<?xml version="1.0" encoding="ISO-8859-1"?><article xmlns:mml="http://www.w3.org/1998/Math/MathML" xmlns:xlink="http://www.w3.org/1999/xlink" xmlns:xsi="http://www.w3.org/2001/XMLSchema-instance">
<front>
<journal-meta>
<journal-id>2007-7890</journal-id>
<journal-title><![CDATA[Dilemas contemporáneos: educación, política y valores]]></journal-title>
<abbrev-journal-title><![CDATA[Dilemas contemp. educ. política valores]]></abbrev-journal-title>
<issn>2007-7890</issn>
<publisher>
<publisher-name><![CDATA[Asesorías y tutorías para la investigación científica en la Educación Puig-Salabarría S.C.]]></publisher-name>
</publisher>
</journal-meta>
<article-meta>
<article-id>S2007-78902021000400018</article-id>
<article-id pub-id-type="doi">10.46377/dilemas.v8i.2601</article-id>
<title-group>
<article-title xml:lang="es"><![CDATA[Estudio técnico y operacional en una asociación de productores de sal del Ecuador, Manta 2020]]></article-title>
<article-title xml:lang="en"><![CDATA[Technical and operational study in an association of salt producers in Ecuador, Manta 2020]]></article-title>
</title-group>
<contrib-group>
<contrib contrib-type="author">
<name>
<surname><![CDATA[Vera Mendoza]]></surname>
<given-names><![CDATA[Marcos Boanerge]]></given-names>
</name>
<xref ref-type="aff" rid="Aff"/>
</contrib>
<contrib contrib-type="author">
<name>
<surname><![CDATA[Indacochea Vásquez]]></surname>
<given-names><![CDATA[Angélica María]]></given-names>
</name>
<xref ref-type="aff" rid="Aff"/>
</contrib>
<contrib contrib-type="author">
<name>
<surname><![CDATA[Reyes Solórzano]]></surname>
<given-names><![CDATA[Segundo Javier]]></given-names>
</name>
<xref ref-type="aff" rid="Aff"/>
</contrib>
<contrib contrib-type="author">
<name>
<surname><![CDATA[Veloz Párraga]]></surname>
<given-names><![CDATA[Fernando José]]></given-names>
</name>
<xref ref-type="aff" rid="Aff"/>
</contrib>
</contrib-group>
<aff id="Af1">
<institution><![CDATA[,Universidad Laica Eloy Alfaro de Manabí  ]]></institution>
<addr-line><![CDATA[ ]]></addr-line>
<country>Ecuador</country>
</aff>
<aff id="Af2">
<institution><![CDATA[,Universidad Laica Eloy Alfaro de Manabí  ]]></institution>
<addr-line><![CDATA[ ]]></addr-line>
<country>Ecuador</country>
</aff>
<aff id="Af3">
<institution><![CDATA[,Universidad Laica Eloy Alfaro de Manabí  ]]></institution>
<addr-line><![CDATA[ ]]></addr-line>
<country>Ecuador</country>
</aff>
<aff id="Af4">
<institution><![CDATA[,Universidad Laica Eloy Alfaro de Manabí  ]]></institution>
<addr-line><![CDATA[ ]]></addr-line>
<country>Ecuador</country>
</aff>
<pub-date pub-type="pub">
<day>00</day>
<month>00</month>
<year>2021</year>
</pub-date>
<pub-date pub-type="epub">
<day>00</day>
<month>00</month>
<year>2021</year>
</pub-date>
<volume>8</volume>
<numero>spe2</numero>
<copyright-statement/>
<copyright-year/>
<self-uri xlink:href="http://www.scielo.org.mx/scielo.php?script=sci_arttext&amp;pid=S2007-78902021000400018&amp;lng=en&amp;nrm=iso"></self-uri><self-uri xlink:href="http://www.scielo.org.mx/scielo.php?script=sci_abstract&amp;pid=S2007-78902021000400018&amp;lng=en&amp;nrm=iso"></self-uri><self-uri xlink:href="http://www.scielo.org.mx/scielo.php?script=sci_pdf&amp;pid=S2007-78902021000400018&amp;lng=en&amp;nrm=iso"></self-uri><abstract abstract-type="short" xml:lang="es"><p><![CDATA[Resumen: La producción artesanal de sal se ha convertido en un oficio abandonado debido a que las salinas tradicionales no pueden competir con las grandes industrias productoras establecidas en el mercado. Ante tal problemática, la asociación de productores de sal de Manta, Ecuador ha desarrollado la propuesta para el proceso de producción de sal refinada que contribuirá a la consecución de dicho objetivo. Se aporta un estudio técnico y operacional que se estructura en los componentes: caracterización del producto, flujograma del proceso de obtención de la sal, localización geográfica y micro localización, y estudio de las capacidades para la producción de sal. Se pretende que la asociación de productores de sal establezca un modelo de negocio para adentrarse en el mercado local y nacional.]]></p></abstract>
