Norteña F2007, nueva variedad de trigo para siembras de riego en la región norte y El Bajío de México*

Norteña F2007, new variety of wheat for irrigated fields in the northern region of Mexico and El Bajío

Héctor Eduardo Villaseñor Mir¹, Julio Huerta Espino¹, Ernesto Solís Moya², Eduardo Espitia Rangel^2§, Javier Ireta Moreno³ y Roberto Galván Lama⁴

¹ Campo Experimental Valle de México. INIFAP. Carretera Los Reyes-Texcoco, km 18.5. Coatlinchán, Texcoco, Estado de México, C. P. 56250. Tel. 01 595 9212715, 9212657. Ext. 161. (huerta.julio@inifap.gob.mx).

³ Campo Experimental Centro Altos de Jalisco. INIFAP. Carretera Tepatitlán-Lagos de Moreno, km 8.Colonia Rancho Las Cruces, Tepatitlán de Morelos, Jalisco. C. P. 47600. Tel. 01 378 7824638, 7820355. Ext. 3017. (ireta.javier@inifap.gob.mx).

⁴ Campo Experimental Delicias. INIFAP. Carretera Delicias-Rosales, km 2. Ciudad Delicias, Chihuahua. A. P. 81. C. P. 33000 Tel. 01 639 4722151. (galvan.roberto@inifap.gob.mx).

*Recibido: agosto de 2011
Aceptado: diciembre de 2011

Resumen

Norteña F2007 fue desarrollada por el programa de mejoramiento genético de trigo del INIFAP en colaboración con CIMMYT. Esta variedad es de hábito de crecimiento de primavera, semienana con 86 cm de altura y de 130 días a madurez; produce 7%, 8% y 12% más rendimiento que Tacupeto F2001, Kronstad F2004 y Bárcenas S2002, respectivamente. En promedio superó en rendimiento a otras variedades testigo como Saturno S86, Cortazar S96, Rayón F89 y Tarachi F2000, entre otras, en las regiones productoras de El Bajío y norte del país. Norteña F2007 es resistente a moderadamente susceptible a la roya de la hoja, y resistente a moderadamente resistente a la roya amarilla; su contenido de proteína de grano es de 11.5%a 13%, con peso hectolítrico de 77 kg hL-¹ y una fuerza de gluten de 510* 10-⁴ J, que la hacen adecuada para la elaboración de pan en la industria mecanizada y como mejoradora de harinas de gluten suave. Se recomienda para las áreas trigueras de El Bajío y norte de México, bajo condiciones de siembra de riego normal y riego limitado.

Palabras clave: gluten, mejoramiento, roya.

Abstract

Norteña F2007 was developed by the INIFAP' s breeding program of wheat in collaboration with CIMMYT. This variety is of spring-growth habit, semi-dwarf with 86 cm high and 130 days to maturity; producing 7%, 8% and 12% more than Tacupeto F2001, Kronstad F2004 and Bárcenas S2002, respectively. On average, it outperformed other control varieties such as Saturno S86, Cortazar S96, Rayón F89 and Tarachi F2000, among others, in the regions of El Bajío and northern Mexico. Norteña F2007 is resistant to moderately susceptible to leaf rust and moderately resistant to stripe rust; its grain protein content is 11.5% to 13% and test weight of 77 kg hL-¹ and a gluten force 510* 10-⁴ J, which makes it suitable for making bread in the machine industry and as improved smooth gluten flour. It is recommended for wheat areas of El Bajío and northern Mexico, under regular watering planting and limited irrigation.

Key words: gluten, improvement, rust.

A nivel nacional en 2008 se sembraron 845 085 hectáreas de trigo, con una producción de más de 4.2 millones de toneladas y un rendimiento promedio de 5.08 t ha-¹. En las regiones productoras de El Bajío y el norte, se sembraron 291 419 hectáreas con una producción de 1.4 millones de toneladas, destacando Guanajuato que aportó poco más de 800 mil toneladas (SIAP, 2008). México presenta déficit de trigo harinero panificable del grupo I y para satisfacer la demanda, en este mismo año se importaron 2.2 millones de toneladas procedentes principalmente de EE.UU (Fuente, 2008).

