Rev. Mex. Ing. Quím- PDF Download - Art. IDS1665-27382013000100004

Revista mexicana de ingeniería química
versão impressa ISSN 1665-2738

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VIVEROS-CONTRERAS, R. et al. Encapsulation of ascorbic acid into calcium alginate matrices through coacervation coupled to freeze-drying. Rev. Mex. Ing. Quím [online]. 2013, vol.12, n.1, pp.29-39. ISSN 1665-2738.

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