CienciaUAT versão On-line ISSN 2007-7858versão impressa ISSN 2007-7521
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CASTANON-RODRIGUEZ, Juan Francisco; SOTO-GOMEZ, Maricela Guadalupe e URESTI-MARIN, Rocío Margarita. Evaluación de la estabilidad de cápsulas de jugo de naranja obtenidas mediante gelificación iónica. CienciaUAT [online]. 2020, vol.14, n.2, pp.117-132.
Epub 09-Set-2020. ISSN 2007-7858.
