scielo.php?script=sci_arttext&amp;pid=S2395-91692021000100114&amp;lng=en&amp;nrm=iso"></self-uri><self-uri xlink:href="http://www.scielo.org.mx/scielo.php?script=sci_abstract&amp;pid=S2395-91692021000100114&amp;lng=en&amp;nrm=iso"></self-uri><self-uri xlink:href="http://www.scielo.org.mx/scielo.php?script=sci_pdf&amp;pid=S2395-91692021000100114&amp;lng=en&amp;nrm=iso"></self-uri><abstract abstract-type="short" xml:lang="es"><p><![CDATA[Resumen  Objetivo:  Este artículo muestra el consumo de alimentos en una comunidad rural desde un enfoque de preferencias, por tanto, se contrastan las preferencias entre alimentos procesados y los hechos usando insumos provenientes del solar.  Metodología:  Se toma un muestreo intencionado usando una investigación experimental y la muestra resultantes se divide en infantes y adultos para ofrecerles pares de alimentos y bebidas con una misma presentación y volumen. Luego de elegir un producto se les pregunta el motivo de tal elección.  Resultados:  El estudio muestra que los infantes prefieren alimentos provenientes del solar mientras que los adultos, alimentos procesados.  Limitaciones:  La necesidad de tomar más unidades muestrales.  Conclusiones:  Los alimentos que provienen del solar y, que fueron preferidos por los infantes, son un patrimonio inmaterial de los hogares pues proporciona seguridad alimentaria y, por tanto, deben preservarse a pesar de nuevas prácticas agrícolas, mejoras tecnológicas y cambios en el gusto y preferencia de las personas.]]></p></abstract>
<abstract abstract-type="short" xml:lang="en"><p><![CDATA[Abstract  Objective:  This article shows food consumption in rural communities from a preferences approach. Therefore, the preferences are contrasted between introduced and local foods made from inputs from the solar.  Methodology:  Purposeful sampling is taking using experimental research and the sample is divided into infants and adults to offer them pairs of foods and drinks with the same presentation and volume. After choosing a product, they are asked the reason for such choice.  Results:  The study show that infants prefer food from the solar while adults prefer processed foods.  Limitations:  The need to take more sample units.  Conclusions:  The food that come from the solar were preferred by infants are an intangible heritage that households have as it provides some food security and therefore, must be preserved, in spite of new agricultural practices, technological improvements and changes in people´s taste and preferences.]]></p></abstract>
<kwd-group>
<kwd lng="es"><![CDATA[alimentación contemporánea]]></kwd>
<kwd lng="es"><![CDATA[alimentos introducido]]></kwd>
<kwd lng="es"><![CDATA[alimentos locales]]></kwd>
<kwd lng="es"><![CDATA[preferencias]]></kwd>
<kwd lng="es"><![CDATA[solar]]></kwd>
<kwd lng="es"><![CDATA[población rural]]></kwd>
<kwd lng="en"><![CDATA[contemporary food]]></kwd>
<kwd lng="en"><![CDATA[introduced foods]]></kwd>
<kwd lng="en"><![CDATA[local foods]]></kwd>
<kwd lng="en"><![CDATA[preferences]]></kwd>
<kwd lng="en"><![CDATA[solar]]></kwd>
<kwd lng="en"><![CDATA[rural population]]></kwd>
</kwd-group>
</article-meta>
</front><back>
<ref-list>
<ref id="B1">
<nlm-citation citation-type="journal">
<person-group person-group-type="author">
<name>
<surname><![CDATA[Arboleda]]></surname>
<given-names><![CDATA[L.]]></given-names>
</name>
<name>
<surname><![CDATA[Villa]]></surname>
<given-names><![CDATA[P.]]></given-names>
</name>
</person-group>
<article-title xml:lang=""><![CDATA[Preferencias alimentarias en los hogares de la ciudad de Medellín, Colombia]]></article-title>
