MORALES-NOLASCO, Elia et al. Características fisicoquímicas, sensoriales y microbiológicas de queso crema elaborado con adición de bacterias ácido lácticas como cultivo iniciador. Biotecnia [online]. 2020, vol.22, n.1, pp.93-101.  Epub 03-Ago-2020. ISSN 1665-1456.