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Estudios sociales. Revista de alimentación contemporánea y desarrollo regional
On-line version ISSN 2395-9169

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CAMACHO VERA, Joaquín Huitzilihuitl; CERVANTES ESCOTO, Fernando; CESIN VARGAS, Alfredo  and  PALACIOS RANGEL, María Isabel. Los alimentos artesanales y la modernidad alimentaria. Estud. soc. Rev. aliment. contemp. desarro. reg. [online]. 2019, vol.29, n.53. ISSN 2395-9169.