Patronato Oro C2008, trigo cristalino con calidad industrial para el noroeste de México*

Patronato Oro C2008, durum wheat with industrial quality for northwestern Mexico

Gabriela Chávez-Villalba^1§, Pedro Figueroa-López¹, Miguel Alfonso Camacho-Casas¹, Guillermo Fuentes-Dávila¹, José Luis Félix-Fuentes¹ y Víctor Valenzuela-Herrera¹

¹Campo Experimental Norman E. Borlaug-INIFAP. Calle Dr. Norman E. Borlaug, km 12.A. P. 155. Valle del Yaqui, Cajeme, Cd. Obregón, Sonora México. C. P. 85000. Tel. 01 644 4145700. (figueroa.pedro@inifap.gob.mx), (camacho.miguel@inifap.gob.mx), (fuentes.guillermo@inifap.gob.mx), (felix.joseluis@inifap.gob.mx), (valenzuela.victor@inifap.gob.mx). ^§Autora para correspondencia chavez.gabriela@inifap.gob.mx.

* Recibido: febrero de 2012
Aceptado: julio de 2012

Resumen

Patronato Oro C2008 es una variedad de trigo cristalino (Triticum turgidum ssp. durum) desarrollada en el Campo Experimental Norman E. Borlaug (CENEB) a través de un proyecto colaborativo entre el Instituto Nacional de Investigaciones Forestales Agrícolas y Pecuarias y el Centro Internacional de Maíz y Trigo. Su hábito de crecimiento primaveral y resistencia a las razas de la roya prevalecientes en el noroeste de México favorecen su cultivo en las áreas productoras de los estados de Sonora, Baja California, Sinaloa y Baja California Sur. Experimentalmente se identifica como la resultante del cruzamiento SULA/ AAZ_5//CHEN/ALTAR84/3/AJAIA_ 12/F3 LOCAL(SEL. ETHIO.135.85)//PLATA_13/4/ARMENT//SRN_3/ NIGRIS_4/3/CANELO_9.1 con la historia de selección CDSS02Y00390S-0Y-0M-8Y-0M. Patronato Oro cuenta con el registro TRI-110-240209 del Catalogo Nacional de Variedades Vegetales del Servicio Nacional de Inspección y Certificación de Semillas. Su rendimiento de grano promedió 5.5 t ha^-1 en siembras experimentales manejadas con tres riegos de auxilio, sembradas entre el 15 de noviembre y el 01 de enero entre los ciclos 2006-2007 y 2008-2009. En parcelas con agricultores cooperantes del sur de Sonora, Patronato Oro C2008 promedio 7.2 t ha^-1 en el ciclo agrícola 2008-2009, por lo que representa una nueva opción de trigo cristalino para los agricultores del noroeste del país. Sin embargo, el principal atributo de esta variedad está representado por su elevado índice de pigmento, 28.4 puntos, estimado en el colorímetro Minolta.

Palabras claves: Puccinia triticina, mejoramiento, resistencia, roya de la hoja.

Abstract

Patronato Oro C2008 is a variety of durum wheat (Triticum turgidum ssp. durum) developed in Norman E. Borlaug Experiment Station (CENEB) through a collaborative project between the National Research Institute for Forestry, Agriculture and Livestock (INIFAP) and the International Maize and Wheat Improvement Center (CIMMYT). Its growth habit during spring and resistance to prevalent races of rust in the northwest Mexico, favor the crop producing areas in the States of Sonora, Baja California, Sinaloa and Baja California Sur. Experimentally it's identified as the resultant of the crossing SULA/ AAZ_5//CHEN/ALTAR84/3/AJAIA_12/F3LOCAL(SEL. ETHIO. 135.85)//PLATA_13/4/ARMENT//SRN_3/ NIGRIS^_4/3/CANELO^_9.1 with the historical selection of CDSS02Y00390S-0Y-0M-8Y-0M. Patronato Oro has the registration number 110-240209 of the National Catalogue of Plant Varieties of the National Seed Inspection and Certification. Its grain yield averaged 5.5 t ha^-1 in experimental plots managed with three auxiliary irrigations, planted between November 15^th and January 1^st between, 2006- 2007 and 2008-2009 cycles. In plots with farmer cooperators in southern Sonora, Patronato Oro C2008 averaged 7.2 t ha^-1 in 2008-2009 growing season, so it represents a new option for durum wheat farmers in the northwest. However, the main attribute of this variety is represented by its high level of pigmentation, 28.4 points, estimated with a Minolta colorimeter.

El trigo en México se sembró en 2010 en una superficie de 590 958 hectáreas, de las cuales aproximadamente la mitad (297 604 ha.) se siembran en el estado de Sonora (SIAP, 2010), principalmente en el municipio de Cajeme con 61.50% (179 118 ha.). Aproximadamente 2 083.2 miles de jornales son generados por este cereal en la región (OEIDRUS, 2010).