<source><![CDATA[Saúde e Sociedade]]></source>
<year>2016</year>
<volume>25</volume>
<numero>3</numero>
<issue>3</issue>
<page-range>750-9</page-range></nlm-citation>
</ref>
<ref id="B2">
<nlm-citation citation-type="book">
<person-group person-group-type="author">
<name>
<surname><![CDATA[Arias]]></surname>
<given-names><![CDATA[L.]]></given-names>
</name>
</person-group>
<article-title xml:lang=""><![CDATA[El huerto familiar o solar maya-yucateco actual]]></article-title>
<person-group person-group-type="editor">
<name>
<surname><![CDATA[Mariaca]]></surname>
<given-names><![CDATA[R.]]></given-names>
</name>
</person-group>
<source><![CDATA[El huerto familiar del sureste mexicano]]></source>
<year>2012</year>
<page-range>111-28</page-range><publisher-loc><![CDATA[México ]]></publisher-loc>
<publisher-name><![CDATA[Secretaría de Recursos Naturales y Protección Ambiental del estado de Tabasco y El Colegio de la Frontera Sur]]></publisher-name>
</nlm-citation>
</ref>
<ref id="B3">
<nlm-citation citation-type="journal">
<person-group person-group-type="author">
<name>
<surname><![CDATA[Becerril-García]]></surname>
<given-names><![CDATA[J.]]></given-names>
</name>
</person-group>
<article-title xml:lang=""><![CDATA[Agrodiversidad y nutrición en Yucatán: una mirada al mundo maya rural]]></article-title>
<source><![CDATA[Revista Región y Sociedad]]></source>
<year>2013</year>
<volume>25</volume>
<numero>58</numero>
<issue>58</issue>
<page-range>123-63</page-range></nlm-citation>
</ref>
<ref id="B4">
<nlm-citation citation-type="journal">
<person-group person-group-type="author">
<name>
<surname><![CDATA[Campos]]></surname>
<given-names><![CDATA[N.]]></given-names>
</name>
<name>
<surname><![CDATA[Reyes]]></surname>
<given-names><![CDATA[I.]]></given-names>
</name>
</person-group>
<article-title xml:lang=""><![CDATA[Preferencias alimentarias y su asociación con alimentos saludables y no saludables en niños preescolares]]></article-title>
<source><![CDATA[Acta de Investigación Psicológica]]></source>
<year>2014</year>
<volume>4</volume>
<numero>1</numero>
<issue>1</issue>
<page-range>1385-139</page-range></nlm-citation>
</ref>
<ref id="B5">
<nlm-citation citation-type="book">
<person-group person-group-type="author">
<name>
<surname><![CDATA[Chávez]]></surname>
<given-names><![CDATA[E.]]></given-names>
</name>
</person-group>
<article-title xml:lang=""><![CDATA[Desarrollo modernizador y manejo tradicional del huerto familiar en Tabasco: dos paradigmas diferentes]]></article-title>
<person-group person-group-type="editor">
<name>
<surname><![CDATA[Mariaca]]></surname>
<given-names><![CDATA[R.]]></given-names>
</name>
</person-group>
<source><![CDATA[El huerto familiar del sureste mexicano]]></source>
<year>2012</year>
<page-range>391-418</page-range><publisher-loc><![CDATA[México ]]></publisher-loc>
<publisher-name><![CDATA[Secretaría de Recursos Naturales y Protección Ambiental del estado de Tabasco y El Colegio de la Frontera Sur]]></publisher-name>
</nlm-citation>
</ref>
<ref id="B6">
<nlm-citation citation-type="book">
<collab>Consejo Nacional de evaluación (Coneval</collab>
<source><![CDATA[Pobreza a nivel municipio 2015]]></source>
<year>2020</year>
<publisher-name><![CDATA[Consejo Nacional de Evaluación de la Política de Desarrollo Social]]></publisher-name>
</nlm-citation>
</ref>
<ref id="B7">
<nlm-citation citation-type="book">
<person-group person-group-type="author">
<name>
<surname><![CDATA[Cruz]]></surname>
<given-names><![CDATA[B.]]></given-names>
</name>
</person-group>
