GARCIA-ANDRADE, Mayela; GALLEGOS-INFANTE, José Alberto  and  GONZALEZ-LAREDO, Rubén Francisco. Organogeles como mejoradores del perfil lipídico en matrices cárnicas y lácteas. CienciaUAT [online]. 2019, vol.14, n.1, pp.121-132.  Epub Aug 03, 2020. ISSN 2007-7858.