Revista mexicana de ingeniería química Print version ISSN 1665-2738
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RIVAS-GONZALEZ, M.; ZAMUDIO-FLORES, P. B. and BELLO-PEREZ, L. A..Efecto del grado de acetilación en las características morfológicas y fisicoquímicas del almidón de plátano. Rev. Mex. Ing. Quím [online]. 2009, vol.8, n.3, pp.291-297.
ISSN 1665-2738.