<source><![CDATA[Análisis y valoración de las prácticas agropecuarias del solar en la comunidad de Kancabdzonot, Yaxcabá; Yucatán]]></source>
<year>2018</year>
<publisher-name><![CDATA[Universidad Autónoma de Yucatán]]></publisher-name>
</nlm-citation>
</ref>
<ref id="B8">
<nlm-citation citation-type="book">
<person-group person-group-type="author">
<name>
<surname><![CDATA[Flores]]></surname>
<given-names><![CDATA[J.]]></given-names>
</name>
<name>
<surname><![CDATA[Vermont]]></surname>
<given-names><![CDATA[R.]]></given-names>
</name>
<name>
<surname><![CDATA[Aguilar]]></surname>
<given-names><![CDATA[W.]]></given-names>
</name>
<name>
<surname><![CDATA[Kantúm]]></surname>
<given-names><![CDATA[J.]]></given-names>
</name>
<name>
<surname><![CDATA[Ortiz]]></surname>
<given-names><![CDATA[J.]]></given-names>
</name>
</person-group>
<source><![CDATA[Importancia y recomendaciones para la conservación de los huertos familiares en la Península de Yucatán]]></source>
<year>2016</year>
<publisher-loc><![CDATA[México ]]></publisher-loc>
<publisher-name><![CDATA[Ediciones de la Universidad Autónoma de Yucatán]]></publisher-name>
</nlm-citation>
</ref>
<ref id="B9">
<nlm-citation citation-type="book">
<person-group person-group-type="author">
<name>
<surname><![CDATA[García de Miguel]]></surname>
<given-names><![CDATA[J.]]></given-names>
</name>
</person-group>
<source><![CDATA[Etnobotánica maya: origen y evolución de los huertos familiares de la península de Yucatán, México]]></source>
<year>2000</year>
<publisher-loc><![CDATA[España ]]></publisher-loc>
<publisher-name><![CDATA[Universidad de Córdova, Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos y de Montes]]></publisher-name>
</nlm-citation>
</ref>
<ref id="B10">
<nlm-citation citation-type="book">
<person-group person-group-type="author">
<name>
<surname><![CDATA[García-Gil]]></surname>
<given-names><![CDATA[G.]]></given-names>
</name>
<name>
<surname><![CDATA[Sosa-Escalante]]></surname>
<given-names><![CDATA[J. E.]]></given-names>
</name>
</person-group>
<source><![CDATA[Ordenamiento territorial del estado de Yucatán. Visión 2030]]></source>
<year>2013</year>
<publisher-loc><![CDATA[México ]]></publisher-loc>
<publisher-name><![CDATA[Instituto Tecnológico de Conkal. Mérida. Editorial UADY, CICY, Cinvestav]]></publisher-name>
</nlm-citation>
</ref>
<ref id="B11">
<nlm-citation citation-type="book">
<person-group person-group-type="author">
<name>
<surname><![CDATA[Gómez]]></surname>
<given-names><![CDATA[F.]]></given-names>
</name>
<name>
<surname><![CDATA[Gómez]]></surname>
<given-names><![CDATA[M.]]></given-names>
</name>
</person-group>
<source><![CDATA[Estudio sobre hábitos de consumo alimentario en la Universidad Autónoma de Occidente]]></source>
<year>2018</year>
<publisher-loc><![CDATA[Cali, Colombia ]]></publisher-loc>
<publisher-name><![CDATA[Universidad Autónoma de Occidente]]></publisher-name>
</nlm-citation>
</ref>
<ref id="B12">
<nlm-citation citation-type="journal">
<person-group person-group-type="author">
<name>
<surname><![CDATA[Granados-Sánchez]]></surname>
<given-names><![CDATA[D.]]></given-names>
</name>
<name>
<surname><![CDATA[López-Ríos]]></surname>
<given-names><![CDATA[G. F.]]></given-names>
</name>
<name>
<surname><![CDATA[Osorio]]></surname>
<given-names><![CDATA[C.]]></given-names>
</name>
</person-group>
<article-title xml:lang=""><![CDATA[El solar en la zona maya de Quintana Roo, México]]></article-title>
<source><![CDATA[Revista Chapingo Serie Horticultura]]></source>
<year>1999</year>
<volume>5</volume>
<numero>2</numero>
<issue>2</issue>
