2007-1124 2007-1124 S2007-11242021000500006 10.22319/rmcp.v12s3.5848 Mexico Mexico 00 00 2021 00 00 2021 12 111 148

1 INEGI. Instituto Nacional de Estadística, Geografía e Informática 2019 2 OIE. World Organisation for Animal Health. 2016 3 FAO. Food and Agriculture Organization 2016 4 2012 3 2 2 155-70 5 SENASICA. Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria. 2020 6 2005 133 5 5 927-34 7 2006 18 1 1 98-101 8 1999 30 2 2 144-9 9 1999 61 61 587-97 10 2000 31 2 2 147-52 11 2006 117 2 2 215-26 12 2012 3 37 37 5551-6 13 1991 6 1 1 70 14 1994 32 1 1 43-6 15 1996 34 3 3 172-4 16 1999 30 4 4 313-6 17 2000 18 5-6 5-6 479-86 18 2008 27 4 4 677-85 19 2009 18 6 6 911-9 20 2015 24 23 23 5899-909 21 2018 2 4 4 659-68 22 2015 29 3 3 770-80 23 1975 29 29 26-33 24 2017 29 3 3 362-5 25 2016 8 8 8 89-98 26 2009 9 1092-101 27 1997 165-70 28 2000 23 23 239-52 29 2012 3 3 3 373-87 30 2020 8882031 31 2018 9 4 4 769-91 32 1998 66 11 11 5414-22 33 2004 1026 84-94 34 1999 37 1 1 1-12 35 2007 25 25 519-25 36 2000 31 2 2 157-60 37 2008 1149 1149 98-102 38 1956 64 40-8 39 2004 1026 1026 95-102 40 2020 11 1 1 116-31 41 2005 102 3 3 844-9 42 2018 7 16 16 e01101-18 43 2020 2020 5902029 44 2012 7 4 4 45 2013 32 1 1 43-51 46 2007 2 1 1 50-7 47 2008 1149 1149 296-9 48 2007 45 2 2 147-59 49 2003 41 2 2 129-40 50 2003 28 28 512-25 51 2005 12 1 1 141-51 52 1994 32 32 1159-65 53 2008 123 3-4 3-4 223-9 54 2004 98 3-4 3-4 307-12 55 2004 3 2 2 117-21 56 2007 38 2 2 197-206 57 2007 1 1-4 1-4 13-7 58 2005 28 1 1 63-70 59 2007 2 4 4 364-71 60 2012 106 1 1 1-8 61 Norma Oficial Mexicana NOM-031-ZOO-1995 1995 62 2003 34 1 1 14-25 63 2004 35 3 3 225-35 64 2004 42 3 3 419-28 65 2006 37 2 2 191-5 66 2007 38 3 3 271-84 67 2016 8 11 11 156-62 68 2012 3 1 1 1-18 69 2015 7 10 10 302-7 70 2015 8 6 6 30-6 71 2017 12 1 1 36-45 72 2019 11 5 5 94-89 73 2008 39 4 4 377-86 74 2010 26 26 191-214 75 2009 131 3-4 3-4 167-76 76 1986 52 52 67-73 77 Trigo TFJ 1987 4 4 1-37 78 1987 18 18 185-8 79 2008 84 1 1 7-13 80 1987 25 2 2 243-9 81 2000 31 2 2 154-6 82 2010 83 2010 84 2014 3 5 5 711-7 85 1993 24 2 2 97-105 86 1997 28 3 3 221-9 87 2007 70 2-3 2-3 209-17 88 2017 20 4 4 184-93 89 2009 9 9 147 90 2017 8 8 2155 91 2015 387 65-97 92 2019 50 4 4 1129-32 93 1994 10 3 3 463-78 94 1965 7 2 2 189-93 95 2005 57 1 1 28-31 96 1995 33 2 2 121-4 97 2011 42 4 4 277-88 98 2002 54 1 1 24-7 99 2003 35 4 4 293-9 100 2005 57 1 1 47-8 101 2007 314-7 102 2015 7 14 14 202-17 103 2016 3 8 8 243-9 104 1991 29 3 3 139-43 105 2005 57 1 1 38-42 106 2006 38 4 4 307-16 107 2009 18 4 4 9-13 108 1996 34 3 3 175-82 109 1999 23 2 2 171-5 110 1999 23 1-2 1-2 15-8 111 2004 42 1 1 97-104 112 2003 58 3-4 3-4 118-21 113 2004 32 4 4 293-9 114 2005 43 3 3 433-40 115 2010 20 10 10 1055-67 116 2012 139 2 2 259-63 117 1995 3 3 000-8 118 1997 87 2 2 197-202 119 2000 30 10 10 969-77 120 2002 32 9 9 1009-16 121 2002 95 5 5 1001-7 122 2002 39 5 5 770-6 123 2009 105 4 4 1145-53 124 2008 8 2 2 404-9 125 2008 3 2 2 59-66 126 2002 40 1 1 81-92 127 2008 152 3-4 3-4 349-53 128 2009 6 2 2 117-23 129 2016 170 227-35 130 2008 1149 1 1 58-61 131 2010 106 106 471-9 132 2020 119 119 3523-9 133 2016 33 4 4 726-38 134 2019 6 16 16 129-36 135 2005 Morelos, México 8-15 136 SIAP 2019 137 1985 55-72 138 2004 129 129 247-69 139 2017 8 1 1 61-74 140 2007 146 1-2 1-2 158-69 141 1989 145-58 142 2015 129-57 143 2019 8 3 3 143 144 2006 1081 1 1 397-404 145 2000 86 6 6 437-43 146 1992 34 4 4 47-55 147 2004 8 2 2 1-8 148 1990 100 2 2 161-75 149 1998 849 1 1 433-7 150 2006 1081 382-96 151 2006 1026 1 1 125-38 152 2008 15 9 9 1316-21 153 1994 62 12 12 5698-701 154 2008 1149 1 1 145-8 155 2010 57 1-2 1-2 57-60 156 1992 653 653 122-30 157 2017 8 8 4 158 2019 159 2013 León, Gto 275-9 160 2017 4 611-6 161 2018 9 162 2010 57 87-90 163 2016 11 2 2 36-46 164 2020 67 S2 S2 201-7 165 1991 22 3 3 173-81 166 1995 57 1-3 1-3 75-92 167 1992 87 3 3 213-7 168 1992 30 10 10 2576-82 169 1994 36 1 1 47-55 170 1992 Louisville, Kentucky 287-94 171 1993 50 1-2 1-2 69-81 172 1993 46 1-2 1-2 71-5 173 1994 56 Chicago 174 1996 791 1 1 117-27 175 2008 1149 1 1 131-5 176 1998 36 36 95-107 177 1999 23 12 12 929-60 178 2011 2 3 3 267-81 179 2015 2 2 706-13 180 1995 72 8 8 296-300 181 2007 23 23 420-6 182 2009 134 3-4 3-4 254-60 183 1984 46 46 46-52 184 1987 25 25 141-50 185 1990 28 2 2 51-61 186 1996 34 3 3 127-35 187 1998 36 95-107 188 1999 37 1 1 13-22 189 1999 30 3 3 215-20 190 2004 1026 1 1 277-83 191 2010 57 1-2 1-2 84-6 192 2015 64 5 5 319-23 193 2016 170 170 214-9 194 2017 175 175 79-84 195 2018 67 3 3 294-301 196 2018 67 2 2 190-5 197 1999 15 7 7 275-81 198 2020 9 5 5 343 199 2020 7 7 364 200 2019 88