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Revista mexicana de ingeniería química
versão impressa ISSN 1665-2738

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GONZALEZ-OLIVARES, L.G. et al. Liberación de péptidos bioactivos por bacterias lácticas en leches fermentadas comerciales. Rev. Mex. Ing. Quím [online]. 2011, vol.10, n.2, pp.179-188. ISSN 1665-2738.

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