<page-range>169-87</page-range></nlm-citation>
</ref>
<ref id="B13">
<nlm-citation citation-type="">
<collab>Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI</collab>
<source><![CDATA[Censo de población y vivienda. Principales resultados por localidad ITER]]></source>
<year>2010</year>
</nlm-citation>
</ref>
<ref id="B14">
<nlm-citation citation-type="">
<person-group person-group-type="author">
<name>
<surname><![CDATA[Jiménez]]></surname>
<given-names><![CDATA[J.]]></given-names>
</name>
</person-group>
<source><![CDATA[Gestión de agroecosistemas sustentables en el sur de Yucatán]]></source>
<year>2019</year>
<publisher-loc><![CDATA[Mérida, México ]]></publisher-loc>
</nlm-citation>
</ref>
<ref id="B15">
<nlm-citation citation-type="journal">
<person-group person-group-type="author">
<name>
<surname><![CDATA[Keita]]></surname>
<given-names><![CDATA[L.]]></given-names>
</name>
</person-group>
<article-title xml:lang=""><![CDATA[Revealed preference theory and neoclassical economics: science or ideology]]></article-title>
<source><![CDATA[Africa Development/Afrique et Développement]]></source>
<year>2012</year>
<volume>37</volume>
<numero>4</numero>
<issue>4</issue>
<page-range>73-116</page-range></nlm-citation>
</ref>
<ref id="B16">
<nlm-citation citation-type="book">
<person-group person-group-type="author">
<name>
<surname><![CDATA[Levit]]></surname>
<given-names><![CDATA[N.]]></given-names>
</name>
</person-group>
<source><![CDATA[Preferencias y conductas alimentarias de los adolescentes]]></source>
<year>2011</year>
<publisher-name><![CDATA[Universidad Abierta Interamericana]]></publisher-name>
</nlm-citation>
</ref>
<ref id="B17">
<nlm-citation citation-type="journal">
<person-group person-group-type="author">
<name>
<surname><![CDATA[López]]></surname>
<given-names><![CDATA[M.]]></given-names>
</name>
<name>
<surname><![CDATA[Hernández]]></surname>
<given-names><![CDATA[F.]]></given-names>
</name>
<name>
<surname><![CDATA[Becerril]]></surname>
<given-names><![CDATA[J.]]></given-names>
</name>
</person-group>
<article-title xml:lang=""><![CDATA[El patrimonio biocultural maya-yucateco desde la perspectiva de la ecología política: el caso del huerto familiar en Chimay]]></article-title>
<source><![CDATA[Journal of Political Ecology]]></source>
<year>2018</year>
<volume>25</volume>
<numero>1</numero>
<issue>1</issue>
<page-range>312-31</page-range></nlm-citation>
</ref>
<ref id="B18">
<nlm-citation citation-type="book">
<person-group person-group-type="author">
<name>
<surname><![CDATA[Mariaca]]></surname>
<given-names><![CDATA[R.]]></given-names>
</name>
</person-group>
<source><![CDATA[El huerto familiar del sureste de México]]></source>
<year>2012</year>
<publisher-loc><![CDATA[México ]]></publisher-loc>
<publisher-name><![CDATA[Secretaría de Recursos Naturales y Protección Ambiental del Estado de Tabasco y El Colegio de la Frontera Sur]]></publisher-name>
</nlm-citation>
</ref>
<ref id="B19">
<nlm-citation citation-type="book">
<person-group person-group-type="author">
<name>
<surname><![CDATA[Montañez]]></surname>
<given-names><![CDATA[P.]]></given-names>
</name>
<name>
<surname><![CDATA[Ruenes]]></surname>
<given-names><![CDATA[M.]]></given-names>
</name>
<name>
<surname><![CDATA[Jiménez]]></surname>
<given-names><![CDATA[J.]]></given-names>
</name>
<name>
<surname><![CDATA[Chimal]]></surname>
<given-names><![CDATA[J.]]></given-names>
</name>
<name>
<surname><![CDATA[López]]></surname>
<given-names><![CDATA[L.]]></given-names>
</name>
</person-group>
<article-title xml:lang=""><![CDATA[Los huertos familiares o solares en Yucatán]]></article-title>