Con 70.6% de la producción, el trigo duro o cristalino (triticum durum Desef.) es la especie más cultivada en Sonora (OEIDRUS, 2010). A nivel mundial es la segunda especie que se cultiva (Hanson et al, 1982). Su importancia radica principalmente en ser materia prima preferida de uno de los productos finales más conocidos y consumidos que es la pasta (Sakin, 2011). El color amarillo brillante en las pastas es preferido por los consumidores, lo que hace al color uno de los parámetros más importantes de calidad para la industria del trigo duro (Troccoli et al., 2000).

Las principales ventajas de esta variedad con relación a los materiales usados actualmente en la región son: su mayor rendimiento que el de otras variedades clasificadas como oro, y su excelente calidad industrial (elevado contenido de pigmento y proteína, y buen tamaño de grano). Estas características, y la lenta degradación de color por el almacenamiento, permiten clasificar y comercializar a Patronato Oro como grado 1 (Com. Pers, MUNSA).

Patronato Oro C2008 fue desarrollado y registrado de acuerdo con la Ley Federal de Producción Certificación y Comercio de Semillas vigente en México. Para fines de certificación de semilla, Patronato Oro C2008 cuenta con el registro 2145-TRI-110-240209 del Catálogo Nacional de Variedades Vegetales (CNVV). Esta variedad fue desarrollada por hibridación y selección masal de la cruza múltiple entre los progenitores SULA/AAZ_5// CHEN/ALTAR 84/3/AJAIA12/F3LOCAL (SEL. ETHIO.135.85)//PLATA_13/4/ARMENT//SRN_3/ NIGRIS_4/3/CANELO_9.1, cuyo número de cruza e historia de selección es CDSS02Y00390S-0Y-0M-8Y-0M.

(Cuadro 1). Durante el proceso de su mejora, la selección desde la generación F₁ hasta F₆ se alternó en las estaciones experimentales del Valle del Yaqui, Sonora, durante el invierno, y en San Antonio, Atizapán y el Batán, Estado de México, durante el verano. En la generación F₆, la población se cosechó en forma masal al considerarse uniforme por no presentar diferencias fenotípicas apreciables. A partir del ciclo 2006-2007 inició la evaluación de rendimiento y calidad industrial de Patronato Oro C2008 se llevó a cabo en el Campo Experimental Norman E. Borlaug (CENEB), contrastándola con los testigos Júpare C2001, Samayoa C2004 y Átil C 2000. Estas evaluaciones, se llevaron a cabo en diferentes fechas de siembra dentro del intervalo comprendido entre el 15 de noviembre y el 1 de enero; con dos y tres riegos de auxilio. Para concluir, en el ciclo 2008-2009 se evaluó en predios de diferentes localidades y productores del Valle del Yaqui, Sonora.

La planta de Patronato Oro C2008 es de tipo de crecimiento primaveral y su altura varía entre los 75 y 90 centímetros, lo cual la clasifica como de porte medio. Dependiendo de la fecha de siembra, su intervalo en días a espigamiento y madurez fisiológica del grano varía entre los 74 a 89 y los 109 y 133 días después de la siembra, por lo cual en relación a las variedades cultivadas en el sur de Sonora se le agrupa como una variedad de ciclo temprano-intermedio. La medula en sección transversal del tallo es mediana (a la mitad de la base de la espiga y nudo superior). Sus tallos presentan un porte erecto durante su crecimiento y la frecuencia de hojas bandera curvadas es nula o muy baja. Al inicio de la antesis, la vaina y el envés de la hoja bandera presentan un contenido de cera clasificado como muy fuerte y fuerte, respectivamente.

Produce una espiga de forma piramidal que presenta una ligera pigmentación, densidad media y longitud mediana, excluyendo las aristas o barbas que comparadas con la espiga son más largas. La espiga tiene glauscencia fuerte, la pubescencia en la superficie convexa del raquis apical es débil y en todas sus espiguillas presenta barbas sin coloración de antocianinas recién emergida, pero al alcanzar la madurez completa adquieren una coloración negra (Figura 1 y 2). En la espiguilla del tercio medio de la espiga, gluma inferior tiene forma alargada y no presenta pubescencia en la superficie externa; la forma predominante del hombro de la gluma e s plana y la anchura de este es media; la longitud de la punta de la gluma es muy corta y su forma recta. El grano muestra una forma semi-elíptica, la longitud de la vellosidad de su brocha en vista dorsal es corta y no presenta coloración al ser tratado con fenol (Chávez-Villalba et al, 2010).

