2007-1124 2007-1124 S2007-11242020000401004 10.22319/rmcp.v11i4.5386 Mexico Mexico 00 12 2020 00 12 2020 11 4 1004 1015

1 2018 34 1 1 25-30 2 FAO WHO 2018 3 CDC 2018 4 EFSA. European Food Safety Authority 2010 5 2018 70 192-9 6 2018 234:36-42 7 Consejo Mexicano de la Carne 2017 8 CIMA. Centro de Información de Mercados Agroalimentarios ASERCA. Agencia de Servicios a la Comercialización y Desarrollo de Mercados Agropecuarios 2018 9 SADER. Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural 10 SADER. Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural 11 S.S. Secretaría de Salud 2004 12 USDA. United State Department of Agriculture 2008 13 2012 75 5 5 867-73 14 1966 201 1 1 44-8 15 GraphPad 2018 16 CLSI. Clinical and Laboratory Standards Institute 2006 17 CLSI. Clinical and Laboratory Standards Institute 2017 27th 27th 18 2008 14 4 4 265-72 19 2019 641-83 20 2018 21 2016 59 591-600 22 2018 51 2 2 167-76 23 2019