<person-group person-group-type="editor">
<name>
<surname><![CDATA[Mariaca]]></surname>
<given-names><![CDATA[Ramón]]></given-names>
</name>
</person-group>
<source><![CDATA[El huerto familiar del sureste mexicano]]></source>
<year>2012</year>
<page-range>131-48</page-range><publisher-loc><![CDATA[México ]]></publisher-loc>
<publisher-name><![CDATA[Secretaría de Recursos Naturales y Protección Ambiental del estado de Tabasco y El Colegio de la Frontera Sur]]></publisher-name>
</nlm-citation>
</ref>
<ref id="B20">
<nlm-citation citation-type="journal">
<person-group person-group-type="author">
<name>
<surname><![CDATA[Ortiz]]></surname>
<given-names><![CDATA[R.]]></given-names>
</name>
<name>
<surname><![CDATA[Quintana]]></surname>
<given-names><![CDATA[J.]]></given-names>
</name>
<name>
<surname><![CDATA[Castillo]]></surname>
<given-names><![CDATA[J.]]></given-names>
</name>
</person-group>
<article-title xml:lang=""><![CDATA[Impacto de la vinculación universitaria en el desarrollo comunitario: modelo de simulación dinámica, escenario al año 2020]]></article-title>
<source><![CDATA[Revista Paradigma Económico]]></source>
<year>2016</year>
<volume>8</volume>
<numero>2</numero>
<issue>2</issue>
<page-range>27-58</page-range></nlm-citation>
</ref>
<ref id="B21">
<nlm-citation citation-type="book">
<person-group person-group-type="author">
<name>
<surname><![CDATA[Paz]]></surname>
<given-names><![CDATA[C.]]></given-names>
</name>
</person-group>
<source><![CDATA[Hábitos alimentarios, ingreso y preferencias de los adolescentes]]></source>
<year>2019</year>
<publisher-loc><![CDATA[Buenos Aires, Argentina ]]></publisher-loc>
<publisher-name><![CDATA[Universidad de San Andrés]]></publisher-name>
</nlm-citation>
</ref>
<ref id="B22">
<nlm-citation citation-type="book">
<person-group person-group-type="author">
<name>
<surname><![CDATA[Pérez-Vázquez]]></surname>
<given-names><![CDATA[A.]]></given-names>
</name>
</person-group>
<article-title xml:lang=""><![CDATA[Los huertos familiares: Perspectivas de investigación y contribución al desarrollo sustentable]]></article-title>
<person-group person-group-type="editor">
<name>
<surname><![CDATA[Ramón]]></surname>
<given-names><![CDATA[Mariaca]]></given-names>
</name>
</person-group>
<source><![CDATA[El huerto familiar del sureste mexicano]]></source>
<year>2012</year>
<page-range>420-30</page-range><publisher-loc><![CDATA[México ]]></publisher-loc>
<publisher-name><![CDATA[Secretaria de Recursos Naturales y Protección Ambiental del Estado de Tabasco y El Colegio de la Frontera Sur]]></publisher-name>
</nlm-citation>
</ref>
<ref id="B23">
<nlm-citation citation-type="journal">
<person-group person-group-type="author">
<name>
<surname><![CDATA[Robles-Zavala]]></surname>
<given-names><![CDATA[E.]]></given-names>
</name>
</person-group>
<article-title xml:lang=""><![CDATA[Los múltiples rostros de la pobreza en una comunidad maya de la Península de Yucatán]]></article-title>
<source><![CDATA[Estudios Sociales]]></source>
<year>2010</year>
<volume>18</volume>
<numero>35</numero>
<issue>35</issue>
<page-range>99-133</page-range></nlm-citation>
</ref>
<ref id="B24">
<nlm-citation citation-type="book">
<person-group person-group-type="author">
<name>
<surname><![CDATA[Rosado]]></surname>
<given-names><![CDATA[F.]]></given-names>
</name>
</person-group>
<article-title xml:lang=""><![CDATA[Los huertos familiares, un sistema indispensable para la soberanía y suficiencia alimentaria en el sureste de México]]></article-title>
<person-group person-group-type="editor">