Históricamente, en el noroeste de México la roya de la hoja se considera la enfermedad de mayor importancia económica del trigo, porque es la que con mayor frecuencia se observa en niveles epidémicos en variedades susceptibles, causando pérdidas entre 30 y 60% según la variedad y las condiciones meteorológicas (Villaseñor et al., 2003). En todos los ciclos de evaluación Patronato Oro C2008 mostró reacción de resistencia a las razas del hongo causante de la roya de la hoja (Puccinia triticina) prevalecientes en el sur de Sonora, a diferencia del testigo Júpare C2001, que en el ciclo agrícola 2007-2008 perdió su resistencia. Respecto al carbón parcial del grano causado por el hongo Tilletia indica, Patronato Oro C2008 ha presentado reacción de moderada resistencia, mientras que el testigo Júpare C2001 una reacción de resistencia, aun bajo condiciones de fuerte presión mediante inoculación artificial.

Las evaluaciones experimentales de rendimiento y calidad industrial del grano se condujeron durante tres años en el CENEB, iniciándose a partir del ciclo 2006-2007 hasta el 2008-2009. El rendimiento de grano de esta variedad se evaluó en ensayos bajo dos modalidades de riego, dos y tres riegos de auxilio, llevados a cabo en cuatro fechas de siembra que variaron entre el 15 de noviembre y el 1 de enero. Adicionalmente, en el ciclo 2008-2009 se evaluó en lotes de validación con productores cooperantes del Valle del Yaqui, Sonora. Durante el primer ciclo de evaluación (2006-2007) en el CENEB, Patronato Oro C2008 superó el rendimiento e igualó el índice de color amarillo de la variedad Platinum, susceptible a las razas de la roya de la hoja que prevalecen en el sur de Sonora e importada de los Estados Unidos de América para su siembra en la región.

Además del volumen de agua utilizado para irrigar el cultivo y el manejo agronómico proporcionado, las variaciones meteorológicas entre años y fechas de siembra dentro de años se constituyen como un factor importante para la manifestación del potencial de rendimiento de una variedad. En los tres ciclos de evaluación experimental, el rendimiento de grano de Patronato Oro C2008 promedió 5.6 tha^-1, rendimiento ligeramente inferior a las 5.7 t ha^-1 del testigo Júpare C2001; y aunque su rendimiento promedio a través de fechas con tres riegos de auxilio varió entre las 5.9 t ha^-1 en 2006-2007 y 4.6 t ha^-1 estimadas en el ciclo 2007-2008, su índice de color (b de Minolta) superó en 7.7 puntos al del testigo (Figura 2), que además perdió su resistencia a la roya de la hoja a partir del año 2008.

En parcelas de validación del Valle del Yaqui, presentó un rendimiento similar (6.9 y 7.4 t ha^-1) al testigo (6.7 y 7.9 t ha^-1), este último con aplicación de fungicida.

El peso hectolítrico es un parámetro utilizado por la industria molinera para estimar la cantidad de sémola que se puede extraer del grano de trigo; al respecto, cuando producida bajo condiciones de riego, la variedad Patronato Oro C2008 supera en 7 unidades el peso hectolítrico requerido para un trigo cristalino en el máximo grado de calidad "México 1" (NMX-FF-036-1996), por lo que se considera que su grano permite la extracción de niveles normales de sémola. El contenido de la proteína en grano; además de influir el porcentaje de extracción de sémola, es el factor principal que determina el valor del trigo duro, por lo que la industria pastera requiere concentraciones de proteína 13% en el grano, para asegurar al menos un porcentaje de 12% en la sémola y en la pasta (Clarke, 2000). Con 14.1% de proteína en grano a 14% de humedad, Patronato Oro C2008 supera en una unidad este valor; mismo que es 2.1% superior a 13.8% de la variedad testigo Júpare C2001.

Agradecimientos

El INIFAP-CENEB, a través de la autora principal y coautores, desean agradecer al Dr. Karim Ammar, Jefe del Programa de Mejoramiento de Trigo Cristalino del Centro Internacional de Mejoramiento de Maíz y Trigo (CIMMYT), institución que proporcionó las líneas avanzadas de donde se originó la variedad Patronato Oro C2008. También se agradece el apoyo del personal técnico del Programa de Mejoramiento Genético de Trigo del Campo Experimental Norman E. Borlaug.

Literatura citada

Chavez-Villalba, G.; Félix-Fuentes, J. L.; Figueroa-López, P.; Fuentes-Dávila, G.; Valenzuela-Herrera, V. y Mendoza-Lugo, J. A. 2010. Patronato Oro C2008: nueva variedad de trigo cristalino para el noroeste de México. Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación. Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias. Centro de Investigación Regional del Noroeste, Campo Experimental Valle del Yaqui. Obregón, Sonora, México. Folleto técnico Núm. 72. 24 p.         [ Links ]

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