<abstract abstract-type="short" xml:lang="en"><p><![CDATA[Abstract: The artisanal production of salt has become an abandoned trade because the traditional salt pans cannot compete with the large producing industries established in the market. Faced with such problems, the association of salt producers of Manta, Ecuador has developed the proposal for the refined salt production process that will contribute to the achievement of said objective. A technical and operational study is provided that is structured into the components: product characterization, flow chart of the salt obtaining process, geographic location and micro location, and study of the capacities for salt production. It is intended that the association of salt producers establish a business model to enter the local and national market.]]></p></abstract>
<kwd-group>
<kwd lng="es"><![CDATA[estudio técnico y operacional]]></kwd>
<kwd lng="es"><![CDATA[producción de sal]]></kwd>
<kwd lng="es"><![CDATA[estudio de las capacidades]]></kwd>
<kwd lng="en"><![CDATA[technical and operational study]]></kwd>
<kwd lng="en"><![CDATA[salt production]]></kwd>
<kwd lng="en"><![CDATA[capacity study]]></kwd>
</kwd-group>
</article-meta>
</front><back>
<ref-list>
<ref id="B1">
<label>1.</label><nlm-citation citation-type="book">
<person-group person-group-type="author">
<name>
<surname><![CDATA[Álzate García]]></surname>
<given-names><![CDATA[P. A.]]></given-names>
</name>
</person-group>
<source><![CDATA[Estudio de viabilidad para la creación de una empresa, dedicada a la comercialización de partes y accesorios para vehículo marca Chevrolet, en la ciudad de Cali]]></source>
<year>2013</year>
<publisher-name><![CDATA[Fundación Universitaria Católica Lumen]]></publisher-name>
</nlm-citation>
</ref>
<ref id="B2">
<label>2.</label><nlm-citation citation-type="journal">
<person-group person-group-type="author">
<name>
<surname><![CDATA[Campos]]></surname>
<given-names><![CDATA[I. I. C.]]></given-names>
</name>
</person-group>
<article-title xml:lang=""><![CDATA[Aspectos agrarios de la producción de sal en Yucatán en el presente neoliberal. Temas Antropológicos]]></article-title>
<source><![CDATA[Revista Científica de Investigaciones Regionales]]></source>
<year>2012</year>
<volume>34</volume>
<numero>2</numero>
<issue>2</issue>
<page-range>101-27</page-range></nlm-citation>
</ref>
<ref id="B3">
<label>3.</label><nlm-citation citation-type="book">
<person-group person-group-type="author">
<name>
<surname><![CDATA[García]]></surname>
<given-names><![CDATA[L. A. M.]]></given-names>
</name>
</person-group>
<source><![CDATA[Gestión logística Integral: las mejores prácticas en la cadena de abastecimiento]]></source>
<year>2016</year>
<publisher-name><![CDATA[Ecoe Ediciones]]></publisher-name>
</nlm-citation>
</ref>
<ref id="B4">
<label>4.</label><nlm-citation citation-type="">
<collab>Servicio Ecuatoriano de Normalización</collab>
<source><![CDATA[Norma Técnica Ecuatoriana]]></source>
<year>2015</year>
<numero>NTE INEN 57</numero>
<issue>NTE INEN 57</issue>
<publisher-loc><![CDATA[Quito-Ecuador ]]></publisher-loc>
</nlm-citation>
</ref>
<ref id="B5">
<label>5.</label><nlm-citation citation-type="journal">
<person-group person-group-type="author">
<name>
<surname><![CDATA[Sosa Rosales]]></surname>
<given-names><![CDATA[M. D. L. C.]]></given-names>
</name>
<name>
<surname><![CDATA[García Melian]]></surname>
<given-names><![CDATA[M.]]></given-names>
</name>
<name>
<surname><![CDATA[Gómez]]></surname>
<given-names><![CDATA[A.]]></given-names>
</name>
<name>
<surname><![CDATA[González]]></surname>
<given-names><![CDATA[I.]]></given-names>
</name>
<name>
<surname><![CDATA[Mojáiber de la Peña]]></surname>
<given-names><![CDATA[A.]]></given-names>
</name>
</person-group>
<article-title xml:lang=""><![CDATA[Sistema de Vigilancia para el Programa de Fluoruración de la Sal de Consumo Humano en Cuba]]></article-title>
<source><![CDATA[Revista Cubana de Salud Pública]]></source>
<year>2004</year>
<volume>30</volume>
<numero>4</numero>
<issue>4</issue>
</nlm-citation>
</ref>
</ref-list>
</back>
</article>