Una manera de minimizar el desabasto de grano de trigo harinero y las pérdidas causadas por las royas y la sequía, es mediante la siembra de variedades que posean resistencia a las royas y que requieran menor cantidad de agua, aunado a la necesidad de que tengan la calidad de grano que demanda la industria de la panificación (Solís et al., 2003). Una de estas variedades es Norteña F2007, que supera en rendimiento a las variedades de trigo harinero más sembradas en El Bajío y norte de México, como los son Bárcenas S2002, Tacupeto F2001 y Kronstad F2001; además, ha mostrado buena estabilidad y consistencia, resistencia a royas y buena calidad industrial, por lo que se recomienda para siembras de riego durante el ciclo otoño-invierno en las dos regiones antes indicadas.

La variedad de trigo harinero Norteña F2007 es de hábito de primavera y se obtuvo en el programa cooperativo Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias (INIFAP)- Centro Internacional de Mejoramiento de Maíz y Trigo (CIMMYT) mediante hibridación y selección. Sus progenitores fueron las líneas Parula (PRL) y Pastor (PASTOR). Inicialmente, se realizó una cruza simple entre los progenitores y posteriormente se efectuaron dos retrocruzas hacia Parula, quedando su genealogía como PRL*2/PASTOR.

De la generación F1 a la F₅ las selecciones se hicieron alternadamente en el INIFAP-CEVY, Cd. Obregón, Sonora, y en la estación experimental del CIMMYT, localizada en San Antonio Atizapán, Estado de México; en laF₆ se cosechó individualmente la planta 27 en el INIFAP-CEVY; la F₇ se cosechó masivamente en el CIMMYT, El Batán, Estado de México. Posteriormente, se seleccionaron y trillaron individualmente 300 espigas que fueron sembradas en surco individual, cosechándose en el INIFAP-CEBAJ, Roque, Guanajuato, 250 surcos masalmente (025 0R). Esta semilla se sembró y cosechó masivamente, para obtener la línea que originó aNorteñaF2007 que se registró con el siguiente pedigrí: CGSS97Y00034M-099TPB-027Y-099M-099Y-099M-27Y-0B-0250R-0R.

Norteña F2007 se evaluó en los ensayos nacionales del Programa Nacional de Trigo de Riego del INIFAP de 2004 a 2008, en 64 ensayos probados bajo riego normal y riego limitado en las regiones productoras de El Bajío, el norte y el noroeste de México. Norteña F2007 es de porte semienano (86 cm de altura) y de ciclo intermedio (130 días a madurez). Su tallo es hueco, de color crema y moderadamente resistente al acame. La espiga es de color blanco, tiene una longitud de 14 a 16 cm y produce de 16 a 19 espiguillas. El grano es de color blanco, de forma ovoide, bordes redondeados, con endospermo duro, de gluten fuerte y mide de 6 a 8 mm de largo y de 4 a 5 mm de ancho.

En planta adulta se postuló el gene Lr13, que sólo confiere resistencia a algunas razas que existen en la actualidad en las zonas productoras de trigo en México; Lr1 3 no es efectivo en contra de las dos razas de roya de la hoja antes mencionadas (MBJ/SP y MCJ/SP), por lo que la resistencia en Norteña F2007, se basa en la acción de al menos tres genes de efecto aditivo; uno de estos genes es Lr46 localizado en el cromosoma 1BL (Singh et al., 1998); otro más, aún no identificado, se encuentra en el cromosoma 7BL, muy cercano a los genes Lr14a y Lr14b (Zhang et al., 2008); y el tercero de efecto aditivo se desconoce su localización en el genoma.

El tipo de resistencia a la roya de la hoja que Norteña F2007 posee es de enroyamiento lento. Para roya amarilla en plántula, es resistente a las razas 14E14, Mex02.28, Mex96.11 y Mex03.37 y en estado de planta adulta es resistente a las razas 14E14, Mex02.28, Mex02.63, Mex96.11 y Mex03.37. Norteña F2007, posee el gene Yr31 que confiere un nivel intermedio de resistencia en plántula en contra de las razas existentes en México y en particular a la raza Mex96.11; pero en planta adulta junto con otros genes de resistencia confiere casi inmunidad.

