Rev. Mex. Ing. Quím- PDF Download - Art. IDS1665-27382011000300014

Revista mexicana de ingeniería química
Print version ISSN 1665-2738

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PEREZ-OROZCO, J.P.; BARRIOS-SALGADO, E.; ROMAN-GUERRERO, A. and PEDROZA-ISLAS, R.. Interacción goma de mezquite-quitosano en la interfase y su influencia en la estabilidad de emulsiones múltiples W₁/O/W₂. Rev. Mex. Ing. Quím [online]. 2011, vol.10, n.3, pp.487-499. ISSN 1665-2738.

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