Rev. Mex. Ing. Quím- PDF Download - Art. IDS1665-27382011000300009

Revista mexicana de ingeniería química
versão impressa ISSN 1665-2738

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CASAS-FORERO, N. e CAEZ-RAMIREZ, G.. Cambios morfométricos y de calidad por aplicación de tres fuentes de calcio bajo tratamiento térmico suave en melón (Cucumis melo L.) fresco precortado. Rev. Mex. Ing. Quím [online]. 2011, vol.10, n.3, pp.431-444. ISSN 1665-2738.

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