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Revista mexicana de ingeniería química
Print version ISSN 1665-2738

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AGAMA-ACEVEDO, E.; BELLO-PEREZ, L. A.; PACHECO-VARGAS, G. and EVANGELISTA-LOZANO, S.. Estructura interna de los gránulos de almidón de plátano mediante gelatinización química superficial: propiedades morfológicas, fisicoquímicas y moleculares. Rev. Mex. Ing. Quím [online]. 2015, vol.14, n.1, pp.73-80. ISSN 1665-2738.

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