VELAZQUEZ ORTEGA, José Luis; LOPEZ PEREZ, Jorge  e  CRUZ ROMERO, Pablo. Simulación con FEA de la transferencia de calor a través de un trozo de carne emulado, con geometría rectangular, en una cámara de termoencogido. Acta univ [online]. 2022, vol.32.  Epub 28-Ago-2023. ISSN 2007-9621.