<name>
<surname><![CDATA[Mariaca]]></surname>
<given-names><![CDATA[R.]]></given-names>
</name>
</person-group>
<source><![CDATA[El huerto familiar del sureste mexicano]]></source>
<year>2012</year>
<page-range>350-7</page-range><publisher-loc><![CDATA[México ]]></publisher-loc>
<publisher-name><![CDATA[Secretaria de Recursos Naturales y Protección Ambiental del Estado de Tabasco y El Colegio de la Frontera Sur]]></publisher-name>
</nlm-citation>
</ref>
<ref id="B25">
<nlm-citation citation-type="book">
<person-group person-group-type="author">
<name>
<surname><![CDATA[Salazar]]></surname>
<given-names><![CDATA[C.]]></given-names>
</name>
</person-group>
<source><![CDATA[Contribución de la cultura alimentaria maya en la selección y conservación de diversidad de recursos fitogenéticos]]></source>
<year>2014</year>
<publisher-loc><![CDATA[Mérida, México ]]></publisher-loc>
<publisher-name><![CDATA[Centro de Investigación de Yucatán, A.C.]]></publisher-name>
</nlm-citation>
</ref>
<ref id="B26">
<nlm-citation citation-type="journal">
<person-group person-group-type="author">
<name>
<surname><![CDATA[Sánchez-García]]></surname>
<given-names><![CDATA[R.]]></given-names>
</name>
<name>
<surname><![CDATA[Reyes-Morales]]></surname>
<given-names><![CDATA[H.]]></given-names>
</name>
<name>
<surname><![CDATA[González-Unzaga]]></surname>
<given-names><![CDATA[M.]]></given-names>
</name>
</person-group>
<article-title xml:lang=""><![CDATA[Preferencias alimentarias y estado de nutrición en niños escolares de la Ciudad de México]]></article-title>
<source><![CDATA[Boletín Médico del Hospital Infantil de México]]></source>
<year>2014</year>
<volume>71</volume>
<numero>6</numero>
<issue>6</issue>
<page-range>358-66</page-range></nlm-citation>
</ref>
<ref id="B27">
<nlm-citation citation-type="">
<collab>Secretaría de Salud</collab>
<source><![CDATA[Instituto de Salud para el Bienestar]]></source>
<year>2020</year>
</nlm-citation>
</ref>
<ref id="B28">
<nlm-citation citation-type="book">
<person-group person-group-type="author">
<name>
<surname><![CDATA[Vara]]></surname>
<given-names><![CDATA[A.]]></given-names>
</name>
</person-group>
<article-title xml:lang=""><![CDATA[La dinámica de la milpa en Yucatán: el solar]]></article-title>
<person-group person-group-type="editor">
<name>
<surname><![CDATA[Hernández]]></surname>
<given-names><![CDATA[E.]]></given-names>
</name>
<name>
<surname><![CDATA[Bello]]></surname>
<given-names><![CDATA[E.]]></given-names>
</name>
<name>
<surname><![CDATA[Levy]]></surname>
<given-names><![CDATA[S.]]></given-names>
</name>
</person-group>
<source><![CDATA[La milpa en Yucatán, un sistema de producción agrícola tradicional]]></source>
<year>1995</year>
<page-range>225-46</page-range><publisher-loc><![CDATA[Montecillo, México ]]></publisher-loc>
<publisher-name><![CDATA[Colegio de Postgraduados]]></publisher-name>
</nlm-citation>
</ref>
<ref id="B29">
<nlm-citation citation-type="journal">
<person-group person-group-type="author">
<name>
<surname><![CDATA[Zapata]]></surname>
<given-names><![CDATA[G.]]></given-names>
</name>
<name>
<surname><![CDATA[Cervera]]></surname>
<given-names><![CDATA[M.]]></given-names>
</name>
</person-group>
<article-title xml:lang=""><![CDATA[Factores que influyen las preferencias alimentarias según niños mayas en edad escolar]]></article-title>
<source><![CDATA[Estudios de Antropología Biológica]]></source>
<year>2013</year>
<volume>16</volume>
<numero>1</numero>
<issue>1</issue>
<page-range>887-906</page-range></nlm-citation>
</ref>
</ref-list>
</back>
</article>