La resistencia en planta adulta en contra de la roya amarilla, en parte se debe al gen Yr31 que le confiere inmunidad (Singh et al., 2003). Los otros genes presentes son el gen Yr29 que se encuentra ligado al gen Lr46 o es pleitrópico al mismo (William et al., 2003); el gene Yr30 ligado al gene que confiere resistencia durable a la roya del tallo Sr2 (Singh et al., 2005); y un último gen de resistencia de la misma naturaleza que el gene Yr29 y Yr30, localizado en el cromosoma 7B, que confiere resistencia a la roya de la hoja y que aún no ha sido designado (Com. Pers. Dr. Julio Huerta Espino, Investigador INIFAP-CEVAMEX).

La variedad Norteña F2007 se evaluó en 64 ensayos bajo la modalidad de riego normal y riego limitado, en las regiones de México ubicadas en el norte (Nuevo León, Tamaulipas, Chihuahua y Coahuila) y El Bajío (Guanajuato, Jalisco, Michoacán y Oaxaca). Esta variedad fue comparada contra ocho variedades testigo, pero se presenta su comparación contra las cuatro más sobresalientes que fueron Júpare C2001, Tacupeto F2001, Bárcenas S2002 y Kronstad F2004. El Cuadro 1 presenta los resultados generales en donde Norteña F2007 superó en rendimiento a las otras variedades.

El rendimiento promedio de Norteña F2007 fue de 4 821 kg ha-¹, superando a Bárcenas S2002, Kronstad F2004, Tacupeto F2002 y Júpare C2001 en 12.2%, 8%, 7% y 3.5%, respectivamente. Estos resultados indican que esta nueva variedad es de alto rendimiento y expresa buena respuesta al riego restringido. Los parámetros de estabilidad de Norteña F2007 (media= 4804; βi= 1.09; S²di (* 103 = -17.2) indican que es de alto rendimiento con una estabilidad buena, por lo que a medida que se mejora el ambiente de producción Norteña F2007, incrementa su productividad de manera proporcional, que determina que es una variedad para sembrar en todas las áreas productoras donde fue evaluada.

Esta variedad se caracteriza por tener un grano color ámbar, duro y alto peso hectolítrico (77 kg hL-¹). El contenido de proteína promedio en su grano (12.4%) y en su harina (11.3%), es similar al de Kronstad F2004. Tiene una fuerza de gluten de 510*10^-4 J y un valor promedio de P/L de 0.91, por lo que se clasifica como un trigo harinero fuerte balanceado. El volumen de pan (802 cc) resulta inferior al de Kronstad F2004, catalogada como la variedad para áreas de riego de gluten fuerte con mejor calidad industrial.

El color y estructura de la miga de su pan son buenos. Por su calidad tiende a comportase como una variedad adecuada para la industria de la panificación, haciéndola adecuada para la elaboración de pan en la industria mecanizada y como mejoradora de harinas de trigos de gluten suave balanceado a extensible. Adicionalmente, su uso se recomienda para la producción de harina integral, ya que su harina resulta más claras que las elaboradas con trigos de grano rojo.

Conclusiones

Agradecimientos

Al programa de trigos harineros del CIMMYT, institución que proporcionó al programa de mejoramiento genético de trigo del INIFAP los viveros de donde fue seleccionada la línea, que dio origen la nueva variedad Norteña F2007. Al CONACYT-SAGARPA-COFUPRO por el financiamiento parcial de los trabajos de investigación a través del proyecto número 12163 denominado: "Generación de variedades de trigo tolerantes a enfermedades, eficientes en el uso del agua, con alta calidad y alto rendimiento en México". Al INIFAP por el apoyo brindado a través del proyecto número PRECI 2056029A denominado: "Formación y liberación de variedades de trigo con buena calidad tecnológica para condiciones de riego y temporal en México y monitoreo de razas fisiológicas de royas". Finalmente se agradece a Fundación Guanajuato Produce, A. C. por el financiamiento parcial de los trabajos de investigación proyecto 482/08.

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