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<abstract abstract-type="short" xml:lang="fr"><p><![CDATA[Résumé Le surpoids et l'obésité représentent un problème de santé publique qui affecte le développement économique du Mexique. Son étude à partir de l'approche médico-épidémiologique est maintenant insuffisante en raison de son ampleur et des facteurs multifactoriels qui en sont à l'origine. Il est donc nécessaire d'intégrer la perspective économique dans l'analyse de manière à situer ses causes structurelles, selon les modèles de consommation alimentaire qui constituent un modèle hégémonique de l'offre et de la demande imposé par la mondialisation des marchés qui transgresse les schémas locaux. Les données empiriques montrent que la transition d'un régime alimentaire traditionnel à un régime industrialisé à forte teneur en sucres et en farines raffinées influe sur la prévalence actuelle du problème de santé publique.]]></p></abstract>
<abstract abstract-type="short" xml:lang="pt"><p><![CDATA[Resumo O sobrepeso e a obesidade representam um problema de saúde pública que afeta o desenvolvimento econômico do México. O seu estudo a partir da abordagem médico-epidemiológica agora é insuficiente devido à sua magnitude e os múltiplos fatores que que os originam. Portanto, é necessário incorporar a perspectiva econômica na análise de forma que se localize suas causas estruturais, de acordo com as modalidades de consumo de alimentos que compõem um padrão hegemônico de oferta-demanda imposto pela globalização de mercados que transgredem os padrões locais. A evidência empírica mostra que a transição de uma dieta tradicional para uma industrializada com alto teor de açúcares e farinhas refinadas influencia a atual prevalência do problema de saúde pública.]]></p></abstract>
<abstract abstract-type="short" xml:lang="zh"><p><![CDATA[&#25688;&#35201; &#36229;&#37325;&#21644;&#32933;&#32982;&#20195;&#34920;&#30528;&#24433;&#21709;&#22696;&#35199;&#21733;&#32463;&#27982;&#21457;&#23637;&#30340;&#20844;&#20849;&#21355;&#29983;&#38382;&#39064;&#12290;&#30001;&#20110;&#36825;&#20010;&#38382;&#39064;&#27604;&#36739;&#23439;&#22823;&#65292;&#32780;&#19988;&#20135;&#29983;&#22240;&#32032;&#22810;&#31181;&#22810;&#26679;&#65292;&#30446;&#21069;&#22522;&#20110;&#21307;&#23398;&#27969;&#34892;&#30149;&#23398;&#35270;&#35282;&#30340;&#30740;&#31350;&#23384;&#22312;&#19981;&#36275;&#12290;&#22240;&#27492;&#65292;&#26377;&#24517;&#35201;&#22312;&#30740;&#31350;&#20013;&#24341;&#20837;&#32463;&#27982;&#35270;&#35282;&#65292;&#23545;&#22522;&#20110;&#25913;&#21464;&#20102;&#24403;&#22320;&#27169;&#24335;&#30340;&#24066;&#22330;&#20840;&#29699;&#21270;&#32780;&#20135;&#29983;&#30340;&#38712;&#26435;&#24335;&#20379;&#27714;&#27169;&#24335;&#19979;&#30340;&#39135;&#21697;&#28040;&#36153;&#26041;&#24335;&#36827;&#34892;&#20998;&#26512;&#26469;&#30830;&#23450;&#20854;&#20013;&#30340;&#32467;&#26500;&#24615;&#21407;&#22240;&#12290;&#32463;&#39564;&#24615;&#30340;&#35777;&#25454;&#34920;&#26126;&#65292;&#20174;&#20256;&#32479;&#39278;&#39135;&#21040;&#39640;&#31958;&#21644;&#39640;&#31934;&#21046;&#38754;&#31881;&#30340;&#24037;&#19994;&#21270;&#39278;&#39135;&#36825;&#19968;&#36716;&#21464;&#65292;&#26159;&#24403;&#21069;&#20844;&#20849;&#21355;&#29983;&#38382;&#39064;&#20013;&#30340;&#19968;&#20010;&#24433;&#21709;&#22240;&#32032;&#12290;]]></p></abstract>
<abstract abstract-type="short" xml:lang="en"><p><![CDATA[Abstract Excess weight and obesity are a major public health problem affecting Mexico's economic development. Studying them from a medical or epidemiological approach has proved insufficient, given the size of the problem and myriad factors underlying it. It is therefore time to bring an economic perspective into the analysis to find the structural causes, looking at the ways food is eaten, which shape the hegemonic supply and demand patterns imposed by the globalization of the markets, infringing on local patterns. The empirical evidence shows that the shift from a traditional diet to an industrialized diet with high sugar content and refined flours has fueled the prevalence of this public health problem.]]></p></abstract>
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